Pizza sayur: resep dan pilihan bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasti banyak pecinta kuliner bertanya-tanya apa rahasia pizza kelas satu. Hidangan ini dapat mencakup berbagai macam bahan untuk setiap selera. Tetapi resep apa pun untuk pizza sayuran mengandung komponen penting seperti adonan. Adonan bisa mengembang atau tipis tergantung selera - sama seperti isiannya bisa apa saja sesuai dengan selera si juru masak. Dalam resep ini, mari kita perhatikan sayuran, pizza vegetarian: dengan persiapan yang tepat, pilihan seperti itu tidak akan kalah dengan pilihan daging klasik, dan kadang-kadang bahkan melampaui mereka!

Rahasia utama dan utama pizza yang sukses: toppingnya harus banyak. Kalau tidak, pizza akan menjadi sedikit dan membosankan - siapa yang mau makan hanya adonan, meskipun enak? Di sini Anda dapat memberikan kebebasan untuk imajinasi Anda, tetapi tanpa gagal, jangan lupa tentang tiga komponen yang sangat diperlukan dari pizza yang ideal, yang tanpanya tidak ada resep Italia asli yang dapat melakukannya: keju, sayuran hijau - idealnya kemangi - dan tomat.

Pizza keju bukan untuk setiap vegetarian. Karena beberapa darimereka tidak mengkonsumsi produk susu - dalam hal ini, Anda harus berimprovisasi. Untungnya, ada cukup banyak resep pizza tanpa daging yang mudah dan lezat untuk menyenangkan semua orang!

kue keju

Berlawanan dengan kepercayaan populer, pizza keju yang enak hanya bisa disajikan dengan mozzarella, bukan keju keras. Ini adalah mozzarella lembut, yang baru saja dikeluarkan dari air garam, yang dapat memberikan hidangan efek keuletan yang sangat menarik, ketika banyak benang keju tertipis merentang dari satu potong pizza panas, begitu menggugah selera. Jenis keju lainnya, termasuk Parmesan, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Pizza keju sangat mudah dibuat. Lagi pula, itu hanya membutuhkan dasar adonan dan keju! Dan, tentu saja, pasta tomat dengan kemangi - tidak ada pizza yang bisa tanpanya.

Pizza 4 keju paling terkenal dalam bentuk klasiknya termasuk mozzarella, parmesan, gorgonzola, dan emmental. Namun, di sini Anda dapat memilih sesuai kebijaksanaan Anda.

Kombinasi

Pizza sederhana ini dibuat dengan 4 keju parut yang ditaburkan dalam jumlah yang sama, jadi tidak ada solusi satu ukuran untuk semua. Hanya ada daftar kombinasi alternatif yang paling sukses:

• fontina, mozzarella, parmesan, gorgonzola;
• keju, tilsiter, dor blue, edam;
• parmesan, mozzarella, dor blue, cheddar;
• cheddar, mozzarella, dor blue, parmesan.

Jadi, pizza QuattroFormaggio harus menyertakan keju keras dan lunak, serta keju harum dan keju biru.

Juga jangan lupa sayurannya: pizza yang sempurna harus mengandung rempah-rempah seperti basil, oregano, paprika.

pizza sayur

Banyak orang yakin bahwa pizza vegan tanpa daging bukanlah pizza, dan terlebih lagi tidak bisa enak sama sekali. Selain itu, banyak dari perwakilan ini bahkan menolak untuk mencoba, dan omong-omong, mereka kehilangan banyak. Semuanya bertumpu pada kesalahpahaman besar: banyak resep pizza sayuran dapat mengungguli pizza daging apa pun, terutama mengingat daging sering diganti dengan sosis yang meragukan. Selain itu, membuat pizza vegetarian itu mudah: yang Anda butuhkan hanyalah adonan ragi siap pakai atau buatan tangan, sayuran musiman, dan beberapa sayuran hijau.

Bahan

Jadi, untuk resep pizza terong dan tomat yang Anda butuhkan:

• adonan pizza;
• 1 terong;
• 0,5 kg tomat;
• 1 paprika manis;
• 5 tangkai kemangi;
• 50g Parmesan;
• 150g mozzarella;
• 1 bawang bombay;
• 1 sdm l. caper;
• 2-3 batang daun bawang;
• oregano, garam, gula, cuka anggur.

Saus tomat

Dalam persiapan pizza apa pun, orang tidak boleh melupakan saus tomat - ini adalah komponen tak terpisahkan dari hidangan Italia ini, bahkan jika itu adalah pizza vegan. Anda tidak perlu banyak saus, dan Anda tidak perlu terburu-buru membeli saus tomat atau sekaleng pasta tomat: pasta tomat buatan sendiriakan lebih enak dan sehat. Untuk melakukan ini, hanya tomat segar yang dibutuhkan: mereka perlu disiram air mendidih, dikupas dan dibuang bijinya. Giling pulp dengan blender hingga halus, di mana kami menambahkan satu sendok teh gula, serta garam dan merica secukupnya. Selanjutnya, saus direbus di bawah tutupnya sampai cukup kental.

Menyiapkan isian

Kupas bawang dan potong tipis-tipis, tambahkan cuka anggur ke dalamnya dan biarkan meresap selama sekitar satu jam. Sementara itu, potong terong menjadi lingkaran tipis dan goreng dalam minyak sayur, minyak zaitun terbaik, sampai berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menaburkan terong dengan garam.

Paprika manis harus dipanggang agar kulit luarnya mudah terkelupas. Bijinya dibuang, dan ampasnya dipotong-potong. Cincang halus sayuran hijau dan daun bawang (hanya bulunya). Potong sisa tomat menjadi irisan tipis.

Mengumpulkan pizza

Gilas adonan dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur - agar adonan lebih matang dan tidak lengket di cetakan. Idealnya, ketebalan adonan dalam bentuk tidak boleh lebih dari 7-8 mm: setelah dipanggang, adonan akan naik sedikit dan menjadi lebih megah. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat agar tidak naik dari suhu saat memanggang.

Selanjutnya, olesi adonan dengan saus tomat buatan kami: terutama dengan hati-hati, Anda perlu melumasi bagian pinggirnya, karena biasanya isiannya paling tidak enak. Selanjutnya, taburi adonan dengan saus basil cincang: lebih baik meletakkan sayuran di bawahbawah, dan jangan taburkan di atasnya, karena selama memanggang, sayuran langsung mengering dan bahkan bisa hangus, yang pasti tidak berkontribusi pada rasa yang enak.

Lapisan selanjutnya adalah terong goreng. Kami menyebarkannya secara merata di seluruh pizza: lebih baik menekannya sedikit ke adonan, seolah-olah sedikit menekan, tetapi tidak terlalu banyak. Bilas bawang acar dengan air dingin untuk menghilangkan rasa cuka. Kami juga menyebarkan bawang yang sudah dicuci ke seluruh permukaan. Taburkan beberapa sejumput oregano kering di atas pizza. Sekarang saatnya potongan paprika panggang - ini akan menambah kelembutan dan kepedasan pada hidangan.

Saatnya melengkapi pizza dengan elemen utama - keju. Kami mengambil mozzarella dari air garam dan tiga di parutan kasar. Beberapa resep pizza vegetarian meminta irisan mozzarella di atas pizza, tetapi ini akan melelehkan keju dan meninggalkan noda besar. Keju parut akan merata di atas pizza. Mozzarella lembut di tengah pizza menciptakan kelembutan yang menggugah selera dan rangkaian keju yang lengket yang sangat disukai semua orang.

Tinggal menata lingkaran tomat dengan indah, lalu taburi pizza dengan bawang bombay dan caper yang dicincang halus.

Sentuhan terakhir adalah parutan halus parmesan. Ini akan memberikan sentuhan tajam pada piring dan sedikit menahan isian, mencegahnya hancur tepat di tangan Anda. Gerimis sedikit minyak zaitun di atas pizza.

Membakar

Beberapa koki menyarankan untuk meninggalkan pizza dengan topping selama 10-15 menit untuk membuat adonan lebih pulen. Namun, pecinta adonan kering tipis dapat mengabaikan inisaran untuk mencapai properti yang diinginkan.

Resep pizza sayuran hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat. Namun, oven di setiap rumah memiliki karakteristiknya sendiri, jadi setelah 15 menit memanggang lebih baik memantau kesiapan adonan dengan cermat agar pizza tidak gosong.

Makanan yang sudah jadi dipotong menjadi 6 atau 8 bagian segitiga menggunakan pemotong rol pizza dan disajikan. Untuk penyajiannya, Anda bisa menghias pizza dengan seikat kecil daun kemangi segar untuk mendapatkan pizza yang gurih dan menggugah selera.

Tentu saja, pizza harus dimakan panas - begitulah rasanya yang paling enak. Pizza yang dipanaskan kembali nanti tidak lagi memiliki rasa yang unik dan akan kehilangan kemampuannya untuk meleleh di mulut Anda.