Cara membuat serbat lemon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saatnya panas - saatnya menikmati hidangan yang enak dan dingin. Misalnya, serbat lemon memiliki aroma yang menyegarkan dan rasa yang cerah. Omong-omong, ini memiliki sejarah panjang. Dulu, ini adalah nama minuman yang dijajakan oleh pedagang kaki lima di Timur Tengah. Selama bertahun-tahun, resep sorbet lemon telah berubah, komponen alkohol telah ditambahkan ke dalamnya, dan minuman buah dikenal sebagai "charbet". Pada abad keenam belas, ia datang ke negara-negara Eropa, di mana ia mendapatkan popularitas besar.

Sedikit lagi sejarah

Di berbagai negara minuman itu disebut: sorbetto (Italia), sorbet (Prancis), sorbete (Spanyol), serbat (Inggris). Dengan penemuan luas es buatan, mereka mulai menggunakannya untuk membuat serbat (mereka mulai membekukan dan makan dengan sendok). Serbet berisi jus buah atau puree dengan gula, air, susu/krim, telur. Dan dengan caranya sendirikonsistensi adalah sesuatu yang menyerupai es krim. Hari ini kita akan menyiapkan serbat lemon. Makanan penutup ini bisa disebut ideal untuk sore yang panas di musim panas. Ini memiliki rasa yang ringan dan luar biasa, tekstur krim. Serbet lemon dibuat dari jus lemon (jeruk nipis), gula, ditambah krim kental dan susu. Teksturnya lembut, aroma jeruknya segar.

Resep Serbet Mudah

Menyiapkan hidangan cukup sederhana, terutama bagi mereka yang pernah membuat es krim buatan sendiri. Serbet lemon teksturnya menyerupai es krim, tetapi lebih mudah dibuat karena tidak mengandung dasar krim. Makanan penutup ini juga bisa dijual di pembuat es krim, tetapi kehadirannya sepenuhnya opsional. Makanan bisa langsung disajikan atau dimasukkan ke dalam wadah plastik (Anda bisa mengambil panci) dan dibekukan di lemari es. Kemudian, sesaat sebelum makan, hidangan perlu dicairkan selama sekitar 15-20 menit pada suhu kamar.

Bahan

Kita membutuhkan: jus segar dari tiga lemon besar (atau sekitar lima lemon kecil), kulit dari satu jeruk, krim kental (kadar lemak 35%) - 120 mililiter, jumlah susu yang sama, 60 gram gula pasir (tapi Anda bisa kurang - sesuai dengan preferensi pribadi). Anda juga dapat menggunakan aditif yang sesuai: kayu manis, madu, jahe - sedikit saja (tetapi Anda dapat melakukannya tanpa bahan-bahan ini).

Cara membuat makanan penutup

1. Dalam wadah besar, campur jus lemon, kulit, krim dengan susu dan gula.
2. OpsionalAnda dapat menambahkan lebih banyak gula jika Anda memiliki gigi manis yang tidak dapat diperbaiki. Kemudian kita siapkan serbat lemon sesuai dengan cara di bawah ini (pilih yang pertama atau kedua).



3. Metode nomor satu: jika tidak ada pembuat es krim, tuangkan campuran yang sudah dikocok ke dalam panci logam (paling cepat membeku), tutup dengan cling film polietilen, masukkan ke dalam freezer selama tiga hingga empat jam. Kami mengaduk massa setiap setengah jam sehingga kristal es besar tidak muncul, yang dapat terbentuk dalam kasus pembekuan stasioner. Kemudian kami memindahkan makanan penutup yang sudah jadi ke wadah dan menyimpannya di sana, di dalam freezer.
4. Cara 2: jika ada pembuat es krim, campuran harus ditutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es (bukan di freezer!). Prosedur ini akan memakan waktu beberapa jam. Maka Anda perlu menempatkan massa di pembuat es krim, dan kemudian ikuti instruksi dari pabriknya. Kami menempatkan serbat yang sudah jadi dalam wadah dan menyimpannya di dalam freezer (sekitar 4-5 porsi yang baik diperoleh). Jika massa total karya seni kuliner Anda perlu ditingkatkan (misalnya, tamu telah datang, lebih tepatnya, banyak tamu), maka kami mengalikan jumlah masing-masing bahan yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya, misalnya, dengan 3.

Sorbet - pai lemon

Kami dulu menyebut kata ini "sorbet" juga kue lemon (jangan bingung dengan tembakau hookah Serbetli Lemon Cake). Versi sederhananya - untuk teh - siap melayani Anda! Untuk memasak, kita membutuhkan: setengah gelas gula, 100 gram mentega, 3-4 telur ayam mentah, satulemon besar atau 2 yang kecil, secangkir tepung.

1. Atur oven ke suhu 200 derajat. Sementara itu, campur tepung dengan soda dan ayak.
2. Lelehkan mentega dan olesi dengan gula, masukkan telur secara bertahap.
3. Parut lemon di sana (bersama dengan kulitnya).
4. Tambahkan tepung dan soda ke dalam massa total. Menguleni adonan.
5. Lumasi loyang dengan minyak (jika silikon, maka jangan) dan olesi adonan di sana.

Panggang hingga setengah jam pada suhu 200 derajat. Serbet lemon siap pakai dapat didekorasi dengan parutan kulit atau gula bubuk. Selamat makan semuanya!