Apa manfaat susu kerbau? Kandungan kalori dan nilai gizi minuman

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Susu kerbau adalah minuman yang sangat bergizi dan berkalori tinggi dengan rasa yang luar biasa lembut. Hewan-hewan ini memiliki kekebalan yang kuat dan tidak terinfeksi parasit dan penyakit menular. Setelah membaca artikel ini, Anda akan mengetahui manfaat susu kerbau.

Deskripsi produk

Minuman ini adalah cairan kental berwarna putih dengan rasa krim yang menyenangkan. Menariknya, itu praktis tidak berbau. Ini banyak digunakan dalam masakan nasional Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Armenia, Indonesia, Mesir dan India. Susu kerbau dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Ini sering digunakan sebagai produk mandiri atau sebagai tambahan yang sehat untuk kakao atau kopi. Dan produk susu fermentasi yang diperoleh darinya berkualitas tinggi dan memiliki karakteristik rasa yang sangat baik.

Vitamin dan mineral apa yang terkandung dalam susu kerbau?

Minuman ini dianggap sebagai sumber lemak dan protein yang sangat baik, berkontribusi pada penyerapan semua nutrisi dengan cepat. Ini berisi jumlah yang sangat besarglisin dan melatonin.

Selain itu, susu kerbau, yang memiliki 106 kalori per 100 gram, dianggap sebagai sumber vitamin A, B, C, E dan PP yang baik. Ini juga mengandung konsentrasi tinggi fluor, seng, molibdenum, natrium, yodium, besi dan kalsium. Omong-omong, dalam hal kandungan yang terakhir, minuman ini jauh lebih unggul dari susu sapi.

Apa keunggulan produk ini?

Produk ini sangat diperlukan dalam pengobatan banyak penyakit yang berhubungan dengan sistem pernapasan. Dokter sering menganjurkan agar orang yang menderita radang paru-paru atau bronkitis minum susu kerbau. Khasiat minuman ini sudah dikenal sejak zaman dahulu. Tidak sia-sia jika penduduk India dan Mesir menyebutnya tidak lebih dari “minuman panjang umur”. Meskipun kandungan lemaknya meningkat, semuanya mudah diserap oleh tubuh manusia.

Diketahui bahwa konsumsi susu kerbau secara teratur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mengatasi insomnia dan menormalkan aktivitas sistem saraf pusat. Karena kandungan zat besi yang tinggi, minuman ini diindikasikan untuk orang dengan hemoglobin rendah. Juga dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet pasien yang telah didiagnosis dengan penyakit kardiovaskular dan masalah dengan kelenjar tiroid.

Menurut beberapa laporan, penggunaan rutinnya dapat menyembuhkan hipertensi, eksim, psoriasis, dan sindrom iritasi usus besar. Yang perlu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi virus dan bakteri juga ditunjukkan susu kerbau yang nilai gizinya cukup tinggi. Ya, dalam seratusgram produk mengandung 0,8% mineral, 3,8% protein, 4,8% laktosa dan 7,7% lemak.

Apakah ada kontraindikasi untuk meminum minuman ini?

Dengan analogi dengan produk makanan lainnya, susu kerbau tidak boleh diminum oleh mereka yang memiliki intoleransi individu terhadap komponennya. Dengan hati-hati, itu harus diperlakukan oleh orang yang menderita kelebihan berat badan. Selain itu, susu kerbau yang berlemak sering menyebabkan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk anak kecil dan mereka yang memiliki masalah pencernaan.

Dimana susu kerbau dijual?

Di wilayah Federasi Rusia, hewan-hewan ini praktis tidak dibiakkan. Mereka hanya dapat ditemukan di Kaukasus. Oleh karena itu, hanya mereka yang sering mengunjungi Georgia, Armenia, dan beberapa bekas republik Soviet lainnya yang dapat mencoba minuman yang sangat lezat dan sehat ini.

Namun, itu dapat dibeli di luar area di mana kerbau dipelihara. Di toko kami, itu dijual kering dan disterilkan. Hasil penelitian yang dilakukan memungkinkan kita untuk menyimpulkan bahwa susu kerbau, yang dipulihkan dari bubuk, tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Saat mengencerkan susu bubuk, air hangat harus digunakan. Itu harus dituangkan dalam beberapa bagian, tidak lupa untuk terus-menerus mencampur. Minuman yang dilarutkan harus dibiarkan menyeduh sedikit. Hasilnya, Anda harus mendapatkan yang agak kental, tebalsusu putih. Adanya warna krem muda dan warna kekuningan menunjukkan rendahnya kualitas bahan baku. Susu bubuk dan susu steril tidak hanya bisa diminum, tetapi juga ditambahkan ke berbagai masakan.

Bagaimana cara membuat kheer India asli dengan susu kerbau?

Nasi manis India dianggap sebagai hidangan meriah. Rasa makanan penutup yang lapang dan lembut ini adalah akhir yang sangat baik untuk setiap hidangan khusyuk. Itu disiapkan berdasarkan susu kerbau dan nasi yang sudah direbus. Untuk mengencerkan rasa manis, pala ditambahkan ke piring. Untuk membuat kheer India asli, Anda membutuhkan secangkir nasi, dua cangkir susu kerbau, cangkir gula, kapulaga, dan almond manis.

Beras yang sudah dicuci dan dikeringkan direbus sesuai petunjuk pada kemasan. Jumlah susu kerbau di atas dituangkan ke dalam bubur yang sudah jadi. Gula dan beberapa biji kapulaga juga dikirim ke sana. Bubur harus dididihkan dan dimasak selama sepuluh menit, jangan lupa untuk mengaduk isi wajan secara berkala. Kheer India harus disajikan dingin. Karena itu, setelah menunggu hidangan benar-benar dingin, kami memasukkannya ke dalam lemari es. Disarankan untuk menggunakan almond cincang sebagai hiasan untuk makanan penutup ringan ini. Untuk membuat rasa bubur nasi lebih ekspresif, Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon ke dalamnya.