Memanen untuk musim dingin - stroberi dalam jusnya sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Strawberry matang di awal musim panas. Ini adalah buah beri yang sangat lembut dengan rasa dan aroma yang cerah, kaya akan vitamin dan asam. Stroberi segar tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, oleh karena itu, untuk mengawetkan buah beri yang berharga, berbagai persiapan dibuat untuk musim dingin. Pada saat yang sama, Anda

Hal ini diperlukan untuk menjaga aroma dan rasa unik stroberi. Ini dimungkinkan jika stroberi disiapkan dalam jus mereka sendiri. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu banyak resep untuk persiapan stroberi dan dapat menemukan aplikasi tidak hanya untuk buah beri pilihan. Spesimen terbaik digunakan untuk selai dan kolak, dihaluskan dan terlalu matang - untuk selai dan selai. Kosong seperti itu adalah bagian dari musim panas pada hari-hari musim dingin.

Resep persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dari stroberi dalam jus mereka sendiri

Stroberi sangat lembut, mudah direbus, jadi untuk mempertahankan penampilan alaminya, Anda harus mengikuti cara dan waktu memasaknya. Dan jika ini tidak begitu penting untuk selai, maka kolak dengan buah rebus akan terlihat jelek.

1. Kompot stroberi dalam jus sendiri

Untuk satu kilogram beri, Anda perlu mengambil segelas gula. Kupas buah beri dari daunnya, bilas sampai bersih, biarkan airnya mengalir (dalam saringan). Untukstroberi membutuhkan hidangan yang sangat lebar agar buahnya tidak remuk. Baskom berenamel lebar bisa digunakan. Tuang beri ke dalamnya dan taburi dengan gula. Tutup dengan kain kasa di atasnya dan jangan disentuh selama 10 jam. Di bawah pengaruh gula, jus akan mulai menonjol dari stroberi, dan kita membutuhkan buah beri untuk mengapung di dalamnya. Siapkan stoples, tutup dan wadah untuk sterilisasi. Tuang stroberi dengan jus ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan selama 10 menit. Setelah itu, tutup tutupnya dan balikkan stoples. Biarkan dingin dalam posisi ini. Disarankan untuk menyimpan kolak stroberi di tempat yang gelap agar buahnya tidak kehilangan warna.

2. Stroberi kalengan dalam jus sendiri

Pengeluaran hampir sama: satu kilogram buah beri membutuhkan segelas gula. Stroberi yang sudah dicuci harus dikeringkan dengan cara ditaburkan di atas meja. Bank lebih baik mengambil kecil, setengah liter atau enam ratus gram. Atur beri kering dalam stoples bersih yang sudah disiapkan. Setelah meletakkan satu lapisan, tutupi dengan gula, lalu beri lapisan berikutnya di atas dan seterusnya hingga paling atas. Sterilkan stoples setengah liter selama sepuluh menit, kapasitas lebih besar - menit 13. Selama sterilisasi, jus akan mulai menonjol dari stroberi dan buah beri akan sedikit mengendap. Setelah sterilisasi, tutup rapat dan biarkan dingin dengan tutup terbalik.

Stroberi dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin menurut resep ini akan tetap dalam toples cerah dan harum seperti segar.

3. Stroberi dalam jus stroberi

Cara panen ini tanpa gula sama sekali. Tetapi Anda akan membutuhkan jus stroberi alami. Satu kilogram stroberi membutuhkan segelas jus. Berry siap dituangkan dengan jus mendidih dan dipasteurisasi selama 10 menit pada suhu 80 derajat. Pasteurisasi adalah pemanasan satu kali cairan pada suhu di bawah 100 derajat, yang meningkatkan umur simpan produk cair. Tetapi stroberi yang disiapkan dengan cara ini dalam jusnya sendiri harus disimpan di lemari es, tidak seperti dua opsi pertama.