2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Setiap orang yang menyukai makanan penutup pasti harus mencoba kue "Lolita" yang luar biasa lezat, sangat lembut, dan cukup manis. Cukup mudah untuk membuatnya di rumah. Buah-buahan dan beri lainnya dapat digunakan sebagai pengganti ceri. Yang terpenting adalah menjaga keseimbangan antara rasa asam dan manis, karena itulah yang membuat dessert ini jadi tidak biasa.
Kue bolu "Lolita"
Untuk mulai menyiapkan hidangan penutup yang lezat, siapkan rangkaian produk berikut:
- Susu coklat - 250 gram.
- Telur - delapan potong.
- Gula bubuk - 100 gram.
- Mentega - 180 gram.
- Tepung dan gula pasir - masing-masing 100 gram.
- Soda dan vanila - masing-masing setengah sendok teh.
- Bubuk kakao - tiga sendok makan.
- Krim 33% - setengah liter.
- Gelatin - 30 gram.
- Cranberry dan ceri - 100 gram.
- Cognac - untuk merendam buah beri.
- Baking powder - satu sendok teh.
- jus lemon - satu sendok makansendok.
Resep kue lolita bahannya lumayan banyak, tapi cara masaknya gak ribet:
- Untuk membuat kue bolu, kamu perlu mengocok 90 gram gula halus dengan 100 gram mentega hingga lembut.
- Pisahkan lima protein dari kuning telur. Kocok yang terakhir dengan 50 gram gula. Dan kocok protein dingin hingga mencapai puncak yang stabil dengan sisa gula pasir dan jus lemon.
- 100 gram cokelat leleh dalam penangas air dan tambahkan ke dalam campuran kuning telur dan gula.
- Ayak tepung, kakao, soda, dan baking powder ke dalam mangkuk terpisah dan dengan lembut lipat putih kocok dan cokelat leleh dengan kuning telur ke dalam campuran kering.
- Selanjutnya, masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk yang diminyaki dan kirim ke oven selama 55 menit pada suhu 180 derajat.
- Sementara biskuit yang sudah jadi mendingin, rendam buah beri agar mengembang dalam cognac dan siapkan mousse.
- Kocok mentega sampai putih dan tambahkan ke sisa cokelat yang sudah dilelehkan, aduk.
- Pisahkan kuning dan putihnya. Kocok kuning telur sampai putih, dan kocok putihnya dengan 10 gram gula halus.
- Sekarang satukan semuanya dan campur dengan spatula silikon.
- Whip cream sampai kental dan tambahkan gelatin terlarut ke dalamnya.
- Selanjutnya kita bagi biskuit yang sudah didinginkan untuk kue "Lolita" menjadi tiga bagian.
- Kami melapisi kue bagian bawah dengan mousse, menutupnya dengan kue kedua, menaruh beri di atasnya dan olesi dengan krim.
- olesi lapisan atas dan seluruh kue dengan krim dan kirim kekulkas selama beberapa jam.
- Dekorasi kue sesuai keinginan.
Kue jadi "Lolita" terlihat sangat cerah. Foto potongan makanan penutup ditunjukkan di bawah ini.
Varian kopi dan kue coklat hitam
Untuk memanggang kue Lolita kita membutuhkan:
- Dark chocolate, margarin, gula, tepung - masing-masing 100 gram.
- Gula bubuk - 75 gram.
- Telur - lima potong.
- Cocoa - empat sendok makan.
- Kulit lemon dan baking powder - masing-masing satu sendok teh.
Produk untuk mousse:
- Cokelat - 150 gram.
- Telur - tiga potong.
- Gula bubuk - satu sendok makan.
- Mentega - 80 gram.
- Kopi instan - dua sendok makan.
Lapisan: cranberry dan ceri direndam dalam rum.
Topping kue: krim kocok dengan gelatin cair.
Algoritma membuat kue "Lolita":
- Untuk kue Anda perlu mengocok mentega dengan bubuk dan kulit lemon.
- Kocok putih dan kuning telur secara terpisah dengan gula yang dibelah dua.
- Tuangkan campuran cokelat leleh dan kuning telur ke dalam mentega.
- Sekarang dengan hati-hati tambahkan tepung yang diayak, kakao, baking powder ke dalam campuran ini, aduk.
- Tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan dan aduk.
- Panggang kue pada suhu 180 derajat selama sekitar 55 menit.
- Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong menjadi tiga bagian.
- Cooking mousse: campur cokelat leleh dengan kocokanmentega, dengan kopi, dengan kuning telur dikocok secara terpisah dan putih dikocok hingga mencapai puncak yang stabil dengan gula bubuk. Masukkan mousse yang sudah jadi ke dalam kulkas selama setengah jam.
- Perakitan kue lolita:
- Corzh.
- Mousse.
- Corzh.
- Berries.
- Krim kocok.
- Corzh.
Seluruh kue harus diolesi dengan krim, dikeluarkan selama dua jam dalam keadaan dingin. Hiasi sesuai keinginan.
Kue Lolita
Jika Anda merencanakan pesta anak-anak, maka kue Lolita sangat cocok untuk acara ini:
- Selai cowberry atau cranberry - 250 gram.
- Gula bubuk - dua gelas.
- Jus setengah lemon.
- Gula - setengah gelas.
- Vanillin - satu sendok teh.
- Telur - empat potong.
- Tepung - satu gelas.
Cara Memasak:
- Kocok telur dengan gula dan masukkan ke dalam penangas air. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi putih.
- Keluarkan dari penangas air, tambahkan vanilla dan terus kocok hingga kaku.
- Tambahkan tepung yang diayak perlahan dan campur semuanya dengan spatula silikon.
- Alasi loyang dengan kertas roti, tuang adonan di atasnya dan panggang tidak lebih dari 10 menit pada suhu 170 derajat.
- Setelah lima menit, kami memotong kue yang sudah jadi menjadi empat bagian dan meletakkan setiap kue di atas satu sama lain, merendamnya dengan selai. Kemudian potong menjadi beberapa bagian yang sama.
- Hiasi kue dengan icing pilihan Anda danhias sesuai keinginan.
Tips
Beberapa tips berguna:
- Pastikan untuk merendam buah beri dalam cognac atau rum.
- Ayak tepung untuk menjenuhkannya dengan oksigen. Maka memanggang akan lapang.
- Krim, gunakan persentase lemak yang tinggi, jika tidak mereka tidak akan cambuk.
- Telur dan mentega harus didinginkan sebelum dikocok.
- Agar putihnya lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
- Tunggu biskuit hingga benar-benar dingin. Jika tidak, itu hanya akan pecah.
Ikuti aturan sederhana ini dan Anda akan mencapai hasil yang diinginkan.
Direkomendasikan:
Bagaimana Paskah dipanggang: rahasia dan seluk-beluk. Kapan saya bisa memanggang Paskah?
Paskah adalah salah satu hari libur Kristen yang paling cerah dan paling menyenangkan, yang berhasil "bertahan" di masa ateistik, dirayakan bahkan di bawah Persatuan dan diakui bahkan oleh orang-orang yang jauh dari gereja dan agama. Kebiasaan mewarnai telur sangat orisinal - dan orang-orang dalam hal ini menunjukkan berbagai bakat. Paling malas setidaknya merebusnya di kulit bawang. Tetapi, jika Anda tidak mempertimbangkan aturan, kebiasaan, dan tradisi gereja murni, hal utama dalam Paskah adalah kue Paskah
Yang mana untuk memanggang kue puff pastry? Kue camilan, "Napoleon", kue puff pastry
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang apa yang bisa dibuat dari puff pastry. Saya harus mengatakan bahwa tidak hanya kue yang luar biasa yang keluar darinya. Yang tak kalah enaknya adalah baskets, vol-au-vents, croissant, snack pie dengan segala macam isian, dan tidak hanya yang manis-manis saja
Mau tahu cara memanggang, memanggang, dan merebus jagung?
Musim panas tidak hanya menghadirkan hari-hari hangat yang indah, tetapi juga musim jagung. Kecintaan kami pada sereal ini bukan tanpa alasan. Mari kita bicara tentang cara memanggang, menggoreng, dan merebus jagung
Pada suhu berapa untuk memanggang biskuit: fitur memanggang biskuit, jenis adonan, perbedaan suhu, waktu memanggang, dan saran pembuat manisan
Kue buatan tangan akan menghiasi meja apa pun. Tetapi karakteristik rasanya tergantung pada persiapan pangkalan. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda pada suhu berapa untuk memanggang biskuit di perangkat yang berbeda, jenis apa itu. Pertimbangkan juga kesalahan utama dalam memasak
Suhu memanggang biskuit: fitur memanggang biskuit, jenis adonan, perbedaan suhu, waktu memanggang, dan saran pembuat manisan
Siapa di antara kita yang tidak suka kue dan kue kering yang lezat, yang begitu menyenangkan dan efektif untuk mengatasi stres dan masalah apa pun! Dan nyonya rumah mana yang tidak ingin memanggang keajaiban seni kuliner pada perayaan keluarga yang sangat penting - kue buatan sendiri yang rapuh dan ringan. Mencoba memasak biskuit yang luar biasa di rumah, banyak wanita dihadapkan pada kenyataan bahwa itu tidak selalu berkualitas tinggi
