Extra - virgin - minyak zaitun kualitas terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Minyak zaitun semakin populer. Ini digunakan dalam pengobatan, tata rias dan memasak. Ini memiliki bau dan rasa yang spesifik dengan sedikit kepahitan yang hampir tidak terlihat. Memahami keragaman produk ini sama sekali tidak mudah. Terutama ketika Anda menganggap bahwa bagi sebagian orang itu eksotis. Extra virgin - minyak zaitun, yang dianggap yang terbaik. Bagaimana memilih dan menggunakannya, kami akan memberi tahu di artikel ini.

Asal minyak

Sejarah produk ini tidak begitu singkat. Pohon zaitun mulai tumbuh sekitar 6000 tahun yang lalu. Mereka dianggap suci. Hanya 2500 tahun yang lalu, orang mulai memproduksi minyak, yang dianggap sebagai salah satu yang paling berguna. Itu disebut emas cair dan digunakan sebagai mata uang. Kepemilikan produk penyembuhan ini meningkatkan status seseorang dan dianggap sebagai kemewahan. Pohon zaitun mulai menyebar ke seluruh dunia. Namun, minyak inizaitun Extra virgin, yang diproduksi di tanah kelahirannya yang bersejarah, tidak dapat ditemukan di tempat lain. Bahkan saat ini, produk terbaik berasal dari kawasan Mediterania.

Properti minyak

Sifat penyembuhan minyak zaitun adalah karena komposisinya yang unik. Pertama, itu adalah asam palmitat, oleat dan linoleat. Tidak perlu membicarakan manfaatnya bagi tubuh. Omega 7, 9 dan 6 adalah nutrisi yang berharga.

Kedua, komposisinya mencakup vitamin dari semua kelompok yang dikenal. Set semacam itu mendefinisikan semua properti yang berguna dari produk ini. Hanya satu sendok kecil minyak sehari dapat menurunkan kolesterol, meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan kekebalan, memperkuat tulang dan otot, menstabilkan hati dan perut, serta mencegah kanker. Itulah mengapa minyak zaitun extra virgin sangat bermanfaat.

Varietas minyak

Minyak zaitun, seperti produk lainnya, dibagi menjadi beberapa jenis yang bergantung pada teknologi produksinya. Extra virgin - minyak zaitun, yang dianggap yang terbaik. Itu diperoleh dengan menekan dingin. Dibuat dari bahan baku pilihan. Pengepresan pertama berarti bahwa produk ini telah menyerap semua khasiat zaitun yang bermanfaat. Keasaman minyak ini tidak melebihi 0,8 persen.

Dapatkan Extra virgin - minyak zaitun - secara mekanis. Itu tidak menggunakan aditif biologis dan kimia. Kualitas produk, yang tertinggi, tergantung pada ini. Minyaknya memiliki rasa dan aroma yang sempurna.

Selanjutnya datang Minyak Zaitun Perawan. Minyak ini juga diproduksi dengan pengepresan dingin, tetapi minyak ini kualitasnya lebih rendah. Dan akhirnya, kelas terendah - Minyak Zaitun Murni - paling sering ditemukan di rak-rak toko. Ini terdiri dari satu bagian minyak premium dan dua bagian produk yang telah diklarifikasi secara kimia. Di tanah air produksi minyak zaitun di Yunani, varietas ini umumnya dilarang.

Cara memilih minyak

Tentu saja, yang terbaik adalah memilih minyak zaitun extra virgin, yang ulasannya berbicara sendiri. Kualitas produk ini dicatat oleh pengguna dan spesialis. Tetapi sulit untuk menemukan minyak zaitun extra virgin extra virgin asli di rak-rak toko. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk untuk memilih produk yang benar-benar bermanfaat.

Pertama, Anda harus mempelajari label dengan sangat hati-hati. Minyak berkualitas tinggi harus dibotolkan di tempat yang sama di mana ia diproduksi. Dalam hal ini, huruf DOP akan ditunjukkan pada label. Jika ada singkatan IGP, maka ada keraguan tentang kealamian minyak zaitun. Artinya, buah zaitun dipanen di satu negara, tetapi produksinya dilakukan di tempat lain dan tidak dikendalikan oleh pemasok bahan bakunya. Label harus berisi informasi tentang produsen dan perusahaan pembotolan. Tanggal pembuatan harus ditunjukkan. Persyaratan ini dipenuhi, misalnya, oleh minyak zaitun Borges Extra virgin. Pabrikan inimembuktikan dirinya hanya dari sisi terbaik. Jika kata CAMPURAN ditunjukkan pada label, maka kualitas produk tetap menjadi pertanyaan besar. Kemungkinan besar, ini hanya kemiripan minyak zaitun. Penting untuk memilih produk di mana "Alam" ditunjukkan. Minyak zaitun hanya dikemas dalam botol kaca, botol gelap.

Halus atau tidak halus

Minyak zaitun dibagi menjadi halus dan tidak murni. Varietas pertama memiliki kualitas yang lebih rendah. Dalam produksinya, pemurnian kimia tambahan digunakan. Produk ini tidak berbau dan tidak berasa. Biasanya digunakan untuk menggoreng. Ada beberapa manfaat dalam produk ini, tetapi tidak akan membahayakan tubuh dalam jumlah berapa pun. Minyak zaitun extra virgin, tidak dimurnikan, dianggap sebagai produk yang lebih berharga. Ini memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang nyata. Minyak ini lebih cocok digunakan mentah. Saat dipanaskan, ia mulai terbakar dan mengeluarkan asap. Ada juga varietas campuran yang berada di antara kedua jenis ini.

Penyimpanan minyak

Saat membeli Extra virgin oil, Anda harus menjaga penyimpanannya dengan benar. Perhatikan tanggal kadaluarsanya. Minyak mempertahankan sifat menguntungkannya selama 18 bulan. Diyakini bahwa semakin muda produk, semakin baik. Simpan minyak zaitun di tempat gelap. Anda tidak bisa meletakkannya di samping lemari es atau kompor. Suhu penyimpanan 10-15 derajat.

Cahaya tidak suka minyak. Tidak heran varietas berkualitas tinggi hanya dikemas dalam botol kaca gelap. Kuatdan bau yang kuat juga membahayakan produk ini. Tutup botol harus tertutup rapat. Tidak perlu memasukkan minyak ke dalam lemari es. Jangan membeli produk ini untuk penggunaan di masa mendatang. Minyak zaitun terbaik adalah yang masih muda, dengan umur simpan yang pendek.