Bagaimana cara membuat kue ulang tahun?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai yang dipanggang pada hari nama atau hari malaikat sangat penting di Rusia. Mereka dibuat dengan isian manis dan gurih. Dan dikirim ke kerabat dan teman sebagai undangan liburan. Dan langsung di rumah mereka membuat kue ulang tahun khusus - roti isi kacang dan kismis. Selama perayaan, itu patah di atas kepala pria yang berulang tahun. Dan isian itu jatuh di atas orang itu. Pada saat ini, para tamu berharap pahlawan pada kesempatan itu bahwa emas dan perak selalu jatuh di kepalanya.

Tradisi Rusia hanya bertahan sebagian hingga hari ini. Tetapi banyak orang masih lebih suka membuat kue ulang tahun untuk liburan. Foto-foto mereka dan resep memasak disajikan di artikel kami. Kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuat kue manis dan kue asin.

Roti ulang tahun dengan adonan ragi

Di Rusia, hari nama dirayakan jauh lebih khidmat daripada ulang tahun. Setiap orang mengetahui tanggal ini dan mempersiapkannya dengan ketekunan khusus. Banyak keluarga membuat roti pesta secara tradisional, sama seperti untuk pernikahan dan perayaan lainnya.

Cara membuat kue ulang tahun atau roti,dapat ditemukan dalam petunjuk langkah-demi-langkah berikut:

1. Siapkan adonan dari tepung (1 gelas), ragi segar (100 g) dan susu (500 ml). Campuran yang sudah disiapkan harus didiamkan di tempat yang hangat selama sekitar 2 jam sampai mulai berfermentasi dengan baik.
2. Saat ini, 150 g kismis dituangkan dengan air mendidih, dan setelah beberapa menit diletakkan di atas handuk dan dikeringkan.
3. 500 g tepung yang diayak, putih kocok 5 butir telur, lalu 3 kuning telur, 160 g gula, garam (1 sendok teh), margarin cair (240 g) dan kismis ditambahkan ke dalam adonan. Setelah menambahkan setiap bahan, adonan diremas dengan baik. Pada akhirnya, sekitar 300 g tepung ditambahkan. Setelah itu, adonan dikirim ke panas selama 60 menit.
4. Bagian dari adonan yang sudah jadi dibiarkan untuk hiasan. Sebuah bola dibentuk dari sisa adonan dan diletakkan dalam cetakan, diolesi minyak. Daun, bunga, telinga yang dipotong dengan pisau diletakkan di atasnya. Setelah dibentuk, adonan akan mengembang kembali.
5. Oven memanas hingga 180°. Produk adonan yang diperbesar diolesi dengan telur. Formulir dengan roti dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam.

Resep Kue Ulang Tahun Apel dengan Foto

Pai apel yang harum dan lembut disiapkan sesuai dengan resep berikut:

1. Dalam mangkuk yang dalam, mentega lunak (200 g) digiling dengan telur, gula (50 g), sedikit garam, baking powder (1 sdt) dan tepung (3 sdm.). Adonan yang diremas dibagi menjadi 2 bagian yang tidak sama, dibungkus dengan film dan dikirim ke lemari es selama 1 jam.
2. Saat ini ada 5 apeldiparut di parutan kasar, ditaburi air jeruk nipis, dicampur gula pasir, kayu manis dan pala secukupnya.
3. Sebagian besar adonan digulung menjadi lapisan dan diletakkan dalam cetakan. Sisi-sisinya dibentuk, isian apel ditata.
4. Bagian atas kue ulang tahun ditutup dengan gulungan sisa adonan. Formulir dengan produk yang disiapkan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan (200 °) selama 25 menit.

Resep Pai Kubis Perayaan

Di Rusia, pai kubis selalu disiapkan untuk hari-hari tertentu dan disajikan di meja pesta. Preferensi diberikan kepada makanan yang dipanggang dengan ragi yang kaya dengan susu.

Persiapan kue ulang tahun kubis adalah sebagai berikut:

1. Siapkan adonan dengan susu hangat (250 ml), gula (1 sdm.), ragi segar (25 g) dan tepung.
2. Saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan isian. Pertama, tangan ditumis dalam minyak sayur, kemudian kubis (600 g), wortel dan pasta tomat secukupnya ditambahkan ke dalam wajan. Kubis direbus di bawah tutupnya sampai cairannya benar-benar menguap, kemudian dipindahkan ke piring dan didinginkan.
3. Setelah 30 menit, berdasarkan adonan yang didekati, adonan diremas dari 80 g margarin cair, 2 butir telur, 50 g gula, garam (1 sendok teh), tepung (500 g) dan minyak sayur (2 sendok makan).
4. Saat hangat, tutup dengan handuk basah, adonan harus bertambah besar setidaknya 2 kali lipat. Kemudian mereka menekannya dengan tangan dan membiarkannya hangat selama 30 menit.
5. Adonan yang sudah mengembang ditaburkan di atas sayuran yang sudah diolesi minyakmeja minyak, dibagi menjadi dua bagian yang sama. Kemudian salah satu bagian dibagi menjadi 2 bagian yang tidak sama.
6. Bagian terbesar dari adonan digulung hingga setebal 7 mm, diletakkan di atas loyang, dan isian didistribusikan di atasnya.
7. Bagian berukuran sedang juga digulung menjadi lapisan tipis, setelah itu dilapiskan di atas isian. Tepi kedua lapisan terjepit.
8. Hiasan (daun, bunga) dibentuk dari sisa adonan dan diletakkan di atas kue. Sebuah lubang dibuat di tengah untuk keluarnya uap.
9. Kue dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit pada suhu 200 °.

Resep Pie Kismis

Pai berbahan dasar adonan krim asam dengan banyak topping pasti akan menyenangkan para tamu dan pahlawan acara tersebut. Penting agar waktu memasaknya minimal, dan rasanya luar biasa.

Kue ulang tahun dengan kismis disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Kismis tanpa biji (800 g) dituangkan dengan air mendidih selama 15 menit, setelah itu dikeringkan di atas handuk.
2. Adonan diremas dari soft butter (100 g), 200 g krim asam, 50 g gula, soda (½ sendok teh) dan tepung (1 sdm.).
3. Adonan dibagi menjadi 2 bagian yang tidak sama. Bagian yang lebih besar digulung menjadi lapisan, diletakkan dalam cetakan, kismis dicampur dengan gula (½ cangkir) didistribusikan di atasnya.
4. Dari sisa adonan, sebuah lapisan digulung, dengan mana kue ditutup.
5. Produk dipanggang pada suhu 180° selama 35 menit.

Kue Ulang Tahun: Resep Kakao

Untuk kue coklat ulang tahun, adonan cepat 3 butir telur, segelas gula, segelas tepung, baking powder (½ sendok teh) dan kakao (3 sendok makan) diuleni. Kue ulang tahun bayi yang manis ini dipanggang dalam loyang yang diolesi mentega selama 35 menit.

Biskuit yang sudah dingin dipotong menjadi 3 bagian. Setiap kue direndam dengan sirup ceri (50 ml). Setelah itu, semua lapisan kue ditumpangkan satu di atas yang lain. Di atasnya ditaburi dengan glasir 100 g dark chocolate dan krim cair (50 ml).

Pai di atas adonan dadih

Pai lezat dan sehat dengan adonan keju cottage dan banyak isian ceri dapat disiapkan sesuai resep berikut:

1. Kocok dengan mixer 150 g keju cottage bebas lemak dengan gula (75 g), minyak sayur, dan susu (masing-masing 5 sendok makan). Tambahkan tepung (300 g) dan baking powder, uleni adonan.
2. Masak isian 750 g ceri diadu, jus ceri (2 sendok makan), 50 g gula pasir, kulit jeruk. Setelah 10 menit, tambahkan pati yang dilarutkan dalam air (2 sendok makan) ke dalam massa mendidih, campur, angkat dan dinginkan.
3. Gulung adonan menjadi persegi panjang. Letakkan isian di tengah. Potong tepi yang tersisa, dan letakkan potongan yang dihasilkan di atas isian dalam bentuk kepang.
4. Kirim kue ke oven 180° yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit.

Resep Pai Daging

Untuk merayakan hari nama, Anda bisa memasak pai lezat dengan isian nasi dan daging. Adonan untuknya diremas dengan ragi, tapidengan cara yang aman. Tepung (700 g), ragi instan kering (2 sendok teh), garam (½ sendok teh), 50 g gula pasir, margarin (150 g) dan air (350 ml) dicampur dalam mangkuk yang dalam. Adonan yang sudah diremas dikirim ke panas selama minimal 60 menit.

Kue ulang tahun dibentuk sebagai berikut: adonan dibagi menjadi 2 bagian, yang pertama digulung menjadi lapisan dan diletakkan di bagian bawah cetakan, isian didistribusikan di atas, setelah itu produk ditutup dengan lapisan kedua. Sebagai isian, daging (babi dan ayam), potong kecil-kecil masing-masing 1 cm, bawang bombay dan nasi yang sudah dimasak dan didinginkan (2 sdm.), Lada dan garam secukupnya. Kue seperti itu sedang disiapkan pada 180 ° selama 90 menit.

Tips memasak

Tips berikut akan membantu Anda dengan mudah menyiapkan kue yang lezat dan berair untuk hari nama atau hari libur lainnya:

1. Jika Anda tidak ingin kue Anda kering, jangan berhemat pada isiannya. Namun, beberapa fitur bahan harus diperhitungkan. Apel misalnya memberi banyak jus, sedangkan daging sebaliknya sering menjadi kering, jadi tidak ada salahnya menambahkan mentega ke dalamnya.
2. Untuk mengeluarkan uap dalam kue tertutup, disarankan untuk membuat lubang di tengah lapisan atas adonan.
3. Kesiapan pai ditentukan dengan tongkat kayu: tidak boleh ada adonan mentah yang tersisa di atasnya.