Liqueur blackcurrant "Crème de Cassis"

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Creme de Cassis liqueur akan menarik bagi penikmat alkohol elit dan pecinta manisan. Ini berasal dari Prancis, bentengnya sekitar 20%. Itu diproduksi dalam botol anggur dengan kapasitas 0,7 liter. Menghasilkan minuman keras berdasarkan buah blackcurrant. Minuman ini memiliki aroma berry yang kaya dan sangat menyenangkan serta rasa asam. Biasanya disarankan untuk menyajikannya dengan makanan penutup atau murni dengan es atau lemon, tetapi dapat disajikan seperti anggur meja manis dengan berbagai hidangan untuk makan malam romantis.

Minuman ini sering disebutkan dalam novel Agatha Christie. Minuman keras ini sangat disukai oleh Hercule Poirot, karakter detektifnya, detektif paling terkenal di dunia. Nama minuman keras berasal dari bunga abadi merah muda mallow "creme de cassis".

Cara mencicipi dan pasangan gastronomi

Warna minuman keras ungu-burgundy yang menarik dan kaya menginspirasi dan menciptakan suasana romantis yang menawan. Dalam aromanya yang padat, nada buah beri yang matang dan berair terasa.kismis. Langit-langitnya didominasi oleh nada berry yang kaya dengan rasa manis yang panjang dan tidak terlalu manis dari aroma blackcurrant alami dan madu asli.

Minuman beralkohol ini biasanya disajikan rapi atau ditambahkan ke berbagai koktail.

Produksi

Saat menyiapkan minuman keras Creme de Cassis, blackcurrant Italia digunakan. Dikombinasikan dengan alkohol yang diencerkan, tuang, lalu disaring dan dibiarkan di dalam tong besar untuk mematangkan minuman keras.

Koktail Creme de Cassis

Koktail Red Rock Canyon. Untuk menyiapkan koktail ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Cointreau orange liqueur didinginkan hingga +4-5 dalam volume 7 ml;
• Creme de Cassis liqueur dalam jumlah yang sama;
• brendi persik - 7-8 ml;
• 45ml vodka;
• 10-15 tetes minuman pahit Campari berdasarkan ramuan aromatik dan buah-buahan;
• ceri koktail maraschino - 1-2 pcs;
• satu potong jeruk.

Semua bahan, kecuali orange liqueur, dicampur dalam shaker dengan es dan diaduk rata. Kemudian saring ke dalam gelas tinggi dengan es. Campari dituangkan di atasnya dan dihiasi dengan buah-buahan.

Jolly Roger adalah koktail asli dengan rasa yang tidak biasa. Bahan-bahan untuk pembuatannya sederhana dan terjangkau:

• 1 sendok bar Creme de Cassis;
• secukupnya minuman persik atau jeruk;
• sampanye;
• lingkaran lemon sebagai hiasan.

Dua jenis minuman dituangkan ke dalam segelas sampanye, dan lingkaran lemon digantung di tepinya.

"Royal Kir". Persiapan koktail ini: 10 ml minuman keras blackcurrant Creme de Cassis dituangkan ke dalam gelas anggur, kemudian 100 ml sampanye (sebaiknya kering) diisi.

"Dosa Merah". Untuk menyiapkan koktail seperti itu dengan nama yang menggoda, Anda perlu:

• 35ml Blackcurrant Creme de Cassis;
• jus jeruk 15ml;
• sampanye apa saja (lebih sering kering atau merah).

Cara membuat koktail ini sangat sederhana. Anda hanya perlu mencampur minuman keras dan jus dengan es batu. Dan kemudian tuangkan ke dalam segelas koktail sampanye. Untuk hiasan, Anda bisa menggantungkan seikat buah kismis (putih, hitam, merah) atau lingkaran oranye di tepi gelas.

Jarola Creme de Cassis

Jenis minuman keras blackcurrant ini dijual dalam wadah 0,7 liter dan memiliki kekuatan 17%. Itu dibuat di Belanda berdasarkan jus blackcurrant alami. Minuman keras ini memiliki rasa manis, dan nuansa berry memberikan kekayaan khusus. Minuman keras "Jarola Creme de Cassis" dapat dianggap sebagai bahan yang sangat baik untuk berbagai koktail, dan juga dapat digunakan dalam bentuk murni. Salah satu koktail paling populer yang menggabungkan minuman keras ini dengan sampanye adalah Kim Royale.

Liqueurnya memiliki warna merah pekat, aroma blackcurrant asli yang menawan dan manisrasa terkonsentrasi. Disajikan pada suhu +19 °C.

Minuman keras buatan sendiri

Liqueur ini bisa disiapkan di rumah. Untuk mendapatkan dua liter minuman beralkohol, Anda membutuhkan:

• satu setengah kilogram kismis hitam;
• satu setengah liter vodka atau alkohol 50%;
• gula tidak lebih dari satu kilogram.

Cara Memasak:

1. Berry dicuci bersih, disortir, dan batangnya dibuang. Bagian-bagiannya dihancurkan dengan blender atau dengan food processor dengan kecepatan rendah. Tulang setelah prosedur ini harus tetap utuh. Berry yang dihancurkan dituangkan ke dalam toples besar dan diisi dengan vodka. Infus setidaknya selama satu bulan di tempat yang sejuk dan gelap.
2. Setelah sebulan, buahnya diperas dengan kain kasa. Semua jus beralkohol sepenuhnya disaring dan didorong melalui saringan kapas. Tergantung pada jumlah cairan yang diperoleh, gula ditambahkan. Biasanya dibutuhkan sekitar 200 gram gula per liter jus beralkohol. Varian Crème de Cassis untuk cocktail diperoleh dengan menambahkan 45% gula dari total volume minuman.

Saat menambahkan gula, campur jus dalam blender dengan kecepatan rendah selama sekitar 5 menit. Setelah larut, minuman itu dibotolkan dan disumbat. Botol harus tertutup rapat. Harus diingat bahwa minuman alami cenderung teroksidasi dengan sangat cepat (dalam waktu sekitar 2 bulan) dan karena itu kehilangan kualitas terbaiknya.