Membuat sirup raspberry untuk musim dingin: dua resep berbeda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk menyiapkan sirup raspberry untuk musim dingin, Anda membutuhkan panen buah beri yang melimpah. Jika Anda tidak memiliki masalah dengan raspberry, belilah gula. Di musim panas Anda sangat membutuhkannya. Lagi pula, bahan ini tidak hanya digunakan dalam sirup raspberry.

Di musim panas panen berry, saya ingin memasak banyak selai manis. Namun, raspberry adalah buah beri yang matang dengan cepat, yang berarti Anda harus memprosesnya terlebih dahulu. Sirup raspberry di musim dingin akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas dengan aroma bunga dan rumput yang baru dipotong. Musim panas akan kembali kepada Anda di tengah musim dingin. Untuk ini, ada baiknya meluangkan waktu Anda untuk membuat sirup manis.

Resep Sirup Raspberry

Daftar bahan:

• raspberry yang sangat matang dan harum - 1 kilo;
• air murni - setengah gelas;
• gula - 800 gram.

Teknologi memasak langkah demi langkah

1. Berry segar untuk sirup raspberry harus disortir, dibuangserangga kecil dan sampah lain yang telah merambah ke dalamnya. Cuci raspberry dengan air dingin. Biarkan kelebihannya mengalir.
2. Tuangkan raspberry kami ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Kemudian tambahkan semua gula. Campur sedikit gula dan raspberry. Biarkan campuran yang dihasilkan selama beberapa jam agar gula mengeluarkan jus dari buah beri.
3. Setelah dua jam, tambahkan seluruh norma air, pindahkan panci dengan isi beri manis ke kompor. Masak dengan api sedang. Jangan lupa untuk mencampur massa dengan sangat hati-hati dengan sendok kayu atau spatula (gembira).
4. Proses memasak harus dilanjutkan sampai buahnya melunak. Ini akan memakan waktu sekitar dua puluh menit dari awal mendidih untuk massa sirup raspberry. Pastikan untuk membersihkan kerak pada raspberry.

Cara membuat sirup

Ketika massa buah beri sudah siap, tugas kita adalah mengekstrak sirup darinya. Untuk melakukan ini, pasang saringan (bukan plastik) di piring lain. Ini bisa berupa panci atau cangkir yang lebih kecil. Tuang semua yang dimasak di wajan ke dalam saringan. Jus akan segera mulai mengalir ke mangkuk lain.

Namun, kita perlu mempercepat dan menyederhanakan prosesnya. Untuk menghilangkan lubang raspberry di sirup kami, gosok beri manis rebus dengan sendok kayu dengan hati-hati. Semua sirup dikeringkan ke tempat yang tepat, dan lubang raspberry tetap berada di saringan. Kamu sudah bisa membuangnya.

Letakkan sirup yang dihasilkan di atas kompor lagi dan didihkan selama lima sampai sepuluh menit dengan api sedang. Kami menghitung waktu dari mendidih. Sekarang sirup sudah benar-benar siap. Tuang ke dalam stoples kecil dan tutup dengan sekruptutup kaleng.

Piring untuk menyimpan sirup raspberry yang disiapkan untuk musim dingin harus disterilkan.

Guci yang sudah diisi dibalik dan diletakkan di atas seprai atau selimut yang dilipat. Dari atas mereka juga perlu dibungkus dengan selimut. Hanya setelah sirup raspberry dalam stoples benar-benar dingin, kami akan menyimpannya di tempat gelap untuk penyimpanan sampai musim dingin.

Sirup mentah disimpan di lemari es

Resep ini menyarankan untuk tidak memasak raspberry. Anda perlu mengambil jumlah gula yang sama persis dengan yang Anda peras dari buah beri.

Berry harus digosok dengan saringan agar sari buahnya dapat meresap ke dalam sirup. Kemudian timbang jus pada skala dapur dan ukur jumlah gula yang sama persis. Tuang gula ke dalam jus raspberry.

Berikutnya adalah prosedur yang sangat bertanggung jawab untuk melarutkan gula dalam pure raspberry. Jika Anda melakukan ini dengan sendok, itu akan memakan waktu yang sangat lama untuk mengganggu. Akan jauh lebih nyaman jika Anda menggunakan bantuan mixer. Hal ini diperlukan untuk mencampur pure dengan gula, menggunakan kecepatan perangkat terendah, sehingga tidak ada banyak udara di produk akhir. Pekerjaan mixer harus dilanjutkan sampai butiran gula benar-benar larut. Ketika ini terjadi, sirup sudah siap. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat dengan tutup steril. Sirup alami yang harum ini hanya bisa disimpan di lemari es.