Kertas yang bisa dimakan: nasi, wafer, gula. Mencetak pada kertas yang dapat dimakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Teknologi modern berkembang dengan sangat cepat. Para ilmuwan telah menerapkan banyak ide dari penulis fiksi ilmiah. Segera dunia akan melihat televisi interaktif, dan setiap orang akan dapat melakukan perjalanan luar angkasa untuk akhir pekan. Edible paper telah menjadi perkembangan teknologi terkini. Baca lebih lanjut tentang keajaiban ini di artikel.

Apa ini

Kertas standar yang dapat dimakan sangat mirip dengan lembaran kertas biasa. Teksturnya transparan atau lebih padat. Warnanya bisa putih bersih atau berwarna kekuningan atau keabu-abuan tergantung bahannya. Format yang paling umum adalah 0,4-0,7 mm tebal, lebar atau diameter, tergantung pada apakah bentuk daun persegi panjang atau bulat, 22 cm atau 33 cm. Rasanya segar atau sedikit manis, praktis bebas kalori dan tidak berbau.

Sedikit sejarah

Kertas makan (nori) pertama muncul di Jepang hampir empat ratus tahun yang lalu. Beras modern, wafer, gula, dan kertas makanan lainnya telah muncul baru-baru ini- pada akhir abad kedua puluh.

Pada tahun 2003, ahli kimia Amerika Tara McHugh memperkenalkan penemuan barunya ke dunia - kertas pembungkus yang dapat dimakan, yang dapat digunakan untuk membungkus sandwich, hamburger, dan apa pun, dan kemudian memakannya dengan isinya.

Penemu lain segera mengambil ide dan mulai membuat kartu nama, buku, iklan yang dapat dimakan.

Terbuat dari apa kertas yang dapat dimakan

Secara tradisional, bahan dasar pembuatan produk ini adalah tepung beras, air dan garam. Tapioka sering digunakan, produk pati yang diperoleh dari akar singkong yang dapat dimakan, tanaman tropis yang berharga.

Kertas wafel terbuat dari kentang atau tepung beras, minyak sayur dan air.

Kertas gula yang dapat dimakan mengandung bahan-bahan seperti gula atau pemanis lainnya, molase yang dapat dimakan, sirup sorbitol, air, kalium sorbat, minyak sawit, bahan tambahan makanan, pengemulsi dan penstabil, selulosa termodifikasi.

Baru-baru ini, para penemu bereksperimen dengan bahan-bahan, menggunakan pure sayuran atau buah dan berry yang diproses secara khusus untuk menyiapkan produk, menambahkan perasa dan pewarna makanan. Hasilnya adalah edible paper strawberry pink, brokoli kehijauan, mangga orange.

Nori adalah kertas makan unik yang terbuat dari beberapa jenis ganggang merah. Masakan Asia telah menggunakan produk asli Jepang ini selama lebih dari tiga ratus tahun.

Jenis yang bisa dimakankertas

Saat ini ada beberapa jenis kertas yang dapat dimakan:

• wafel;
• nasi;
• gula;
• kaca;
• transfer kejut;
• sayur;
• buah dan beri;
• nori.

Di mana produk digunakan

Kertas yang dapat dimakan sangat banyak digunakan dalam memasak:

• untuk membuat roti gulung, gulung, panekuk, keripik;
• cetak foto yang bisa dimakan untuk menghias kue;
• untuk mendekorasi berbagai hidangan;
• sebagai bahan kemasan;
• untuk membuat brosur, kartu nama, bahkan buku.

Selanjutnya, kita akan melihat lebih dekat bagaimana kertas yang dapat dimakan digunakan.

Makanan kertas yang lezat

Kertas nasi digunakan untuk membuat lumpia, yang rasanya sangat ringan. Orang Vietnam membuat nem darinya - panekuk atau roti gulung isi. Isi untuk kertas nasi bisa sangat berbeda, tetapi daging babi cincang, jamur kering, kacang-kacangan, wortel dengan bumbu, pasta keras biasanya digunakan.

Sebelum digunakan, kertas nasi dibasahi, kemudian mudah dipelintir, mengambil bentuk yang diinginkan. Kemudian pancake bisa digoreng (sebaiknya dengan minyak wijen) atau dimakan tanpa perlakuan panas (maka isiannya harus siap disantap).

Hidangan Jepang disiapkan dari nori: kue beras mochi, roti onigiri, roti gulung klasik. Nori, yang didekorasi dengan pola laser, semakin populer. Mereka juga membuat keripik yang enak dari nori.

Pencetakan foto

Mencetak pada kertas yang dapat dimakan semakin banyak penggemarnya. Untuk melakukan ini, gunakan wafer, nasi atau kertas gula. Isi ulang menjadi food inkjet printer khusus yang menggunakan tinta food grade berbahan pewarna yang aman untuk kesehatan.

Paling sering, kertas yang dapat dimakan dengan gambar cetakan digunakan untuk menghias bagian atas kue, yang sebelumnya dibasahi dengan sirup manis dan diolesi dengan krim sayur, lem gula, marzipan atau damar wangi. Untuk memberikan kejelasan gambar, pembuat manisan menyarankan untuk melumasi lembaran makanan itu sendiri dengan lapisan gula. Ini juga akan membantu mencegahnya terkelupas selama penyimpanan atau pengiriman.

Kertas kue yang dapat dimakan dengan gula memungkinkan Anda mendapatkan gambar yang paling terang, paling jelas, dan berkualitas tinggi.

Setelah dicetak, lembaran yang dapat dimakan harus mengering dengan baik pada suhu kamar, atau disimpan di dalam freezer selama sepuluh detik. Baru setelah dikeringkan dengan kertas makanan dengan print foto, Anda bisa menghias kue.

Kertas berglasir paling baik untuk lukisan tangan.

Dekorasi hidangan yang artistik

Kertas makanan tidak hanya digunakan untuk menghias bagian atas kembang gula, tetapi juga untuk menghias bagian sampingnya. Pada saat yang sama, gel makanan, jelly glasir atau damar wangi digunakan untuk fiksasi.

Kertas wafer paling baik untuk dekorasi. Penganan tidak menyarankan menghias sisi kue dengan kertas gula, karena memberikan gelombang yang tidak diinginkan atau jelekgelembung.

Juga, Anda dapat membuat dekorasi apa pun dari kertas yang dapat dimakan dengan gunting - pohon Natal, kepingan salju, hati, dan hiasan meriah lainnya. Hanya kertas makanan yang harus ditangani lebih hati-hati daripada kertas biasa, cobalah untuk tidak menekuknya.

Permen yang dihias tidak boleh disimpan di dalam freezer untuk menghindari pengembunan, atau di ruangan yang lembab. Secara umum, kelembaban tinggi sangat tidak diinginkan untuk dekorasi kertas yang dapat dimakan, termasuk pencetakan foto makanan.

kemasan makanan

Kertas kemasan yang dapat dimakan adalah inovasi terbaru. Penulis idenya adalah ahli kimia Amerika Tara McHugh. Dia menawarkan kemasan dunia yang bisa dimakan dengan isinya. Namun, bisa terasa hambar agar tidak mengganggu komposisi hidangan utama, atau bisa terasa seperti bumbu, saus susu, saus tomat, kentang tumbuk, stroberi, mangga, dan lainnya.

Tara McHugh yakin bahwa penemuannya adalah masa depan, ini akan membantu membersihkan dunia dari polietilen, plastik, dan kertas timah. Namun, ada banyak tapi: kemasan dirancang untuk menjaga produk dari kontaminasi, untuk memperpanjang umur simpannya. Dan siapa yang akan memantau tanggal kedaluwarsa kemasan makanan itu sendiri? Bagaimana cara mengatasi kebiasaan pembeli menyentuh barang dengan tangan? Lagi pula, mereka akan meninggalkan jutaan mikroba dan kotoran dasar pada kemasan makanan.

Dalam hal ini, seorang siswa dari Kazan, Ivan Zakharov, lebih jauh menyarankan penggunaan bahan ramah lingkungan yang larut dalam air daripada kemasan yang dapat dimakan. Penemuan revolusionernya sejauh inipada tahap eksperimental, tetapi di belakangnya - masa depan. Dibutuhkan empat ratus tahun untuk kantong plastik sederhana terurai, sementara film Zakharov berubah menjadi jeli di bawah pengaruh air dalam beberapa jam, dan menghilang tanpa bekas dalam sehari.

Berbagai macam dan harga produk

Untuk produksi kue, kue kering, dan manisan lainnya secara serial dan profesional, tersedia pencetak makanan, tinta makanan, kertas yang dapat dimakan. Harga semua aksesoris ini cukup tinggi:

• harga printer makanan dari 10.000 rubel;
• tinta makanan - dari 3500 rubel per liter;
• 25 lembar kertas gula - dari 2500 rubel;
• 25 lembar kertas transfer kejut - dari 3000 rubel;
• 25 lembar kertas wafer - dari 700 rubel.

Untuk menghias produk buatan sendiri, Anda dapat membeli gambar yang sudah jadi di atas kertas makanan. Anda dapat membeli foto yang dapat dimakan dengan cukup murah. Bergantung pada ukurannya, harganya hanya 150 rubel. Jika diinginkan, Anda dapat memesan cetakan yang dapat dimakan sesuai dengan sketsa Anda sendiri.

Cara membuat kertas yang bisa dimakan

Ini adalah proses yang melelahkan dan rumit. Di Asia, hanya wanita yang diizinkan melakukan bisnis ini, yang dilatih secara khusus dalam kerajinan yang sulit. Membuat kertas makanan dengan tangan terdiri dari empat langkah:

1. Pertama, rendam beras dalam air dingin selama delapan jam. Setelah itu, beras dicuci bersih dan direndam lagi dengan air dingin, diberi sedikit garam.
2. Setelah beberapa jam, nasi akan membengkak, setelah itu mereka pergi ketahap kedua. Beras dicincang sangat halus dengan pisau khusus, setelah itu remah yang dihasilkan dituangkan ke atas kain bersih yang dibentangkan di atas wadah besar berisi air mendidih (misalnya, panci).
3. Remah-remah beras ditampung di atas uap panas selama 5-7 menit, kemudian dipindahkan ke parutan bambu. Saat ini, wanita Asia kurang teliti dan menggunakan batangan kayu bahkan plastik.
4. Parut dengan remah-remah beras dibawa ke udara segar, di mana campuran diratakan dengan hati-hati dengan lapisan tipis dan dikeringkan dengan baik. Hasilnya adalah daun nasi.

Masakan Asia memiliki banyak resep, yang dengannya berbagai bumbu ditambahkan ke serpihan nasi. Ternyata rice paper dengan rasa pedas atau pedas.

Saat ini, industri makanan telah sepenuhnya menguasai produksi kertas yang dapat dimakan. Semua tahapan dilakukan secara otomatis, dan dengan penggunaan peralatan khusus, prosesnya membutuhkan waktu yang sangat singkat.