Pilaf dengan ayam dan jamur: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pilaf bisa dibuat dengan segala jenis daging, bahkan dengan jamur. Hal utama adalah mengikuti prinsip-prinsip: pertama, zirvak disiapkan, kemudian nasi, air dan rempah-rempah ditambahkan, hidangan dibawa ke kesiapan di bawah tutupnya. Artikel ini menyajikan resep sederhana untuk pilaf dengan ayam dan jamur. Untuk hidangan seperti itu, Anda dapat mengambil jamur apa saja: segar, kering, atau beku.

Hidangan terbaik untuk pilaf adalah kuali, tapi di rumah disiapkan dalam slow cooker dan di wajan biasa.

Dengan jamur kering dalam kuali

Untuk pilaf ayam dan jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400g fillet paha ayam;
• segelas nasi;
• dua bawang;
• dua wortel;
• dua gelas air;
• dua genggam jamur kering;
• kepala bawang putih;
• dua daun salam;
• lada;
• sendok makan bumbu siap pakai untuk pilaf;
• garam;
• sayuran atau mentega.

Pesanan masakan Pilaf:

1. Potong wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay setengah cincin, potongan fillet.
2. Basuh beras secara menyeluruh di beberapa air dan rendam selama setengah jam dalam air dingin. Rendam jamur kering.
3. Letakkan kuali di atas api, masukkan sepotong mentega ke dalamnya (Anda bisa mengambil minyak sayur) dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan ayam ke bawang dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Lalu tambahkan wortel dan masak selama lima menit lagi.
6. Garam, tuang bumbu, tambahkan merica dan peterseli.
7. Tuang segelas air, tutup kuali dan didihkan dengan api paling kecil selama seperempat jam.
8. Cincang jamur dan kirim ke pilaf yang akan datang, lalu masukkan nasi, tuangkan dalam segelas air, taruh seluruh kepala bawang putih di tengah, yang sudah dikupas, potong rimpangnya dan cuci.
9. Rebus tertutup selama 25 menit dengan api kecil.
10. Setelah 25 menit, campur pilaf dengan ayam dan jamur, tambahkan garam jika perlu, diamkan selama sepuluh menit di bawah tutupnya. Buang bawang putih - Anda tidak akan membutuhkannya lagi.

Beralih ke hidangan yang indah, sajikan dengan rempah segar.

Dalam slow cooker

Membuat pilaf dengan ayam dan jamur lebih mudah dalam slow cooker. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan:

• setengah kilo nasi kukus;
• 400g fillet ayam;
• 200 g champignon;
• 300g bawang bombay;
• 400g wortel;
• tiga siung bawang putih;
• satu setengah liter air;
• 30 ml minyak zaitun;
• bumbu;
• seikat adas.

Memasak pilaf dengan ayam dan jamur:

1. Sebelum dimasak, rendam beras selama satu jam dalam air asin. Itu harus dicuci terlebih dahulu di beberapa perairan.
2. Pilihan terbaik untuk pilaf adalah fillet dada. Anda perlu memotong film dari itu, bilas ringan, biarkan kering dan potong kecil-kecil.
3. Cuci jamur dan potong-potong. Pemotongan yang terlalu halus tidak disarankan.
4. Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih. Cincang halus bawang bombay, potong bawang putih menjadi potongan besar, parut wortel.
5. olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur.
6. Nyalakan program "Baking" dan goreng potongan ayam, tambahkan sedikit garam. Goreng tidak lebih dari lima menit, lalu balikkan dan masak selama lima menit lagi.
7. Masukkan jamur ke dalam ayam, campur dan goreng selama lima menit.
8. Tambahkan bawang bombay dan wortel, aduk rata, tutup slow cooker, masak sekitar 10-12 menit. Ini adalah dasar dari hidangan, atau zirvak.
9. Letakkan nasi di lapisan yang rata di atas zirvak yang sudah jadi dan tekan dengan sendok. Celupkan potongan bawang putih ke dalam nasi. Perlahan tambahkan air dalam aliran tipis. Jumlahnya harus sesuai resep, yaitu satu setengah liter.
10. Garam, masukkan bumbu - merica bubuk dan garam, serta barberry, jinten, paprika, basil, allspice dan lainnya secukupnya. Barberry dianggap sebagai elemen wajib. Anda dapat membeli bumbu siap pakai yang dirancang khusus untuk pilaf.
11. Setel mode "Memadamkan" selama 45 menit.

Setelah bunyi bip, biarkan pilaf berdiribeberapa menit, lalu buka tutupnya, pindahkan ke piring dan nikmati hidangan harumnya.

Dalam penggorengan

Untuk pilaf dengan ayam dan jamur, Anda membutuhkan produk berikut:

• segelas nasi bulir panjang;
• dua gelas air;
• 200 g chanterelles rebus;
• 200 gr fillet ayam;
• satu wortel;
• dua siung bawang putih;
• satu bohlam;
• garam;
• minyak sayur;
• bumbu.

Pesanan masakan Pilaf:

• parut wortel, cincang halus bawang bombay.
• Goreng bawang bombay dengan wortel dalam wajan dengan sedikit minyak sampai lunak. Jangan lupa diaduk. Perkiraan waktu menggoreng adalah 10 menit.
• Daging ayam dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wajan dengan bawang dan wortel. Kirim chanterelles rebus ke sana. Goreng sampai ayam matang.
• Masukkan nasi, tuang air, garam, buang bumbu. Rebus selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil.
• Buka tutupnya, masak selama sekitar 7 menit sampai air benar-benar menguap.

Pilaf dengan ayam dan jamur di piring untuk dimakan selagi panas.

Kesimpulan

Di satu sisi, pilaf mudah dimasak, tetapi pada saat yang sama sangat penting untuk mengikuti teknologi. Beras yang dipilih dengan benar sangat penting. Ada varietas yang cocok untuk pilaf, misalnya, devzira, basmati, melati. Yang penting selama memasak uapnya merata dan ternyatarapuh.