Cara memasak kastanye panggang dan hidangan darinya di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak ada yang mendamaikan saat-saat menyedihkan di akhir musim gugur seperti aroma kastanye panggang. Wewangian ini tumpah ke jalan-jalan di sebagian besar kota Prancis, Spanyol, dan Italia. Dia membelai indera penciuman turis dan penduduk kota saya - Lviv. Meskipun hanya kastanye kuda yang tumbuh di Galicia, subspesiesnya yang dapat dimakan tumbuh berlimpah di Transcarpathia di dekatnya. Di negara kita, biji-bijian lezat ini dipanggang dalam drum besar di atas nampan bergerak yang terlihat seperti kereta api. Dan di Turki, misalnya, di anglo terbuka. Mereka juga dipanggang dalam panci khusus. Bisakah Anda membuat chestnut panggang di rumah? Resep dengan foto di bawah.

Cara menyiapkannya sangat sederhana. Tapi pertama-tama, pastikan Anda memiliki chestnut yang bisa dimakan di depan Anda. Jika Anda mengumpulkannya pada bulan November, maka cangkang hijau mereka lebih seperti landak, dan beberapa nukleolus disembunyikan di dalam kotak ini. Dan saat Anda membelinya, pastikan bentuknya agak mirip bawang bombay dan pinggirannya halus. Kacang kastanye panggang yang bisa dimakan rasanya manis, sedangkan kastanye kuda rasanya pahit.

Kernel lezat ini bisa direbus, dipanggang, digoreng. Tapi apapun yang kamu lakukan dengan merekaAnda harus terlebih dahulu mematahkan integritas cangkang cokelatnya yang mengkilap. Karena selama perlakuan panas, jus di dalam kernel berubah menjadi uap, dan mur dapat meledak dengan cara yang paling tidak terduga, terbang keluar dari wajan. Dan Anda bisa memasak kastanye panggang dalam wajan biasa (tetapi bukan teflon). Tidak perlu mengkonsumsi lemak apapun.

Jadi, potong setiap buah melintang untuk menembus kulitnya. Isi bagian bawah panci dengan chestnut. Dianjurkan untuk meletakkannya dengan potongan, tetapi ini tidak penting. Kami meratakan dengan satu lapisan. Tutup dengan handuk kertas yang direndam dalam banyak air. Kami menyalakan api sedang. Kami menutupinya dengan penutup untuk keamanan, karena beberapa jenis kastanye panggang pasti akan meledak. Aduk kernel dari waktu ke waktu. Kami juga memastikan bahwa serbet tetap lembab - sesuai kebutuhan, taburi dengan air. Jika ini tidak dilakukan, nukleolus akan terlalu keras. Kacang ini digoreng selama sekitar dua puluh menit. Pada saat itu, kulitnya akan hangus, nukleolus yang terlihat akan berwarna kecokelatan, dan baunya akan menyebar ke seluruh apartemen.

Anda bisa makan kastanye panggang sebagai solo, atau memasukkannya ke dalam hidangan lainnya. Rasa manis nukleolus memungkinkan untuk menyiapkan makanan penutup dari mereka, tetapi mereka juga baik dalam saus dan sebagai isian daging - kalkun, ayam, kelinci, babi. Dan sebagai makanan jalanan, chestnut hanya enak saat masih panas. Saat dingin, rasanya akan hilang dan menjadi kering dan hambar.

Dan pada akhirnya tentang bagaimana Anda bisa menggunakan kastanye panggang. potong daging babimenjadi beberapa bagian, rendam dalam anggur, bawang putih, rempah-rempah. Goreng bubur dengan bawang, pada akhirnya tambahkan kaldu dan rendaman. Rebus sampai matang selama sekitar satu jam. Tambahkan kulit jeruk, dua genggam chestnut panggang, kupas, dan lima buah ara. Tetap tertutup selama 15 menit. Anda bisa membuat saus lezat untuk kembang kol rebus atau kubis Brussel. Nukleoli kupas dihaluskan dengan blender, diencerkan dengan krim, disimpan sedikit di penggorengan dan dituangkan di atas piring dengan saus ini.