Resep serbat: Oriental dan Eropa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu manisan oriental yang paling enak adalah serbat yang terbuat dari gula, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Banyak yang mengacaukan hidangan manis dari Timur ini dengan makanan penutup buah bernama serupa "sorbet", yang di berbagai negara terdengar seperti "sorbetto", "charbet", "sorbet". Tetapi ini adalah permen yang sama sekali berbeda baik dalam tekstur maupun rasanya. Artikel ini memberikan resep serbat yang dikenal banyak orang sejak kecil dan disukai bersama baklava dan gozinaki, serta resep sorbet buah yang populer di Eropa. Yang pertama bagus untuk musim dingin, yang kedua bagus untuk musim panas.

Sherbet dalam tradisi terbaik di Timur

Serbet oriental tradisional sangat manis dan cukup tinggi kalori. Enak diminum dengan teh panas atau kopi hitam, menghangatkan diri di malam musim dingin yang dingin. Teksturnya yang kokoh dan umur simpannya yang lama memungkinkannya untuk dibawa di jalan sebagai manisan dancamilan sehat.

Resep 1. Serbet susu bubuk

Kami menawarkan Anda untuk memilih resep serbat sesuai selera Anda. Di rumah, Anda bisa memasak serbat dalam dua versi. Mari kita mulai dengan yang tradisional. Pertama, Anda perlu mengeringkan 200 gram kacang dalam oven, yang terbaik adalah mengambil kacang atau kenari. Kemudian giling dengan rolling pin, tapi jangan terlalu halus. Dalam kuali dengan bagian bawah yang tebal, cairkan 100 gram gula dan tambahkan 350 gram air ke dalamnya, didihkan, tambahkan 600 gram gula dan sedikit vanilin. Saat gula benar-benar larut, masukkan 50 gram mentega ke dalamnya, campur dan angkat dari api. Kami mencampur sirup gula dengan 500 gram susu bubuk dan kacang cincang. Letakkan massa yang dihasilkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Serbet mengeras cukup cepat, jadi cobalah untuk cepat meratakannya dengan tangan Anda dan memotongnya, karena nanti manisnya yang sudah jadi harus ditusuk.

Resep 2. Serbet lembut dengan susu kental

Dan ini resep serbat lainnya - dengan susu kental. Rebus 100 gram gula pasir dengan 50 mililiter air, tambahkan sedikit air jeruk nipis, 100 gram susu kental manis, mentega dan kenari dalam jumlah yang sama. Rebus serbat selama 20 menit, pindahkan ke cetakan yang nyaman dan dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam freezer untuk mengeras selama sekitar satu jam. Resep serbat klasik dapat sedikit ditambahkan. Misalnya, dengan menambahkan bubuk kakao, Anda akan mendapatkan serbat cokelat, saat mengganti kenari dengan hazelnut atau kacang mete, Anda akan mengubah rasa manis favorit Anda yang biasa.

Buah menyegarkan atau serbat berry

Jika panas di halaman, maka daripada oriental lebih baik memberi preferensi pada serbat buah. Ini membutuhkan sangat sedikit komponen: buah-buahan segar atau beri, gula dan jus lemon. Untuk membuat serbat strawberry manis, ambil 500 gram buah beri matang, buang ekor kudanya. Giling buah beri dalam blender. Anda harus memiliki pure yang halus. Saringan dapat digunakan jika perlu. Campur pure berry dengan 100 gram gula dan 5 sendok makan jus lemon, pindahkan ke mangkuk dan masukkan ke dalam freezer selama 5 jam. Kemudian keluarkan, kocok kembali dengan blender (maka sorbet akan menjadi lebih empuk) dan masukkan ke dalam freezer selama 2 jam lagi. Sajikan berry atau serbat buah dengan menyendoknya ke dalam mangkuk dengan sendok es krim dan hiasi dengan setangkai mint atau beri segar.

Setiap serbat ada waktunya

Ini adalah serbat yang berbeda, tetapi serbat lezat yang bisa Anda masak di rumah. Jika setelah berjalan-jalan musim dingin Anda ingin menghangatkan diri dengan teh dengan sesuatu yang manis, maka resep serbat oriental siap melayani Anda, tetapi jika Anda ingin menghirup kesegaran di hari musim panas, maka siapkan serbat buah pendingin dari apa matang di tempat tidur. Setuju, setiap musim, seperti setiap hidangan penutup, memiliki pesonanya sendiri.