2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Jika hidangan memasak telah menjadi bahan kontroversi di antara koki guru selama satu abad, rekomendasi apa yang lebih baik untuk memasaknya? Salad "Nicoise" - legenda kuliner kota Nice - telah lama hadir di menu restoran di hampir semua negara di dunia. Dan masing-masing dari mereka bersikeras pada resep masakan mereka sendiri.
Perlu dicatat bahwa bahan dasar salad - tomat, bawang putih, dan minyak zaitun - ada dalam semua variasinya. Dan kemudian semua orang bertindak sesuai dengan selera mereka sendiri. Resep yang dikenal dengan tambahan kentang, nasi, dan artichoke. Tapi sejarawan kuliner dengan marah menyangkal penambahan bahan-bahan ini, percaya bahwa "Nicoise" adalah himne untuk sayuran segar.
Kami mengundang Anda untuk menyiapkan salad Nicoise tradisional, yang resepnya sangat populer di Prancis.
Untuk 4 orang, Anda membutuhkan 4 tomat manis ukuran besar, paprika besar (sebaiknya merah), 3 butir telur, 1 kepala selada (selada cocok), 3 bawang, 8 ikan teri dalam minyak, 200 gr. kacang hijau, 10 buah zaitun, 150 gr. tuna dalam minyak, 2 sendok makan minyak zaitun, lemon, 1 siung bawang putih.
Untuk dressing, ambil 7 sendok makan atau 150gr. minyak zaitun, siung bawang putih, 8 daun kemangi, 1 sendok makan cuka anggur, garam, merica. Opsional, tambahkan 1 sendok makan mustard Dijon.
Mulai memasak dengan saus. Untuk minyak zaitun, tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan, kemangi cincang, cuka dan, jika diinginkan, mustard. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, sisihkan agar bumbu meresap dengan baik.
Jaga sayuran. Ingatlah bahwa salad Nicoise hanya akan bermanfaat jika Anda memilih buah yang paling matang dan manis untuk itu.
Rebus kacang selama 5 menit dalam air asin. Kemudian, membuangnya ke saringan, bilas dengan air dingin. Ini akan menjaga warna dan elastisitasnya. Panaskan minyak zaitun, tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan, kacang, didihkan selama 2 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin sepenuhnya. Gerimis kacang yang sudah dingin sedikit dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Bongkar selada menjadi daun, bilas, keringkan dan sobek menjadi potongan-potongan kecil dalam mangkuk. Potong tomat menjadi 6 atau 8 bagian yang sama (tergantung ukuran). Rebus telur, kupas dan potong menjadi empat bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Bilas atau rendam ikan teri yang terlalu asin. Potong buah zaitun menjadi dua. Kupas lada dan potong-potong.
Bahannya sudah siap, tapi ada bagian yang sama pentingnya di depan. Harap dicatat bahwa salad Nicoise tidak hanya rasa, tetapi juga warna ekstravaganza sayuran. Cobalah untuk menghiasnya dengan sangat baik.
Dalam mangkuk salad yang dalam, lapisi selada, bawang bombay, irisan tomat,buncis, irisan lada. Ulangi sebanyak yang ada cukup bahan. Campur saus secara menyeluruh dan tuangkan di atas salad.
Segera sebelum disajikan, taruh potongan tuna tanpa minyak, telur, zaitun, teri di atas salad. Siram dengan jus lemon dan merica. Itu dia, salad Nicoise sudah siap!
Masak untuk keluarga Anda sehingga keluarga Anda akan menghargai apa itu masakan Prancis yang sebenarnya. Salad dengan rasa pedas yang tiada tara, kami yakin akan menjadi favorit di rumah Anda.
Direkomendasikan:
Keju Prancis dan jenisnya. 10 Keju Prancis Terbaik
Keju adalah kebanggaan Prancis. Mereka dikenal di seluruh dunia karena rasa dan aromanya yang tak tertandingi
Cognac Prancis: nama, ulasan, harga. Apa itu cognac Prancis yang enak?
Sulit membayangkan perayaan atau peristiwa penting apa pun yang terjadi dalam kehidupan seseorang tanpa meja pesta, berbagai barang dan minuman. Cognac adalah minuman yang cocok untuk acara khusus. Orang yang menggunakannya memiliki selera yang luar biasa. Biasanya ini adalah orang-orang berstatus yang memegang posisi tinggi
Makanan nasional Prancis. Makanan dan minuman tradisional Prancis
Hidangan nasional Prancis sangat populer di negara kita. Tetapi Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk mencobanya
Bir Prancis: deskripsi, merek, dan ulasan. Bir Prancis "Cronenberg"
Merek bir Prancis "Cronenberg" - merek bersejarah. Bir dengan limun: fitur rasa. Bir Prancis tahun 1664: resep yang telah teruji oleh waktu
Resep pai apel Prancis. Pai apel Prancis "Tart Tatin"
Kue-kue Prancis dianggap oleh banyak orang sebagai yang paling istimewa, agak aneh, lapang, dan lezat. Disajikan untuk sarapan, untuk pencuci mulut untuk makan malam gala atau hanya untuk minum teh. Anda hanya perlu membayangkan pai apel Prancis, dan imajinasi Anda segera membawa Anda ke jalan-jalan Paris ke meja di kafe yang nyaman
