Cara membuat nabati seperti cognac dalam rasa dan warna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tampaknya tidak ada yang akan terkejut dengan berita bahwa, menurut standar internasional, cognac dibuat secara eksklusif di Prancis. Selain itu, hanya enam distrik Prancis yang dapat memproduksi minuman dengan merek Cognac. Semua orang diharuskan menyebut produk alkohol yang mereka hasilkan "Brandy". Tetapi semua kondisi ini hanya berlaku untuk perdagangan internasional. Di pasar domestik, produsen memiliki hak untuk menamai produk mereka apa pun yang mereka suka. Dan Anda juga, setelah menguasai persiapan cognac dari nabati, memiliki hak untuk meletakkan minuman tersebut di atas meja, dan tidak menyembunyikannya di balik kata sederhana "brendi".

Cognac buatan sendiri. Resep

Sangat mungkin untuk membuat minuman dari nabati, warna dan rasanya mengingatkan, jika bukan Prancis, tetapi Georgia atau Armenia, tetapi masih cognac. Namun, tidak semua penikmat minuman ini hanya meminum Camus dan Napoleon dengan Courvoisier. Winston Churchill, misalnya, lebih menyukai Dvin Armenia daripada semua cognac.

Sebenarnya, cognac adalah anggur yang dimasukkan ke dalam tong kayu ekalkohol. Artinya, adalah mungkin, tanpa terlalu berdosa terhadap kebenaran, untuk mengatakan bahwa orang Prancis hanya menyimpan minuman nabati dalam tong selama beberapa tahun, dan kemudian menjual minuman yang dihasilkan dengan merek Cognac.

Dan meskipun hanya sedikit dari kita yang membuat pervach dari anggur, kita masih tahu cara membuat nabati seperti cognac. Teknologinya sederhana: Anda membutuhkan produk asli dan beberapa bumbu.

Setiap produsen pervacha tahu cara membuat nabati seperti cognac - untuk ini Anda hanya perlu memaksakan minuman yang dihasilkan pada selaput kenari atau cukup menambahkan daun teh ke dalamnya. Tapi itu tidak akan menjadi brendi sama sekali, tetapi hanya minuman nabati berwarna. Dan baik dalam rasa maupun bau. Tetapi dalam cognac, pertama-tama, buket itu dihargai. Kami akan memperlakukan Anda secara berbeda.

Kami akan menyuling dua kali pervach kami, menghilangkan sebagian besar aldehida dalam cairan, dan memurnikan distilat dengan kalium permanganat dan arang aktif. Ya, itu akan memakan waktu lebih dari satu hari, dan bahkan lebih dari satu minggu. Tapi Anda ingin tahu cara membuat minuman keras seperti cognac, dan bukan slop yang terlihat seperti itu. Selain itu, kami tidak memaksa Anda untuk menyeduh nabati selama lima hingga tujuh tahun dalam tong kayu ek, jadi beberapa minggu sepertinya tidak ada apa-apanya dibandingkan dengan lima tahun…

Setelah menunggu sampai semua kotoran dalam cairan mengendap di dasar, itu perlu disaring dan, sebaiknya, disusul lagi, tetapi tidak ada yang akan bersikeras pada hal ini. Tuang ke dalam panci berenamel dan nyalakan api kecil, tutup dengan tutupnya - Anda tidak ingin bagian dari cognac masa depanmenguap? Untuk 3 liter nabati yang kuat, Anda memasukkan 3 kacang polong allspice, 3 sendok makan gula, 2 sendok teh daun teh, vanilin di ujung pisau dan sedikit kayu manis. Para ahli juga menyarankan untuk menambahkan 2-3 perbungaan anyelir dan 2 daun salam, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya. Tapi untuk menambah cita rasa minumannya, tidak ada salahnya memasukkan dua sendok makan kulit kayu ek ke dalam minuman nabati.

Jangan pernah mendidihkan cairan: harus cukup panas agar teh memberikan warna yang mulia. Begitu nabati hampir mendidih, segera matikan kompor. Biarkan agak dingin dan tuangkan ke dalam botol. Cognac masa depan tidak memerlukan paparan yang terlalu lama, dan setelah beberapa hari setelah penyaringan, cognac benar-benar siap digunakan.

Sekarang Anda tahu cara membuat minuman keras seperti cognac, dan Anda bisa menyajikan minuman yang hampir benar-benar mewah di atas meja. Untuk efek yang lebih besar, kami menyarankan Anda untuk meletakkannya di atas meja dalam botol asli. Buktikan sendiri bahwa sebagian besar tamu tidak akan pernah mengenali pemalsuan.