Resep langkah demi langkah: greechaniki dengan daging cincang dan saus jamur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep "Grechaniki dengan Daging Cincang" tidak asing bagi semua orang. Lagi pula, hidangan seperti itu paling sering dibuat hanya dari sereal atau dengan tambahan kentang tumbuk. Namun, hari ini kami akan menyajikan kepada Anda cara terperinci tentang cara memasak hidangan ini dengan cepat dan enak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam oven. Selain itu, proses pembuatan kuah jamur yang harum akan dijelaskan langkah demi langkah.

Resep langkah demi langkah: greechaniki dengan daging cincang di wajan dan di oven

Untuk hidangan seperti itu, kita perlu membeli bahan-bahan berikut:

• telur ayam besar - 2 pcs.;
• lampu besar - 2 kepala;
• minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng;
• buckwheat - 2 gelas segi;
• daging babi tanpa lemak - 150 g;
• daging sapi muda segar - 150 g;
• remah roti - cangkir (untuk opsi oven);
• mentega - 60 g;
• tepung terigu - cangkir;
• garam, bumbusegar, lada giling - tambahkan sesuai keinginan Anda.

Menyiapkan makanan

Sebelum Anda membuat greechaniki dengan daging cincang, Anda harus menyiapkan semua bahan utama. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sereal, memilahnya dengan hati-hati dari sampah, dan kemudian memasukkannya ke dalam saringan dan, menggosoknya dengan tangan Anda, cuci bersih dengan air hangat. Selanjutnya, produk harus ditempatkan dalam panci, tuangkan air mendidih 2-3 jari di atas soba, garam, tutup dan masak selama 25 menit. Pada saat yang sama, Anda bisa mulai memasak daging cincang. Untuk melakukan ini, cuci daging babi tanpa lemak dan daging sapi muda dan potong dalam penggiling daging. Setelah produk daging selesai diproses, bawang besar harus dikupas, dicincang halus dan digoreng sampai keemasan dalam mentega.

Menguleni alas dan memahat produk setengah jadi

Jika Anda ingin memasak makan malam yang sangat lezat, memuaskan dan sehat untuk orang yang Anda cintai, maka kami sarankan Anda menggunakan resep yang disajikan. Grechaniki dengan daging cincang sangat ideal untuk makan siang atau makan malam keluarga. Untuk membuatnya, Anda perlu menggabungkan produk-produk berikut dalam satu wadah: bubur soba dingin, bawang goreng, daging cincang mentah, serta garam meja, rempah segar cincang, bumbu halus dan telur ayam kocok. Setelah itu, semua bahan harus dicampur dengan tangan Anda, sehingga Anda mendapatkan massa yang harum dan agak kental.

Perlu dicatat bahwa orang Yunani dengan daging cukup mudah dibentuk. Untuk melakukan ini, ambil satu setengah sendok besar.campuran yang sudah disiapkan sebelumnya dan buat irisan daging yang tidak terlalu tebal. Selanjutnya, mereka harus digulung dengan baik dalam tepung terigu.

Perlakuan panas dalam wajan

Seperti disebutkan di atas, hidangan ini bisa dimasak di atas kompor dan di dalam oven. Kami akan menyajikan dua opsi di atas secara bergantian. Perlu dicatat bahwa mereka berbeda satu sama lain hanya dalam metode perlakuan panas, karena proses menyiapkan alas dan memahat produk setengah jadi tetap sama.

Jadi, untuk menggoreng orang Yunani, Anda harus mengambil wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya (seperti untuk menggoreng irisan daging), lalu panaskan dengan baik dan tata dengan hati-hati semua produk yang terbentuk sebelumnya. Memasak di setiap sisi dianjurkan tidak lebih dari 10-12 menit. Setelah produk setengah jadi menjadi kemerahan dan mengambil bentuk yang lebih stabil, mereka harus dikeluarkan dengan spatula lebar dan diletakkan di atas piring berbentuk bukit.

Perlakuan panas dalam oven

Sebuah resep rinci untuk "Grechaniki dengan Daging Cincang dalam Pan" dijelaskan sedikit lebih tinggi, tetapi sekarang kami ingin menyajikan varian tentang bagaimana hidangan seperti itu harus dipanggang dalam oven. Untuk memulainya, Anda juga perlu membentuk irisan daging, tetapi kemudian menggulungnya bukan dalam tepung terigu, tetapi dalam remah roti. Selanjutnya, Anda harus mendapatkan loyang, olesi dengan minyak sayur dan tata dengan hati-hati semua produk setengah jadi. Setelah itu, orang-orang Yunani harus dimasukkan ke dalam oven selama tepat 35 menit. Jika selama pemrosesan tersebut Anda melihat bahwa produk terbakar, maka disarankan untuk membaliknya saatbantuan spatula.

Cara membuat kuah jamur?

Perlu dicatat bahwa hidangan yang disajikan menggabungkan produk daging dan lauk. Tetapi jika Anda menyajikan makan malam seperti itu tanpa saus, maka itu mungkin tampak terlalu kering. Untuk itulah kami akan menyajikan resep rinci untuk menyiapkan saus jamur yang harum dan enak. Untuk ini kita membutuhkan:

• krim asam lemak - 200 g;
• krim - 100 ml;
• jamur - 300 g;
• minyak zaitun - 1/3 cangkir;
• garam, bumbu harum - tambahkan secukupnya;
• bawang putih - 1 kepala.

Proses Memasak

Saus ini dibuat dengan cukup mudah. Untuk melakukan ini, cuci dan potong bawang dan jamur, lalu goreng dalam wajan dengan minyak zaitun, garam, dan rempah-rempah aromatik. Selanjutnya, untuk bahan jadi, Anda perlu memasukkan krim asam lemak, krim, campur semuanya dengan seksama, rebus dan angkat dari kompor.

Bagaimana cara menyajikannya?

Daging soba dalam oven atau digoreng dalam wajan, disarankan untuk disajikan panas untuk makan malam bersama dengan saus jamur yang harum. Disarankan juga untuk menyajikan salad segar dan roti gandum untuk hidangan ini.