2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Hidangan telur hadir dalam masakan setiap negara. Bagi banyak orang, telur orak-arik diasosiasikan dengan sarapan, tetapi beberapa juru masak menyajikannya sedemikian rupa sehingga menjadi makanan ringan atau hidangan makan malam. Misalnya, frittata adalah hidangan Italia yang menyerupai telur orak-arik dan casserole yang digabungkan. Dasar dari hidangan ini adalah telur, yang ditambahkan beberapa isian, tergantung pada selera yang diinginkan. Kelezatan Italia ini mudah dibuat tetapi perlu dilakukan sesuai dengan beberapa pedoman.
Tips memasak
Jadi, hidangan frittata disiapkan secara bertahap. Pertama, telur dadar digoreng di atas kompor, yang kemudian dimasak dalam oven. Namun, tidak semua hidangan cocok untuk memasak hidangan ini. Yang terbaik adalah menggunakan besi cor atau peralatan masak stainless steel. Disarankan untuk mengoleskan banyak minyak agar frittata tidak menempel di piring.
Deskripsi hidangan
Fritzata adalah omelet ala Italia yang dibuat dengan keju, daging, dan sayuran. Hidangan digoreng di atas kompor, kemudian dimasukkan ke dalam oven dan disiapkan. Resep frittata tradisional termasuk penggunaan daun bawang dan parmesan. Jangan memasukkan produk-produk yang mengandung banyak cairan. Memasak modern melibatkan persiapan hidangan Italia ini menggunakan wajan khusus dengan dua pegangan. Frittata dimasak dengan api kecil. Resep klasik melibatkan penggunaan telur, yang dituangkan ke bagian bawah wajan, yang sebelumnya dilumuri minyak, isinya diletakkan di atas. Setelah lapisan bawah dipanggang, panci ditutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam oven dan hidangan disiapkan.
Fritzata dengan sayuran dan rempah-rempah
Hidangan ini dibuat dengan tomat, peterseli, dan paprika. Tomat dapat digunakan segar, atau direndam dalam cuka balsamic dengan berbagai bumbu.
Bahan: empat butir telur, satu bawang merah, satu siung bawang putih, lima puluh gram parmesan atau keju lainnya, satu ikat peterseli, satu paprika, satu tomat kecil, garam dan rempah-rempah secukupnya, dua sendok makan minyak zaitun. Penyajian membutuhkan satu tomat, marjoram dan kemangi.
Memasak
Sebelum menyiapkan frittata, peterseli dicuci, dikeringkan di atas tisu dan dipotong-potong. Keju digosok di parutan. Kocok telur dengan pengocok, tambahkan garam dan rempah-rempah. Peterseli dan keju ditempatkan dalam campuran telur dan dibiarkan. Sementara itu, cincang bawang putih dan bawang bombay lalu cincang. Tomat dan paprika dibuang bijinya dan dicincang halus. Tumis bawang putih dalam minyak zaitun dalam wajan besi cor. Kapan diakecoklatan, tambahkan bawang, merica dan tomat, tutup dan didihkan selama sekitar lima menit. Kemudian telur dituangkan ke dalam campuran sayuran ini dan digoreng dengan api sedang sampai telur dadar mulai mengental. Ketika ujung-ujungnya menebal, dan bagian tengahnya tetap cair, frittata (resep klasik disajikan dalam artikel) dikirim ke oven dan dimasak selama sekitar lima belas menit. Hidangan yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan, dihiasi dengan irisan tomat, ditaburi dengan marjoram kering dan kemangi.
Chicken frittata
Hidangan ini ternyata cukup mengenyangkan. Frittata Italia adalah makanan lezat yang bisa disajikan untuk makan malam.
Bahan: setengah dada ayam, dua tomat, empat sendok makan minyak zaitun, satu bawang, satu kentang besar, satu cangkir kacang hijau, empat telur, dua tangkai peterseli, garam dan merica secukupnya.
Memasak
Dada ayam dipotong-potong tipis, kentang dipotong-potong. Cincang halus bawang dan goreng selama sekitar empat menit dalam minyak zaitun. Kemudian kentang ditambahkan ke dalamnya dan digoreng selama lima menit. Setelah selang waktu, kacang polong, peterseli dan tomat cincang ditempatkan di wajan, fillet ayam diletakkan di atasnya. Telur dikocok sebelumnya dengan pengocok dan tuangkan di atas massa sayuran. Masak dengan api kecil selama lima menit, lalu balikkan telur dadar dengan dua spatula, masukkan ke dalam oven selama dua menit, sementara kerak harus menjadi keemasan. frittata adalah hidangan yang bisa disajikan panas atau dingin.
Sardine frittata
Bahan: empat sarden, jus satu lemon, tiga sendok makan minyak zaitun, enam telur, dua sendok makan peterseli cincang, dua sendok makan daun bawang cincang, satu siung bawang putih, garam, merica, dan paprika secukupnya.
Memasak
Ikan sudah dilumuri air jeruk lemon, ditaburi garam dan paprika. Satu sendok makan minyak zaitun dipanaskan dalam wajan, sarden digoreng di atasnya selama sekitar dua menit di setiap sisi. Mereka diletakkan di atas handuk kertas dan didinginkan, lalu ekornya dipotong. Telur dibagi menjadi kuning dan protein. Kuning telur dipukuli dengan peterseli, bawang, merica, dan garam. Protein dipukuli secara terpisah dengan garam. Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan bawang putih cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Protein dicampur dengan hati-hati dengan kuning telur dan setengah dari massa dituangkan ke dalam wajan. Ikan diletakkan di atasnya, ditaburi paprika dan dituangkan dengan sisa massa telur. Tutup panci dengan penutup dan goreng telur dadar sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian dan segera disajikan.
Direkomendasikan:
Masakan Jerman enak dan memuaskan
Daging berlemak, kubis rebus, sosis goreng, dan bir - dengan hidangan inilah kebanyakan orang mengaitkan konsep "masakan Jerman"
Enak, memuaskan, dan sehat: pisang bakar. Casserole keju cottage dengan pisang di oven
Sama sekali tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk memanjakan keluarga dengan permen. Bahkan dari produk yang cukup akrab dan murah, Anda dapat membuat makanan penutup yang luar biasa. Secara khusus, hanya sedikit orang yang menyadari betapa lezatnya pisang panggang. Mereka dapat disiapkan dengan seribu cara berbeda - dan masing-masing berhasil. Bagi banyak anak, makanan penutup seperti itu menjadi suguhan favorit
Pancake dengan kubis: enak dan memuaskan
Pancake adalah produk tipis yang biasanya disajikan dengan teh. Pancake dengan kubis biasanya menjadi hidangan utama. Mereka enak dan menarik. Topping bisa berbeda dan tak terduga. Kandungan kalori panekuk dengan isian jauh lebih rendah dari sekadar panekuk goreng
Ayam fillet dalam pot: resep masakan yang enak dan memuaskan
Daging ayam yang dimasak dengan cara apapun (direbus, dibakar, digoreng, direbus, dikeringkan) rasanya empuk, ringan, tanpa urat dan dengan aroma yang khas. Pada artikel ini, kami akan membagikan resep fillet ayam dalam pot - hidangan yang bisa disajikan di meja makan sebagai hidangan pertama atau kedua
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
