2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Terkadang Anda ingin memanjakan diri sendiri dan tamu Anda dengan hidangan penutup yang manis, lezat, dan yang terpenting, sehat tanpa pewarna dan bahan tambahan yang tidak perlu. "Alenka" memenuhi kriteria ini dengan cara terbaik - kue yang tidak memerlukan keterampilan dan upaya khusus dalam memasak. Dan yang paling penting, mengandung produk alami yang dapat dibeli di toko atau bahkan lebih baik - gunakan buatan sendiri.
Cara Memasak
Seperti semua permen jenis ini, "Alenka" adalah kue yang terdiri dari kue, impregnasi untuknya, dan krim. Tergantung pada jumlah waktu yang dimiliki nyonya rumah, Anda dapat memanggang satu kue, yang kemudian perlu dipotong, atau memasak dua belas hingga empat belas kue secara terpisah. Pilihan terakhir lebih sulit, tetapi terlihat jauh lebih halus, dan kue akan mampu meresap lebih baik, yang akan mempengaruhi kelembutan makanan penutup.
Mari kita pertimbangkan opsi pertama dulu.
Kue "Alenka". Resep 1
Untuk tes yang Anda perlukan:
- susu kental (satubank);
- telur ayam (3 potong);
- krim asam (200 ml, sebaiknya 20% lemak);
- gula pasir (150 gram);
- soda (1 sendok teh, dipadamkan dengan satu sendok teh cuka), atau bisa juga menggunakan 2 sendok teh baking powder;
- 2 cangkir tepung.
Membuat kue
Pertama, nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180 derajat. Saat oven sedang memanas, mari kita mulai menyiapkan adonan.
Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula, tuangkan susu kental ke dalam massa berbusa yang dihasilkan, lalu krim asam, tuangkan soda, padamkan dengan cuka (atau cukup tuangkan isi sekantong baking powder). Campur semuanya dengan seksama, tambahkan tepung yang diayak dan aduk lagi. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental dan seragam, tanpa gumpalan.
Selanjutnya, tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, diolesi dengan sayur atau mentega, dan ratakan. Kami memanggang 25 menit pertama pada suhu 180 derajat, lalu 25-30 menit lagi, mengurangi panas menjadi 160 derajat.
Resep 2
"Alenka" adalah kue yang dapat dibuat dalam beberapa versi, tetapi susu kental dalam krimnya tidak berubah.
Resep ini hanya berbeda dalam komposisi dan jumlah kue.
Untuk tes yang kita butuhkan:
- krim asam (kental, 300 gram);
- telur (2 buah);
- mentega (100 gram, dilunakkan);
- soda (1 sendok teh,dipadamkan dengan cuka);
- tepung (sekitar 4 cangkir).
Memasak kue
Tambahkan satu telur masing-masing dan krim asam dengan slaked soda ke dalam minyak, campur semuanya dengan seksama dan tambahkan sedikit tepung. Adonan harus elastis, karena perlu menggulung sekitar 12 kue tipis.
Sebarkan kue tipis pertama yang dihasilkan di atas loyang, diolesi minyak, tusuk beberapa kali dengan garpu dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sepuluh hingga dua belas menit.
Kuenya harus berwarna keemasan.
Ulangi langkah-langkah ini dengan masing-masing kue.
Persiapan impregnasi
Alenka adalah kue yang ternyata sangat empuk karena komposisi susu kentalnya, tetapi peresapan kue juga memainkan peran penting, yang memberi mereka kelembutan khusus.
Waktu kue dipanggang dapat digunakan untuk membuat krim dan rendam.
Komposisi impregnasinya sangat sederhana, terdiri dari bahan-bahan seperti:
- air (2 gelas);
- gula (3 sendok makan atau jumlah fruktosa yang sama);
- cognac (3 sendok makan jika kue disiapkan untuk orang dewasa).
Hal ini diperlukan untuk merebus air, tambahkan gula ke dalamnya, campur dan, jika diinginkan, tambahkan alkohol ke cairan yang agak dingin.
Membuat krim
Bahan Krim:
- mentega (200 gram);
- kaleng susu kental (Anda bisa membuatnya sendiri).
Untuk membuat krim, Anda perlu mengocoksedikit melunak (tapi tidak meleleh) mentega dengan susu kental sampai halus.
Selama waktu ini, kue harus siap, keluarkan dari oven dengan hati-hati, tetapi jangan keluar dari cetakan, Anda harus menunggu sampai agak dingin.
Potong kue dingin memanjang menjadi tiga bagian identik dan letakkan di papan.
Selanjutnya, Anda harus menghamili kue, untuk ini kami menuangkannya dengan impregnasi langsung di papan atau piring. Berkat tindakan seperti itu, kue menjadi berair dan empuk.
Lalu, tepat di atas piring, olesi setiap kue dengan krim.
Bagian atas kelezatan yang dihasilkan dapat dihias dengan jenis kacang atau plum favorit Anda.
Tips bermanfaat
Untuk membuat kue "Alenka" buatan sendiri yang indah dan sangat lezat, gunakan beberapa tips sederhana untuk membuatnya:
1. Tepung untuk adonan sebaiknya diayak.
2. Untuk mengaduk adonan sebaiknya menggunakan whisk blender, tetapi piringnya harus dengan sisi yang tinggi dan cukup kuat (misalnya panci).
3. Permukaan loyang juga bisa dilapisi dengan perkamen di atas lapisan minyak, tetapi ini juga perlu dilapisi dengan sedikit mentega atau minyak sayur.
4. Tepi kue tidak selalu sama atau rata. Untuk menghaluskannya secara visual, gunakan campuran remah kacang atau biskuit dan sisa krim. Hiasi kue yang dihasilkan di sisi dengan massa ini.
Kue "Alenka" dengan susu kental sudah siap. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Keju untuk pankreatitis: apa dan berapa banyak yang bisa Anda makan? Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis - daftar produk
Keju kaya akan lemak, laktosa, dan protein yang mudah dicerna. Ini juga mengandung sejumlah besar kalsium, yang menjaga struktur tulang dan membantu jaringan memperbarui diri. Produk dadih jenuh dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar, meningkatkan pencernaan makanan yang dipercepat. Produk dapat dimakan dalam bentuk murni, serta ditambahkan ke salad, casserole, dan pasta
Apa yang dimasak dari mentimun segar untuk musim dingin, kecuali salad? Apa yang bisa dimasak dari mentimun dan tomat segar untuk makan malam: resep
Mentimun dan tomat merupakan sayuran yang sudah sangat kita kenal. Tetapi apa yang harus dimasak dari produk-produk ini untuk menyenangkan dan mengejutkan diri sendiri dan orang-orang terkasih?
Set anggur Mulled adalah hadiah yang sempurna untuk siapa saja yang menyukai dan menghargai minuman ini
Pada hari-hari ketika pasar Natal menyenangkan, dan liburan musim dingin diadakan di luar ruangan, penduduk Jerman, Austria, Inggris Raya, dan negara-negara Skandinavia secara tradisional minum anggur yang sudah dimasak - minuman beralkohol panas. Seseorang yang akrab dengannya tahu bahwa banyak bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya. Bagaimana Anda menempatkan mereka semua bersama-sama?
Diet nomor 10 ("nomor tabel 10"): apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan, contoh menu untuk minggu ini
Siapa yang butuh diet seperti itu? Tugas yang diselesaikan. Dietnya berdasarkan apa? Jenis kolesterol: berbahaya dan bermanfaat. Kepatuhan dengan prinsip-prinsip. aturan terkait. Zat yang Diperlukan. Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan? Menu mingguan. resep
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
