Labu goreng: resep masakan
Labu goreng: resep masakan
Anonim

Ibu rumah tangga sering bingung bagaimana mendiversifikasi makanan sehari-hari keluarga mereka. Melalui berbagai resep untuk mencari sesuatu yang menarik, mereka terkadang tidak memperhatikan produk labu sama sekali. Dan ini tidak benar. Misalnya, labu goreng menjadi pilihan sarapan ringan yang sangat baik. Selain itu, mereka dapat disajikan sebagai makanan penutup untuk makan malam. Namun, banyak yang bahkan tidak menduga bahwa pancake yang terbuat dari sayuran ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Karena komposisi vitamin yang kaya (A, E, C, F, kelompok B, D, T dan PP), serta adanya sejumlah besar serat dan berbagai mineral (kalium, kalsium, magnesium, besi), mereka mampu membantu tubuh manusia menormalkan kerja jantung, ginjal, melawan kelebihan berat badan, dan selain itu, mengalahkan penyakit seperti diabetes, TBC, asam urat, aterosklerosis dan banyak lainnya. Ini mudah untuk diverifikasi jika Anda mencoba memasak pancake labu sesuai dengan salah satu resep yang dijelaskan di bawah ini.

Pancake sederhana

Pertama-tama, Anda harus belajar cara memasak kue labu klasik. Membuat mereka mudah. Ya, dan itu membutuhkan waktu yang cukup lama. Langkah pertama adalah memilih semua yang diperlukanbahan:

  • 1 kilogram labu kuning;
  • garam;
  • 130 gram tepung terigu;
  • 3 telur;
  • 25 gram gula pasir;
  • 100 mililiter susu;
  • 70 gram minyak sayur apa saja.
goreng labu
goreng labu

Pancake semacam itu dibuat menggunakan teknologi berikut:

  1. Pertama, labu itu sendiri perlu dikupas dan inti dengan biji dikeluarkan darinya. Gosok sisa ampas pada parutan halus.
  2. Tambahkan telur kocok, gula, tepung dan sedikit garam secara terpisah ke dalamnya. Semua ini harus dicampur secara menyeluruh. Massa harus homogen, tidak ada gumpalan.
  3. Pada tahap terakhir, yang tersisa hanyalah menambahkan susu yang dipanaskan hingga 50 derajat hingga adonan hampir siap. Setelah pencampuran terakhir, Anda bisa mulai bekerja.
  4. Goreng pancake lebih enak di wajan besi cor. Pertama, Anda perlu menghangatkan sumur minyak di dalamnya.
  5. Sebarkan adonan dengan lembut dengan sendok, berikan bagian yang kosong berbentuk oval.
  6. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Makan pancake ini lebih baik panas dengan mentega atau krim asam segar.

Pancake dengan kentang

Jika seseorang bingung dengan aroma labu yang tidak biasa, maka dapat sedikit diredam dengan menggunakan sayuran lain sebagai komponen tambahan. Untuk kasus ini, sangat cocok, misalnya, kentang. Hasilnya adalah pancake labu asli dengan aroma dan rasa pancake kentang klasik. Selain itu, karena pati, mereka akan menjadi lebih padat dan tidak menyebar. Untuk bekerjaAnda akan membutuhkan:

  • 2 bohlam;
  • 250 gram masing-masing labu parut dan bubur kentang;
  • garam;
  • 70-90 gram tepung terigu;
  • 2 telur;
  • sedikit merica.

Dalam hal ini, hidangan disiapkan lebih mudah:

  1. Pertama, sayuran perlu dicuci, dikupas, lalu digosok menggunakan food processor atau parutan halus biasa.
  2. Buang massa yang dihasilkan ke dalam saringan (atau ayakan). Ini diperlukan untuk kaca bagian utama dari cairan. Kelembaban yang tersisa kemudian dapat dihilangkan dengan memeras sayuran cincang melalui kain tipis.
  3. Masukkan ampas yang sudah diolah dengan cara ini ke dalam wadah yang dalam.
  4. Tambahkan sisa bahan ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik.
  5. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas wajan panas dengan satu sendok makan dan goreng dalam minyak mendidih sampai muncul kerak yang khas.

Pancake ini rasanya seperti pancake kentang. Dan kehadiran labu di dalamnya terutama memberikan aroma ringan dan warna oranye yang menyenangkan.

Rumah susun dengan keju cottage

Penggemar cheesecake dan segala jenis casserole selalu bisa mencoba memasak pancake labu dengan keju cottage. Mereka tidak hanya subur dan menggugah selera, tetapi juga sangat berguna. Dalam hal ini, set komponen berikut akan diperlukan:

  • 300 gram labu kuning;
  • 1 telur;
  • 60 gram tepung kanji;
  • 250 gram keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
  • 150 gram tepung terigu;
  • 40-60 gram susu murni.

Cara memasak pancake dengan keju cottage:

  1. Kupasdan inti dari daging buah labu untuk dicincang sebanyak-banyaknya. Untuk ini, lebih baik menggunakan blender. Meskipun Anda dapat mengambil parutan halus biasa. Benar, dalam hal ini, prosesnya akan lebih melelahkan.
  2. Tambahkan keju cottage yang sudah dihaluskan, telur, tepung dan gula ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama.
  3. Perkenalkan susu. Sebagai hasil dari pencampuran akhir, adonan harus diperoleh, yang konsistensinya akan menyerupai krim asam yang cukup kental.
  4. Anda perlu menggoreng pancake seperti itu dalam minyak sayur dengan api kecil agar matang dengan baik.

Produk jadinya lembut dan sangat halus. Anak-anak biasanya menyukainya. Namun, banyak orang dewasa juga menyukai suguhan dadih ini.

Korean Fritters

Koki Korea membuat pancake labu dengan cara mereka sendiri. Resepnya terutama berbeda dari versi yang kita kenal di set minimum komponen awal:

  • 350 gram bubur labu;
  • 5 gram garam;
  • 50 gram gula pasir;
  • 65-80 gram tepung terigu.
resep labu goreng
resep labu goreng

Cara membuat gorengan dalam hal ini akan sedikit berbeda:

  1. Untuk memulainya, labu harus dibersihkan dari bagian dalam biji dan seratnya, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati. Dalam pengerjaan selanjutnya, hanya pulp yang akan digunakan.
  2. Pertama-tama, itu harus dipotong menjadi irisan tipis, dan kemudian dihancurkan dengan lembut menjadi sedotan kecil. Masukkan produk olahan ke dalam mangkuk bersih.
  3. Setelah itu ampas yang sudah dihaluskan perlu diasinkan, tambahkan gula pasir dan beriberdiri sedikit. Secara harfiah setelah 15 menit, dia akan mulai membuat jus. Seharusnya tidak dikeringkan.
  4. Tambahkan tepung dan campur semua bahan dengan baik.
  5. Sendok adonan ke dalam wajan panas dengan lapisan tipis.
  6. Goreng pancake dalam minyak selama 4 menit di setiap sisinya.

Dari luar, mereka tidak terlihat akrab. Tapi pecinta sejati masakan Korea pasti akan menghargai rasanya yang enak dan lembut.

Pancake oatmeal

Pendukung diet sehat sangat menyukai penggunaan labu untuk memasak berbagai hidangan. Lagi pula, tidak ada yang meragukan manfaat nyata dari produk ini. Tetapi mengingat komposisi pancake tradisional, vegetarian, misalnya, tidak dapat memakannya karena adanya telur dalam resepnya. Ini dapat diperbaiki dengan menggunakan satu resep asli. Dapat digunakan untuk memasak panekuk labu yang pedas dan sangat empuk. Foto hidangan yang sudah jadi akan membantu memverifikasi ini. Produk yang dibutuhkan cukup terjangkau:

  • 200 gram bubur labu kupas;
  • 30 gram tepung terigu;
  • 70 gram oatmeal;
  • 10 gram garam;
  • 4 sendok makan mayones tanpa lemak buatan sendiri yang dibuat tanpa telur;
  • 1 sendok teh kari;
  • ½ sendok teh bubuk asafoetida;
  • sayuran atau ghee.
foto gorengan labu
foto gorengan labu

Proses pembuatan gorengan terdiri dari beberapa langkah:

  1. Parut labu tepat di parutan halus.
  2. Tuangkan serpihan ke dalam piring dan tuangkan air mendidih. Mereka harus duduk selama sekitar 10 menit untukmembengkak dengan baik.
  3. Gabungkan kedua produk dengan mencampurnya dengan mayones.
  4. Tambahkan komponen lain. Massa yang diperoleh setelah pencampuran tidak boleh mengalir dari sendok.
  5. Goreng pancake seperti biasa dalam minyak mendidih, tuang adonan ke dalam wajan panas. Sebaiknya blanko jangan terlalu kental agar adonan matang sempurna.

Pancake ini terasa lebih enak saat dimakan sedikit dingin.

Labu goreng

Jika Anda merebus produk utama terlebih dahulu, Anda akan mendapatkan kue labu yang tidak kalah enak. Resep dengan foto hanya diperlukan untuk koki pemula. Ibu rumah tangga yang berpengalaman, menggunakan deskripsi terperinci, akan dapat mengulangi metode sederhana ini dengan tepat. Sebelum mulai bekerja, Anda perlu menyiapkan semua bahan utama:

  • 0,5 kilogram labu;
  • 75 gram gula pasir;
  • 2 telur;
  • 5 gram garam;
  • 200 gram tepung terigu;
  • 1 sendok teh baking powder;
  • minyak bunga matahari.
resep labu goreng dengan foto
resep labu goreng dengan foto

Anda perlu membuat pancake seperti itu langkah demi langkah:

  1. Bubur labu kupas dan buang bijinya dipotong sewenang-wenang menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
  2. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan nyalakan api. Rebus setelah mendidih tidak lebih dari 10 menit. Kesiapan labu dapat diperiksa dengan menusuknya dengan pisau.
  3. Tiriskan airnya dan haluskan sisa potongan dengan blender.
  4. Tambahkan ke massa yang dihasilkan semua komponen lain sesuai resep (kecuali minyak). Konsistensi adonan haruscocok dengan krim asam cair.
  5. Anda dapat menggoreng panekuk dalam wajan panekuk dan bahkan tanpa minyak. Di setiap sisi, benda kerja harus diproses setidaknya selama dua menit.

Friter yang lembut, empuk, dan cukup manis ini cocok untuk teh dengan krim asam, madu, atau selai apa pun.

Pancake Prapaskah

Orang-orang yang beriman selama puasa agama harus membatasi diri, menolak hidangan tertentu. Tapi ini tidak bisa dilakukan jika Anda menggunakan resep asli untuk persiapannya. Misalnya, Anda dapat membuat panekuk labu tanpa lemak yang luar biasa lembut dan sangat lezat. Pilihan ini juga akan menarik bagi vegetarian, yang menjadi semakin banyak akhir-akhir ini. Untuk menyiapkan pancake yang tidak biasa, Anda membutuhkan produk paling sederhana:

  • 240 gram tepung terigu;
  • 20 gram gula pasir;
  • 300 gram bubur labu;
  • 60 gram semolina;
  • 5 gram garam;
  • 1 gelas air hangat;
  • 1 gram ragi kering;
  • 20 gram minyak sayur apa saja.
goreng labu tanpa lemak
goreng labu tanpa lemak

Cara membuat gorengan tanpa lemak:

  1. Parut labu kupas dengan lembut di parutan kasar.
  2. Tambahkan semua bahan kering ke dalamnya: semolina, ragi, garam, tepung dan gula. Aduk rata.
  3. Tuang makanan dengan air hangat. Ulangi pencampuran.
  4. Perkenalkan minyak. Ini akan membantu pancake agar tidak gosong saat digoreng.
  5. Adonan yang sudah matang harus tahan di suhu ruang tidak lebih dari 4 jam.
  6. Anda perlu menggoreng panekuk seperti ituseperti biasa.

Disarankan untuk menggunakan wajan besi untuk bekerja. Ini menghangatkan dengan baik di sekeliling dan menghilangkan kemungkinan terbakar.

Pancake Keju

Untuk membuat masakan lebih harum, tidak cukup hanya menggunakan bumbu. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk mencoba memasak, misalnya, pancake labu dengan keju, untuk perubahan. Untuk percobaan ini Anda akan membutuhkan:

  • 250-300 gram labu kuning;
  • 4 siung bawang putih;
  • 130 gram tepung terigu;
  • garam;
  • 2 telur;
  • 150 gram keju Belanda;
  • sedikit soda kue (di ujung pisau);
  • beberapa daun kemangi;
  • minyak zaitun.
panekuk labu dengan keju
panekuk labu dengan keju

Proses memasak:

  1. Parut bubur labu, bawang putih kupas, dan keju.
  2. Memotong daun kemangi.
  3. Kumpulkan makanan olahan dalam mangkuk yang dalam.
  4. Tambahkan tepung dan telur ke dalamnya.
  5. Masukkan soda, sedikit garam dan campur semuanya dengan seksama.
  6. Goreng dalam wajan panas dengan minyak zaitun mendidih. Setiap benda kerja harus diproses di kedua sisi. Jika adonan tidak matang dengan baik, Anda bisa menutup panci dengan penutup sebentar.

Rumah susun yang dimasak sesuai resep ini berair dan sangat harum. Omong-omong, bau labu itu sendiri tidak terasa sama sekali.

Pancake dengan jamur dan keju

Nyonya terus-menerus memikirkan apa yang harus dimasak untuk sarapan. Ketika hidangan biasa sudah lelah dan Anda menginginkan sesuatu yang baru, Anda hanya perlutunjukkan imajinasi, menggunakan semua pengalaman dan pengetahuan Anda. Sebagai awal yang baik untuk hari ini, panekuk labu dengan keju sangat cocok. Resepnya bisa sedikit disesuaikan dengan menambahkan jamur segar ke dalam resep. Hasilnya adalah rangkaian produk berikut:

  • 200 gram labu kuning;
  • 1 telur;
  • garam;
  • 60-90 gram tepung terigu;
  • 100 gram masing-masing champignon segar dan keju Belanda;
  • ½ sendok teh bubuk bawang putih;
  • lada hitam;
  • hijau;
  • minyak sayur apa saja.

Dibutuhkan tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkan hidangan. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

  1. Parut bubur labu dan keju di parutan kasar. Masukkan produk ke dalam wadah yang dalam.
  2. Tambahkan telur dan sayuran cincang ke dalamnya.
  3. Perkenalkan jamur, juga diparut di parutan kasar. Bumbui dengan garam, bawang putih, merica, dan aduk.
  4. Taburkan tepung. Ulangi pencampuran. Setelah itu, adonan harus berdiri sedikit (8-10 menit).
  5. Goreng pancake ini di kedua sisi dengan api kecil.

Rosy, lembut dan sangat harum, mereka akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan yang sehat dan hangat.

Pancake kefir

Pancake labu di kefir sangat subur. Beberapa tidak yakin bahwa kombinasi produk ini dapat digunakan. Namun demikian, hasil akhirnya membantah semua keraguan. Untuk resep seperti itu, Anda perlu mengambil:

  • 400 gram bubur labu;
  • 2 telur;
  • 100 gram tepung terigu;
  • 50 gram gula pasir;
  • 150 mililiter kefir;
  • minyak(sayuran atau krim).
pancake labu di kefir
pancake labu di kefir

Membuat pancake seperti itu sama sekali tidak sulit:

  1. Cuci labu, lalu buang semua bijinya dan kupas. Giling bubur yang dihasilkan di parutan. Lebih baik memilih perangkat dengan lubang sedang. Lagi pula, setelah parutan halus, labu akan memberikan banyak jus, dan parutan besar dapat menyebabkan pancake hancur.
  2. Tambahkan gula, telur ke produk utama dan aduk rata.
  3. Tuang yogurt, lalu tambahkan tepung secara bertahap. Ini harus dilakukan tanpa menghentikan pencampuran.
  4. Pancake ini juga digoreng kedua sisinya dalam minyak panas di wajan.

Sajikan lebih baik masih hangat. Jika diinginkan, produk jadi yang sudah ada di piring dapat ditaburi gula bubuk atau dituangkan dengan susu kental. Bagaimanapun, hasilnya akan sama bagusnya.

Direkomendasikan: