Dada Prancis: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging ala Prancis adalah salah satu hidangan paling populer di kalangan orang Rusia. Mudah disiapkan dan memiliki rasa yang sangat enak. Selain itu, sangat menggugah selera dan memuaskan. Sebagai daging, mereka tidak hanya menggunakan daging babi atau sapi, tetapi juga dada ayam. Hidangan ini lebih ringan. Tidak ada resep tunggal untuk dada Prancis, dan versi paling populer ada di artikel ini.

Prinsip Memasak

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan dada ayam (Anda dapat langsung membeli fillet), serta bawang, keju keras, garam, merica, dan mayones (atau campurannya dengan krim asam).

Cara:

1. Kocok fillet, garam dan merica, letakkan di atas loyang.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin, parut keju.
3. Letakkan onion ring di atas daging, taburi keju, olesi mayonaise.
4. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Payudara Prancis sudah siap.

Dengan jamur

Seringkali jamur dimasukkan dalam resep hidangan ini. JadiJadi, untuk payudara Prancis, Anda membutuhkan produk berikut:

• 500 g dada;
• 100g keju;
• 200 g champignon;
• 100 ml krim;
• kata mentega;
• satu bohlam;
• empat sendok makan masing-masing mayones dan krim asam;
• garam;
• lada secukupnya.

Langkah memasak:

1. Kocok fillet dada dengan palu, taburi garam, bumbui dengan merica, tuangkan krim dan masukkan ke dalam kulkas.
2. Potong jamur menjadi irisan, goreng dengan bawang dalam mentega sampai setengah matang.
3. Campur mayones dengan krim asam, parut keju.
4. Letakkan fillet di atas loyang, olesi jamur yang digoreng dengan bawang bombay di atasnya, tuang dengan campuran mayones dan krim asam.
5. Taburkan keju parut di atasnya.
6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Dengan tomat

Tidak ada mayones dalam resep Dada Ayam Prancis ini, jadi cocok untuk yang menghindarinya.

Produk:

• satu payudara;
• sekitar 200g keju;
• satu sendok teh paprika bubuk;
• setengah sendok teh herbal Provence;
• lada hitam;
• bawang besar;
• garam;
• tiga atau empat tomat;
• herbal segar dan selada untuk disajikan.

Langkah memasak:

1. Pisahkan daging dada dari tulang dan potong fillet menjadi 150 g.
2. Kalahkan setiap bagian melalui filmpalu.
3. Taburkan garam, merica bubuk, paprika, bumbu Provence.
4. Nyalakan oven, setel suhu ke 200 derajat.
5. Potong bawang bombay menjadi cincin, tomat menjadi setengah lingkaran.
6. Letakkan daging di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
7. Taburkan onion ring secara merata di atas potongan ayam, lalu tambahkan tomat, sedikit garam, merica, dan bumbu.
8. Potong keju menjadi irisan dan taruh di atas tomat sehingga potongannya saling tumpang tindih (overlap).
9. Masak dada ayam ala Prancis dalam oven dengan api sedang selama sekitar 30 menit.

Hidangan siap saji dengan kulit keju yang lezat disajikan panas.

Dengan kentang

Produk:

• dua dada ayam;
• empat bawang bombay;
• 800g kentang;
• 150g keju lunak;
• segenggam tomat ceri;
• segenggam keju keras parut;
• tiga sendok besar minyak zaitun;
• satu sendok teh peterseli;
• garam;
• satu sendok teh bumbu;
• lada hitam.

Cara memasak:

1. Dada ayam dibuang tulangnya, dipotong-potong, dikocok, taburi dengan merica, garam dan goreng dengan minyak sayur di setiap sisinya.
2. Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam loyang. Tuang minyak zaitun, garam, merica, dan aduk.
3. Taruh ayam di atas kentang.
4. Cherry dipotong menjadi dua dan kirim kebentuk.
5. Iris bawang bombay, campur dengan keju lembut, bumbu dan peterseli.
6. Tutup ayam dengan adonan.
7. Kirim ke oven selama 40 menit.
8. 15 menit sebelum siap, keluarkan loyang dengan ayam dan kentang, taburi dengan bumbu dan keju parut dan kirim kembali.

Keluarkan dada Prancis yang sudah jadi dari oven dan pindahkan ke piring. Sajikan dengan sayuran dan daun bawang segar.

Dengan jus lemon dalam panci

Produk:

• dua dada ayam;
• 50g Parmesan;
• 100g mentega;
• jus 1/2 lemon;
• garam, merica bubuk.

Cara:

1. Potong masing-masing dada menjadi beberapa bagian, potong-potong, taburi dengan bumbu (garam dan merica) dan goreng dalam mentega (sdm. Sendok) di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Tuangkan jus lemon dan didihkan selama lima menit.
3. Taruh daging di piring.
4. Masukkan sisa mentega dan parmesan parut ke dalam wajan, aduk.
5. Tuangkan saus keju di atas dada dan sajikan segera di atas daun selada.

Dengan arugula dan zaitun

Tidak perlu menggunakan makanan berkalori tinggi dan tidak sehat untuk memasak daging dada Prancis. Resep berikut ini bisa dibilang ideal untuk penganut diet sehat.

Produk:

• satu dada ayam;
• bawang setengah;
• satu tomat;
• dua siung bawang putih;
• seikat adas;
• sepertiga gelas zaitun tanpadiadu;
• dua sendok besar minyak zaitun;
• seikat arugula;
• 50g keju;
• lada, garam.

Langkah memasak:

1. Dada ayam dipotong-potong, kocok ringan di setiap sisi, garam dan merica.
2. olesi loyang dengan mentega, taruh dada di dalamnya.
3. Potong tomat, zaitun, bawang bombay, adas, bawang putih, arugula ke dalam satu mangkuk dan aduk rata.
4. Taburkan sayuran dan bumbu dengan minyak zaitun dan oleskan merata di atas ayam, taburi dengan keju.
5. Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang selama sekitar setengah jam.

Hidangan yang sudah jadi segera dipindahkan ke piring dan disajikan.