Royal champignon: barbekyu, hidangan pembuka Prancis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Champignon adalah jamur yang dapat dimakan yang berhasil dibudidayakan di banyak negara. Mereka digunakan untuk memasak sup tumbuk, menambah saus, menyiapkan lauk pauk dengan pasta dan kentang, menggunakannya dalam salad, dll. Jamur ini diasinkan, diasinkan, dimakan mentah, dipanggang dalam oven dan di atas panggangan. Varietas champignon: padang rumput, ladang, hutan, kerajaan, atau lainnya - portobello.

Temui Portobello

Semua jenis champignon memiliki rasa yang cerah, kandungan vitamin, protein, mineral yang tinggi.

Yang Royal memiliki rasa yang paling enak. Mereka mulai dibudidayakan sekitar 20 tahun yang lalu, mereka dibedakan dari varietas lain dengan topi cokelat besar, aroma dan rasa jamur yang nyata. Mereka dikonsumsi tidak hanya diproses, tetapi juga mentah.

Banyak chef dan gourmets lebih menyukai portobello, karena menemukan rasa jamur ini mirip dengan rasa jamur putih.

Sebelum memasak royal champignon, resep yang akan ditawarkan di bawah ini, Anda harus:

• bersihkan tanah, tempelkan bintik-bintik dan bilas perlahan dengan air dingin;
• jamur tidak boleh direndam: mereka akan kehilangan aroma, rasa, dan menjadiberair.

Barbekyu jamur

Untuk menyiapkan hidangan spektakuler, Anda perlu:

• royal champignon - 10 buah;
• kecap - 3 atau 4 sendok makan (sendok makan);
• bawang putih - 4 siung;
• jus satu lemon;
• sayuran adas - satu ikat;
• lada hitam segar, kari, garam - secukupnya;
• cuka anggur - 1/2 sendok (teh).

Memasak seperti ini:

1. Kupas bawang putih, cincang halus. Cuci dill, potong.
2. Siapkan jamur, keringkan di atas tisu.
3. Tuang dill cincang, bawang putih ke dalam wadah, tuangkan kecap, jus satu lemon, cuka anggur. Campur semuanya, tambahkan garam, merica, gulai secukupnya.
4. Tuangkan hasil rendaman ke dalam jamur, aduk rata.
5. Biarkan jamur diasinkan (15 atau 20 menit).
6. Panaskan oven hingga 200 derajat. Masukkan jamur ke tusuk sate, lipat dengan hati-hati ke dalam cetakan, tuangkan di atas bumbu dan panggang selama 15 menit.
7. Champignon siap disajikan.

Pembuka Prancis: portobello babak belur

Pembuka asli jamur dalam adonan adalah hidangan yang sering disajikan di restoran-restoran di Prancis. Namun, mudah disiapkan di rumah. Dengan melakukan ini, Anda berisiko mengejutkan dan membuat penasaran orang yang Anda cintai dan teman-teman.

Royal champignon sangat cocok untuk memasak jamur dalam adonan yang renyah: mereka berair dan berdaging.

Resep ini membutuhkan:

• jamur (royal champignon) segar -1/2 kg;
• air minum - 1 gelas;
• tepung terigu - berapa banyak yang akan masuk untuk adonan;
• breadcrumbs - berapa banyak yang akan masuk untuk breading;
• lada bubuk (hitam, merah) - secukupnya;
• garam - secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Kupas jamur, bilas dengan air dingin mengalir, keringkan di atas tisu.

Siapkan adonan: tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk hingga tekstur krim asam kental halus, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk kembali.

Celupkan jamur secara bergantian ke dalam adonan, lalu ke tepung roti (kerupuk). Pastikan bahwa breading "meraih" dengan baik pada champignon.

Letakkan jamur di atas loyang dan panggang dalam oven. Saat remah roti kecoklatan, keluarkan portobello dari oven, masukkan setiap jamur ke tusuk sate, taruh di atas piring. Sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda.

Alih-alih oven, Anda bisa menggunakan penggorengan dalam. Setiap jamur dilapisi tepung roti bisa digoreng.

Kesimpulan

Royal champignon, resep dengan foto-foto yang disajikan di atas, sangat mudah dimasak di rumah. Mereka membuat camilan ringan dan orisinal untuk segala acara. Dari jamur seperti itu Anda bisa memasak sup, membuat salad, saus - semuanya cukup untuk imajinasi si juru masak.

Masak dengan cinta, gunakan resep di artikel, bereksperimen. Selamat makan!