Resep terbaik untuk memanen sayuran untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap ibu rumah tangga berusaha membuat beberapa persiapan untuk musim dingin untuk mendiversifikasi menu keluarganya di musim dingin. Ada banyak sekali resep, di antaranya Anda dapat menemukan sesuatu yang menarik untuk diri Anda sendiri. Dalam artikel kami, kami ingin membawa resep terbaik untuk persiapan musim dingin.

Salad sayuran

Setiap tahun, dengan awal musim panas, kami memikirkan persiapan apa yang harus kami lakukan. Sayangnya, musim panas di daerah kami tidak berlangsung lama, yang berarti Anda harus khawatir tentang stok terlebih dahulu. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri dan resep terbaik untuk persiapan musim dingin. Namun, rekomendasi tidak akan berlebihan. Apalagi diantara para pembaca banyak yang akan melakukan seaming untuk pertama kalinya. Karena alasan inilah kami telah menyusun pilihan resep kosong untuk musim dingin. Kami berharap di antara mereka Anda dapat menemukan sesuatu yang baru dan cocok untuk diri Anda sendiri.

Di antara pilihan paling populer untuk persiapan adalah salad. Merekalah yang paling banyak diminati. Tentu saja, banyak waktu yang harus dihabiskan untuk persiapan mereka, tetapi Anda bisa mendapatkannya kapan sajatoples dan letakkan hidangan yang sudah jadi di atas meja, mengingatkan pada musim panas yang hangat.

Menurut kami, salah satu resep paling menarik untuk persiapan musim dingin bisa disebut salad wortel, tomat, dan paprika. Ini disiapkan cukup sederhana, tapi rasanya luar biasa.

Bahan:

• wortel (1/2 kg),
• jumlah bawang bombay dan paprika sama,
• satu kilogram tomat,
• gula (45 g),
• garam,
• minyak sayur (130 ml).

Iris bawang bombay, tomat dan paprika, dan parut wortel. Tuang minyak ke dalam wadah, panaskan, lalu masukkan bawang bombay. Kami memasaknya sampai setengah matang. Setelah itu, masukkan wortel dan didihkan selama sepuluh menit, jangan lupa diaduk. Kemudian tambahkan merica dan masak selama lima menit lagi. Di bagian paling akhir, masukkan tomat. Jumlahnya menentukan konsistensi salad, jika Anda suka lebih tebal, maka Anda perlu menambahkan sedikit tomat. Tambahkan garam dan gula sesuai kebijaksanaan Anda, dengan fokus pada rasa. Selanjutnya, rebus massa di bawah tutupnya selama 15-20 menit. Sayuran harus direbus. Kami meletakkan massa panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menutup wadah, membaliknya dan menutupinya dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Jumlah sayuran yang ditunjukkan harus menghasilkan sekitar 2,5 liter salad yang lezat. Seperti yang Anda lihat, resep panen untuk musim dingin sangat sederhana.

Salad kubis

Kubis adalah sumber vitamin di musim dingin, oleh karena itu salad dari sayuran ini tentu harus ada di rumah. Kami menawarkan resep buatan sendiri yang sederhanauntuk musim dingin. Salad wortel, bawang, paprika, dan kol dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai persiapan untuk borscht.

Bahan:

• satu kilogram paprika, wortel, dan bawang bombay,
• lima kilo kubis,
• gula (320 g),
• cuka (1/2 l),
• garam (empat sendok makan),
• minyak sayur (1/2 liter).

Potong kubis, potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong wortel di parutan. Campur cuka, gula, minyak sayur dan garam dalam mangkuk. Tuang sayuran dengan bumbu ini dan aduk rata. Kami dengan erat meletakkan massa toples yang sudah disiapkan dan memadatkannya. Benda kerja harus disimpan di tempat yang dingin.

salad jamur

Kami menawarkan resep masakan lezat untuk musim dingin dengan jamur dan sayuran. Salad seperti itu bisa disiapkan di musim gugur.

Bahan:

• jamur (1,5 kg),
• satu kilogram tomat dan paprika manis,
• wortel (730 g),
• bawang merah (550 g),
• gula (170 g),
• cuka (95 ml),
• garam (55 g),
• minyak sayur (340 ml).

Untuk persiapan persiapan seperti itu, Anda dapat mengambil jamur apa saja, termasuk jamur hutan. Benar, mereka harus sedikit mengotak-atik. Mereka harus dibersihkan dan dibilas secara menyeluruh. Dan kemudian didihkan selama sepuluh menit. Setelah kita tiriskan airnya, dan buang jamurnya ke saringan. Setelah kelebihan cairannya hilang, goreng dalam wajan hingga airnya menyusut.

Jika Anda menyiapkan salad champignon dan jamur tiram, maka tidak adaartinya mendidih. Cukup dengan mencucinya, memotongnya dan menggorengnya sebentar di wajan.

Selanjutnya, cuci dan potong tomat. Potong lada menjadi potongan-potongan, dan bawang menjadi setengah cincin. Kemudian kami mengambil wadah berukuran 5-7 liter dan menuangkan minyak ke dalamnya, panaskan. Dan kemudian taruh tomat. Setelah lima menit, tomat akan memberikan banyak jus. Setelah itu, Anda bisa memasukkan bawang bombay, paprika, wortel, dan jamur ke dalam wajan. Tambahkan gula dan garam. Besarkan api dan aduk bahan-bahannya. Sayuran segera memberi banyak jus. Segera setelah salad mendidih, kecilkan api lalu rebus lagi selama lima menit, aduk sesekali. Untuk membumbui benda kerja, Anda bisa menambahkan pod cabai.

Di akhir masakan, tambahkan cuka, rebus salad selama lima menit, lalu matikan api. Selanjutnya, kami meletakkan massa dalam stoples. Setelah disumbat dengan tutup, kami menyimpannya di dapur.

Tomat ala Korea

Resep panen untuk musim dingin (dengan foto) dari tomat pedas memungkinkan Anda memasak camilan lezat.

Bahan:

• satu kilogram tomat,
• beberapa paprika,
• bawang putih,
• minyak sayur (55 g),
• cuka (55 g),
• st. l. garam,
• gula (55 g),
• hijau,
• untuk mencicipi cabai merah.

Pembuka Korea yang terbuat dari tomat hijau. Cuci sayuran secara menyeluruh dan potong. Giling tomat menjadi kotak, buang bijinya dari lada dan potong-potong. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kami membersihkan bawang putih dan melewati bawang putih. Selanjutnya, tambahkan cuka ke salad,gula dan garam. Kami mencampurnya, memindahkannya ke stoples, menyumbatnya dengan tutup plastik, mengirimkannya ke lemari es. Setelah delapan jam, camilan sudah siap.

Salad terong pedas

Di antara resep untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin, salad terong sangat populer.

Bahan:

• paprika manis (dua kg),
• terong (tiga kg),
• liter jus tomat atau 1,5 kg tomat,
• enam cabai,
• sayuran adas,
• bawang putih,
• peterseli,
• minyak sayur (220 ml),
• garam,
• cuka (1,5 cangkir).

Terong dicuci bersih dan dikeluarkan dari tepinya, kemudian dipotong menjadi lingkaran. Selanjutnya, rendam dalam air garam selama satu jam. Potong paprika menjadi beberapa bagian, dan potong cabai menjadi beberapa bagian, buang bijinya. Saya juga mencuci tomat dan rempah-rempah. Semua sayuran, kecuali terong, digiling dalam penggiling daging. Tambahkan garam.

Selanjutnya, ambil panci besar dan tuangkan minyak sayur di bagian bawahnya. Letakkan massa biru dan sayuran berlapis-lapis. Kemudian nyalakan api dan didihkan massa. Dengan api kecil, masak hidangan pembuka selama 25 menit. Di bagian paling akhir, tambahkan garam dan cuka. Selanjutnya, kami memindahkan salad ke dalam stoples, gabus dengan tutup logam. Setelah dingin, kita simpan snack di pantry.

Tomat dan mentimun yang diasinkan

Resep sederhana untuk persiapan musim dingin paling laris di kalangan ibu rumah tangga. Kami mengusulkan untuk membuat salad acar darimentimun dan tomat dengan bawang putih dan bawang bombay.

Bahan:

• mentimun (550 g),
• tomat mentah (270 g),
• bawang bombay (120 g),
• daun lobak,
• payung dill,
• bawang putih,
• carnation,
• bumbu, l
• ist bay,
• campuran merica,
• sendok pencuci mulut gula,
• garam (sdt),
• sendok pencuci mulut masing-masing cuka dan minyak sayur.

Mentimun dicuci dan dipotong kecil-kecil. Untuk salad tomat, lebih baik mengambil sedikit mentah (oranye). Potong bawang.

Dalam wadah yang disterilkan, sebarkan payung dill, satu siung bawang putih, dan selembar daun lobak. Isi setiap toples setengah dengan campuran sayuran. Tambahkan cengkeh, daun salam dan rempah-rempah. Juga garam dan gula. Kemudian tambahkan minyak dan cuka. Selanjutnya, kami melaporkan sayuran ke bagian paling atas. Isi stoples dengan air mendidih. Sekarang mereka perlu disterilkan dalam panci besar selama sepuluh menit. Kami menggulung salad yang sudah jadi dan mendinginkannya di bawah selimut hangat.

Plum dengan bawang

Resep panen untuk musim dingin ini (lihat foto di bawah) mungkin mengejutkan seseorang. Memang, dari prem dengan bawang Anda bisa memasak camilan musim dingin yang luar biasa. Ini juga disebut makanan pembuka Georgia.

Bahan:

• tiga bawang,
• plum (590 g),
• bawang putih,
• minyak sayur (25 ml),
• dua seni. l. cuka,
• sejumput paprika merah,
• garam.

Plum hati-haticuci dan potong-potong. Goreng bawang cincang dalam panci yang dalam. Kemudian tambahkan plum ke dalamnya dan masak selama lima menit lagi. Selanjutnya, tuangkan cuka, tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang. Kami mentransfer massa yang dihasilkan ke stoples, yang kami sterilkan dalam panci (masing-masing selama tujuh menit). Setelah bank kita gabus. Seperti yang Anda lihat, resep memanen plum untuk musim dingin cukup sederhana.

acar mentimun

Resep emas untuk memanen mentimun untuk musim dingin memungkinkan Anda mendapatkan sayuran yang lezat dan renyah. Kualitas inilah yang ingin dimiliki semua ibu rumah tangga saat membuat acar mentimun.

Bahan:

• dua paprika manis,
• satu kilogram mentimun,
• seikat adas,
• bawang putih,
• carnation,
• allspice,
• gula,
• cuka,
• garam.

Karena ketimun gulung adalah yang paling berubah-ubah, Anda harus mendekati persiapannya dengan hati-hati. Cuci sayuran secara menyeluruh sebelum mulai memasak. Kami memotong tepi setiap mentimun di kedua sisi. Buang bijinya dari lada dan potong-potong.

Dalam stoples yang sudah disterilkan, masukkan satu siung bawang putih, dua daun salam, hitam dan allspice. Lalu kami dengan erat meletakkan mentimun dan paprika di stoples. Taruh dill di atasnya.

Selanjutnya, isi wadah dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Dalam formulir ini, bagian yang kosong dibiarkan selama lima belas menit. Setelah menuangkan cairan ke dalam panci dan tambahkan dua sendok makan gula dan garam per liter air.

Solusididihkan, matikan api dan tambahkan dua sendok makan cuka. Tuang mentimun dengan rendaman ini. Kami menutup stoples dan meninggalkannya di tempat yang hangat di bawah selimut.

Zucchini Korea

Ada banyak jenis resep persiapan zucchini untuk musim dingin. Semuanya sangat bagus. Bagi mereka yang menyukai makanan ringan Korea, kami menawarkan zucchini ala Korea.

Bahan:

• bawang merah (540 g),
• tiga kg zucchini,
• wortel (540 g),
• lima paprika,
• bawang putih,
• hijau,
• gelas minyak bunga matahari,
• jumlah cuka dan gula sama,
• garam (dua sendok makan),
• bumbu untuk wortel Korea.

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, ada baiknya memiliki parutan khusus untuk wortel Korea. Secara terpisah, dengan bantuannya, potong zucchini dan wortel. Pindahkan wortel ke wadah terpisah, tambahkan bumbu dan gula ke dalamnya. Selanjutnya, bersihkan dan potong bawang bombay dan merica. Setelah semua sayuran dicincang, campur dalam mangkuk besar. Di panci terpisah, campur semua bahan marinade.

Tuang sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kemudian isi dengan marinade. Biarkan benda kerja selama tiga jam pada suhu kamar. Selanjutnya, stoples harus disterilkan selama 15-20 menit. Setelah kita gulung dan potong di pantry.

kaviar Zucchini

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan kaviar zucchini untuk musim dingin. Sangat mungkin untuk mengawetkannya jika Anda menambahkan cuka.

Bahan:

• dua wortel,
• zucchini (530 g),
• bawang putih,
• membungkuk,
• cabai,
• minyak sayur (85 g),
• garam.

Cuci zucchini dan buang kulit dan bijinya. Potong pulp menjadi kubus kecil. Wortel, bawang putih dan bawang bombay juga dikupas dan dicincang. Karena kaviar akan pedas, kami menggunakan cabai. Kami membersihkannya dari biji dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua sayuran. Dan kemudian kita membutuhkan panci atau panci yang bagus, karena kita tidak akan menggoreng kaviar, tetapi merebusnya dalam coca kita sendiri. Pertama, panaskan minyak sayur dalam mangkuk, lalu pindahkan sayuran.

Rebus dengan api kecil selama dua jam, jangan lupa untuk mengaduk massa. Jika kaviar mulai gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air. Setelah sayuran menjadi lunak, mereka dapat dicincang dengan blender. Dan kemudian didihkan selama lima menit lagi dalam panci. Selanjutnya, taruh kaviar dalam stoples bersih dan tambahkan masing-masing 1-2 sdt. cuka di setiap wadah. Kami menggulung toples dan menyimpannya di dapur.

Memanen bawang putih

Meskipun bawang putih tetap segar, ada banyak resep untuk memanen bawang putih untuk musim dingin.

Kami menyarankan menggunakan metode penggaraman kering.

Bahan:

• garam (320 g),
• kg bawang putih.

Bawang putih dikupas dan melewati penggiling daging. Selanjutnya, campur massa dengan garam dan pindahkan ke stoples. Kami menutup wadah dengan penutup. Kosong ini dapat disimpan pada suhu kamar.

Bawang putih yang disematkan

Bawang putih yang diasinkan dengan kismis danlingonberry, meskipun khasiatnya lebih rendah daripada yang segar, masih sangat bagus.

Bahan:

• bawang putih (dua kg),
• liter air,
• ½ kg kismis atau cranberry,
• garam (tiga sendok makan),
• cuka sari apel (120 ml).

Untuk panen kita membutuhkan bawang putih muda. Kami membersihkannya dan mentransfernya ke bank. Tuang beri di atasnya dan tuangkan rendaman dari cuka, garam, dan air. Anda dapat menyimpan benda kerja pada suhu kamar, tetapi selalu di tempat yang gelap.

Salad Zucchini

Resep salad musim dingin yang sederhana bagus karena tidak membutuhkan banyak usaha untuk mempersiapkannya.

Bahan:

• bawang putih (120 g),
• zucchini (tiga kg),
• 1, 5 sdm. l. gula,
• cuka (160 g),
• 1, 5 sdm. l.,
• segelas minyak sayur.

Salad Zucchini disiapkan tidak hanya dengan cepat dan mudah. Cuci zucchini dan potong menjadi irisan. Bawang putih kupas dipotong menjadi irisan. Campur bahan dan biarkan diasinkan selama tiga jam. Kemudian taruh panci di atas api dan didihkan. Rebus salad selama sekitar 25 menit. Kami meletakkannya di bank dan menyumbatnya.

Pepper Lecho

Dari paprika Anda bisa membuat lecho yang enak untuk musim dingin.

Bahan:

• bawang bombay (1/2 kg),
• satu kilogram tomat,
• dua kg. paprika,
• minyak sayur
• (230ml),
• st. l. gula,
• dua sdt garam,
• cuka (satu sendok teh per pottiga liter),
• lada giling.

Lada Bulgaria dicuci dan dipotong menjadi dua, buang bijinya. Selanjutnya, potong-potong dan pindahkan ke panci besar. Kami memotong bawang dan juga mengirimkannya ke piring. Kami juga memotong tomat. Campur semua sayuran dan tambahkan minyak, garam dan gula. Anda juga bisa menaruh sedikit cabai. Selanjutnya, taruh wajan di atas kompor dan masak isinya selama minimal satu jam, jangan lupa diaduk. Kami mentransfer lecho yang sudah jadi ke stoples dan gabus. Setelah dingin, kami menyimpannya di pantry atau di ruang bawah tanah.

Pembuka Terong

Bahan:

• lima bohlam,
• minyak sayur (120 ml),
• terong (tiga kg),
• tiga wortel,
• tujuh tomat,
• ch. l. garam,
• st. l. gula,
• cuka (4 sdm.).

Untuk persiapan camilan yang enak, sebaiknya menggunakan terong muda. Kami mencucinya dan memotongnya menjadi dua, menghilangkan ekornya. Kami memanaskan oven. Kami meletakkan kertas timah di atas loyang dan memindahkan terong ke dalamnya. Garam mereka dan taburi dengan minyak. Selanjutnya, kirim loyang ke oven selama 15 menit.

Sementara itu, potong bawang bombay dan wortel. Dan potong tomat menjadi kubus. Goreng bawang dan wortel dalam wajan dalam minyak, dan setelah beberapa saat tambahkan tomat ke dalamnya. Kemudian tuangkan gula dan garam, dan taruh terong di atasnya. Campur massa dan tambahkan cuka. Kami memasukkan makanan pembuka ke dalam toples, pertama-tama masukkan terong, dan tuangkan massa sayuran di atasnya.

Bank dipastikan akan disterilkan dalam air panas selama sekitar lima hingga tujuh menit.