Cara melembutkan nabati di rumah: resep tradisional, penggunaan aditif, tip dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, tidak cukup menyalip tumbuk. Berkat pelunakan nabati, Anda bisa mendapatkan minuman berkualitas yang tidak akan memiliki bau yang spesifik, rasa yang tajam. Bagaimana cara melembutkan nabati di rumah? Kami akan membicarakan ini secara lebih rinci di artikel kami. Namun, pertama-tama Anda harus membiasakan diri dengan teknologinya.

Teknologi pelunakan sinar bulan

Sebelum menjawab pertanyaan tentang bagaimana melembutkan nabati di rumah, harap dicatat bahwa popularitas minuman ini sulit untuk diperdebatkan. Untuk pembuatannya, peralatan distilasi diperlukan, dan produk untuk memasak hampir selalu tersedia di pertanian. Untuk mendapatkan minuman yang menyenangkan, perlu untuk membebaskan komposisi yang dihasilkan dari pengotor tertentu, minyak fusel yang mempengaruhi rasa alkohol.

Melembutkan dan membersihkan minuman di rumah adalah proses yang sangat sederhana dan terjangkau, sementara AndaAnda bisa mendapatkan hasil yang baik. Rasa ringan dari minuman beralkohol berarti tidak adanya aftertaste tertentu dan rasa pedas yang tajam. Bagaimana cara melembutkan nabati di rumah? Ada beberapa cara untuk membuat minuman ini menjadi lembut. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Pilih hanya resep yang terbukti untuk membuat tumbuk. Jika bahan baku disajikan dalam bentuk kentang, kacang polong, bit gula, maka alkohol akan menjadi kuat, dan hasilnya akan baik. Namun, minuman tersebut harus dimurnikan atau disuling lebih lanjut.
2. Direkomendasikan untuk memiliki mesin yang baik yang dilengkapi khusus untuk pembersihan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mendapatkan perangkap khusus yang dapat menjebak minyak fusel selama proses distilasi.
3. Hal ini juga diperlukan untuk membersihkan produk jadi dengan benar.

Meskipun banyak peralatan rumah tangga yang tidak sempurna, pembersihan yang tepat, penyedap selanjutnya akan menghasilkan kualitas minuman yang sangat baik. Penting untuk menghilangkan minyak fusel dari nabati jadi tidak hanya untuk kualitas minuman yang terbaik, tetapi juga karena banyak senyawa yang berbahaya bagi kesehatan.

Metode Pembersihan

Kami terus mempertimbangkan cara melembutkan nabati di rumah. Pertama-tama, Anda perlu membersihkan minuman yang sudah jadi. Metode berikut digunakan untuk ini:

1. Distilasi sekunder. Metode ini dapat diterapkan sebagaidasar atau kombinasikan dengan metode pembersihan lainnya.
2. Filtrasi dengan karbon aktif melalui filter buatan sendiri atau siap pakai. Ini akan bekerja paling baik jika tablet arang ditempatkan dalam wadah dengan minuman, dibiarkan selama beberapa hari, setelah itu arang diganti.
3. Soda kue diikuti dengan penyulingan. Metode ini menggunakan kemampuan soda untuk menetralkan beberapa asam. Saat Anda menambahkan sedikit produk ini ke wadah berisi minuman, endapan akan terbentuk di sana, yang kemudian dibuang.
4. Pencampuran nabati dengan putih telur dan susu, serta selanjutnya menghilangkan endapan. Susu yang dicampur dengan nabati akan menyerap semua minyak fusel. Selama menyaring melalui kain padat, semua gumpalan dihilangkan dari nabati bersama dengan minyak fusel.
5. Pembersihan dengan kalium permanganat. Untuk melakukan ini, sekitar 2 gram mangan diambil per 1 liter minuman jadi, dan campurannya dibiarkan semalaman. Saat endapan jatuh, nabati harus disaring.

Minuman yang dimurnikan dan disuling ulang dapat digunakan untuk penyedap rasa, serta membuat minuman nabati yang ringan dan enak.

Bagaimana cara melembutkan nabati di rumah?

Ada banyak resep pembersihan. Anda dapat menghilangkan kepahitan dengan bantuan gula atau madu, gliserin, monosakarida. Penggunaan bahan penyedap membantu menggantikan bau tajam tertentu dari minuman beralkohol dengan aroma yang menyenangkan dari tumbuh-tumbuhan atau buah jeruk.

Jika Anda ingin minuman yang enak makaBersabarlah, karena dalam beberapa kasus dibutuhkan waktu yang sangat lama. Kualitas aromatisasi akan secara langsung tergantung pada kualitas pembersihan itu sendiri. Rasa minyak fusel yang tajam tidak mampu membunuh komposisi penyedap apa pun. Penting juga untuk memperhatikan fakta bahwa selama pembersihan Anda harus mematuhi resep, setelah itu Anda akan menunggu hasil yang baik.

Jika Anda menggunakan beberapa resep pemurnian nabati baru, yang terbaik adalah bereksperimen dengan sedikit minuman. Anda dapat memperbaiki rasanya jika Anda menggunakan konsentrat siap pakai yang digunakan dalam produksi untuk pembuatan minuman beralkohol.

Untuk melembutkan nabati, Anda perlu menurunkan kadar alkohol hingga 50%. Kandungan inilah yang paling efektif untuk mengekstrak senyawa yang mempengaruhi rasa dari komposisinya.

Semua cara untuk melunakkan aroma dan rasa dibagi menjadi dua kelompok: memberi rasa asam, pemanis. Jika Anda ingin mendapatkan aftertaste manis nabati, Anda bisa menggunakan fruktosa, glukosa, gula, madu. Untuk mendapatkan rasa asam, digunakan asam askorbat atau asam sitrat.

Deskripsi prosedur

Jadi, untuk melembutkan, Anda bisa menggunakan berbagai resep. Bagaimana cara melembutkan nabati di rumah dengan benar? Akan seperti apa teknologinya? Jika Anda ingin membuat rasanya lebih lembut, maka Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

1. Moonshine harus diencerkan hingga kekuatan yang diinginkan.
2. Sulingan gula atau biji-bijian harus ditekankan pada tablet arang aktif selama 5 hari. Faktanya adalah bahwa batu bara menyerap molekul besar dari semua kotoran fusel, dan di bawah aksi udara, proses oksidasi aldehida terjadi, akibatnya rasa nabati menjadi tidak begitu tajam. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh membersihkan distilat dari beri dan buah-buahan, karena minuman akan kehilangan aroma uniknya.
3. Segelas minuman sebaiknya dituangkan ke dalam wadah terpisah, sedikit demi sedikit tambahkan bahan pelembut di sana. Ketika semua massa aditif yang diperlukan ditambahkan, nabati dapat dicicipi, perbaiki jumlah komponennya.
4. Ketika Anda mencapai rasa yang diinginkan, Anda harus menghitung jumlah aditif yang dibutuhkan untuk jumlah nabati, campur semuanya.
5. Pisahkan tingkat aditif yang diinginkan, tambahkan ke wadah dengan nabati secara bertahap, cicipi minumannya. Ini sangat penting saat menggunakan madu dan gula karena komposisinya bervariasi tergantung pada batchnya.
6. Dalam kasus overdosis aditif, diperbolehkan untuk menambahkan sejumlah kecil distilat murni atau alkohol encer dengan air. Dalam situasi yang gagal, Anda harus mengulang.
7. Kapal ditutup rapat dan dibawa ke ruangan gelap yang dingin di mana suhu udara tidak lebih dari 5 derajat.
8. Jika yang disebut roti susu muncul, maka minuman itu harus disimpan selama beberapa hari. Jika efek ini tidak hilang, maka endapan harus disaring melalui kain padat atau kapas.

Gula

Jadi, bagaimana cara melembutkan nabati setelah penyulingan kedua? Paling sering untukgula digunakan untuk tujuan ini. Metode ini adalah yang paling sederhana dan paling terjangkau. Penting untuk memperhatikan fakta bahwa gula pasir berkualitas buruk akan membuat minuman menjadi keruh, dan baunya akan menjadi sangat tidak enak. Hasil terbaik dapat dicapai jika Anda menggunakan gula rafinasi atau gula halus. Sebelum menambahkan aditif ke nabati, potongannya harus digiling dengan penggiling kopi hingga menjadi bubuk. Untuk meningkatkan rasa distilat dengan kekuatan standar 40%, proporsi berikut digunakan: satu sendok makan gula tanpa slide per 1 liter nabati. Sekarang Anda tahu cara melembutkan nabati setelah penyulingan kedua dengan cara tercepat.

Glukosa

Banyak penyulingan vodka banyak menggunakan glukosa untuk melembutkan rasa dan aroma. Jika Anda memutuskan untuk melunakkan nabati dengan glukosa, Anda dapat membeli produk ini di apotek, karena dijual tanpa resep dokter. Itu dijual sebagai bubuk, tablet atau larutan. Berapa banyak produk yang dibutuhkan untuk melunakkan nabati dengan glukosa? Untuk meningkatkan rasa nabati standar dengan kekuatan 40%, diperlukan sekitar 5 g bubuk glukosa per liter minuman atau 25 ml larutan ampul. Jika Anda melunakkan minuman beralkohol dengan glukosa menggunakan tablet, maka mereka harus dihancurkan menjadi bubuk.

Fruktosa

Di atas, kami membahas cara melembutkan nabati di rumah dengan gula. Namun, yang terbaik adalah menggunakan fruktosa untuk tujuan ini, yaitu gula buah, yang dua kali lebih manis dari gula biasa. Itu datang dalam bentuk bubuk dan paling baik digunakan untuksulingan buah. Bagaimana cara melembutkan rasa nabati di rumah dengan fruktosa? Untuk minuman nabati sederhana, Anda perlu mengambil setengah sendok makan gula, lalu larutkan dalam satu liter minuman.

Madu

Berbicara tentang cara melembutkan nabati, perlu dicatat bahwa banyak orang lebih suka menggunakan madu segar untuk tujuan ini: produk perlebahan cair atau cair tidak hanya dapat melembutkan rasanya, tetapi juga dapat memberikan aroma yang khas. Sebagai aturan, setengah sendok makan diambil untuk setiap liter minuman, yang kekuatannya 40%. Saat Anda menambahkan madu ke nabati, reaksi keruh atau berbusa dapat terjadi. Sebelum menambahkan madu, madu dapat dilarutkan dengan baik dalam sedikit nabati yang dituangkan.

Gliserin

Bagaimana cara melunakkan rasa nabati? Beberapa lebih suka menggunakan gliserin untuk tujuan yang dimaksudkan. Produk ini berupa cairan bening yang mirip dengan sirup. Zat ini mendapatkan namanya karena rasanya yang manis. Sangat sulit untuk menghitung jumlah gliserin yang dibutuhkan, tetapi pada dosis sedikit berlebih, nabati akan memiliki rasa manis. Untuk melembutkan nabati, Anda membutuhkan tidak lebih dari 5 ml untuk setiap liter minuman kekuatan sederhana.

Kulit jeruk

Kami terus mempertimbangkan resep untuk melembutkan nabati. Rasa yang sangat tidak biasa dapat dicapai jika Anda menggunakan kulit lemon atau jeruk, kulit jeruk nipis atau jeruk keprok. Dalam hal ini, Anda harus memperhatikan fakta bahwa tidak perlu menggunakan kulit segar. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengeringkan kulitnya.

Pertama-tama, Anda perlu mencuci buah secara menyeluruh, bersihkan kulit dengan handuk atau kain bersih, hati-hati, menggunakan pisau tajam, potong bagian atas kulitnya, tanpa menyentuh dasar putih yang pahit. Sebagai aturan, 3 liter nabati membutuhkan kulit 3 buah berukuran sedang atau 2 jeruk besar. Dengan lebih sedikit, aromanya akan hampir tidak terlihat, dan dengan lebih banyak, rasa jeruk akan menjadi tidak alami. Minuman harus diinfuskan selama 14 hari. Selama waktu ini, kulitnya menyerap semua minyak fusel.

Pala

Bagaimana cara melembutkan nabati yang keras? Aftertaste lembut nabati mampu menyampaikan pala. Bumbu ini biasa digunakan untuk membuat masakan ikan dan daging, sehingga bisa ditemukan di setiap dapur ibu rumah tangga. Ada yang mengatakan bahwa penggunaan pala memberi minuman rasa teh yang enak. Untuk penyedap, Anda bisa menggunakan pala dalam bentuk bubuk dan kacang utuh. Sebagai aturan, 1 sejumput bubuk digunakan untuk setiap liter cairan. Masa penuaan minimal 3 minggu.

Lada hitam

Mereka yang tidak tahu cara terbaik untuk melembutkan nabati di rumah dapat menggunakan lada hitam untuk tujuan ini. Ini mungkin tampak sangat tidak biasa bagi sebagian orang, tetapi kacang polong pedas dapat menghilangkan bau yang menyengat dan sisa rasa yang tidak enak. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman keras dengan rasa yang membakar. Untuk setiap liter minuman, Anda membutuhkan 5 merica. Anda juga bisa menggabungkannya dalam satu minumanbeberapa bumbu sekaligus, seperti kulit jeruk, cengkeh, pala dan merica.

Gula Bakar

Bagaimana cara melembutkan nabati dengan gula yang dibakar? Sebelum menjawab pertanyaan ini, perlu dicatat bahwa metode ini hanya digunakan untuk alkohol murni. Faktanya adalah bahwa rasa gula yang terbakar tidak dapat sepenuhnya menghilangkan rasa minyak fusel. Untuk membuat karamel bisa menggunakan gula pasir atau gula halus yang dihaluskan menjadi remah-remah

Untuk membuat karamel, Anda perlu mengambil wajan yang kering dan bersih dengan bagian bawah yang tebal. Jumlah gula pasir yang dibutuhkan ditambahkan di sana, ditambah satu sendok makan untuk menjaga proporsi. Gula dibasahi dengan sedikit air biasa. Hal ini diperlukan untuk memanaskan gula di atas api sampai memperoleh rona emas. Selama prosedur ini, harus terus diaduk.

Setelah itu, gula yang dibakar ditambahkan ke nabati dalam jumlah 1 sendok teh untuk setiap liter alkohol. Untuk menyelesaikan prosesnya, nabati harus diinfuskan selama 2 minggu. Opsional, Anda dapat menambahkan asam askorbat bubuk ke minuman untuk menyeimbangkan rasa.

kacang pinus

Dan bagaimana cara melembutkan nabati yang sudah jadi dengan kacang pinus? Penggunaan produk ini untuk mencapai aftertaste ringan akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan tidak hanya minuman yang lezat, tetapi juga penyembuhan. Ada dua metode untuk menambahkan kacang pinus ke nabati. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan kacang yang dikupas atau tidak dikupas, rasanya akan berubahberbeda.

Cangkang memiliki sifat penyerap, menyerap semua minyak fusel, sekaligus membersihkan minuman. Sebelum menambahkan kacang yang sudah dikupas ke nabati, mereka harus direndam dalam waktu singkat dalam air matang, yang akan membersihkan permukaan dari kotoran dan resin. Kacang ditambahkan ke nabati dalam jumlah 60 g per liter minuman.

Jika Anda menggunakan kacang yang dikupas, mereka akan memberikan semua minyak nabati, sekaligus menghilangkan kotoran berbahaya dan memberikan minuman rasa yang unik.

Kenari

Jika Anda memutuskan untuk menanamkan nabati pada partisi dari kenari, Anda tidak hanya akan mendapatkan minuman yang lezat, tetapi juga agen penyembuhan yang sering digunakan untuk mengobati penyakit tiroid. Partisi dari kenari harus diambil dalam jumlah 25 buah untuk setiap liter alkohol. Moonshine harus diinfuskan pada produk ini selama 1 bulan.

Kulit kayu ek untuk melembutkan

Bagi banyak orang, sudah menjadi tradisi untuk memasukkan minuman beralkohol ke dalam tong kayu ek. Infus dan penyimpanan minuman beralkohol elit hanya dilakukan di tong kayu ek.

Jika Anda memutuskan untuk membersihkan nabati di rumah, Anda dapat menggunakan kulit pohon yang dijual di apotek, atau serpihan kayu yang dapat dibeli di toko. Sebelumnya, kulit apotek tersiram air panas dengan air mendidih, dan setelah 20 menit cairannya dikeringkan, kulitnya dicuci. Keripik ek harus digunakan sesuai dengan petunjuk yang disertakan dengan produk. Biasanya juga dikukus dengan air panas.

Efek daridesakan ini akan muncul setelah 3 minggu. Ketika minuman memperoleh warna dan aroma yang diinginkan, kulit kayu harus dihilangkan, dan nabati harus disaring.

Buah jeruk

Untuk mendapatkan minuman nabati yang enak, Anda bisa menggunakan buah jeruk segar: limau, lemon, jeruk bali, jeruk. Untuk melembutkan nabati dan membumbuinya dengan lemon, buah ini harus dicuci dengan baik di bawah air dingin, dipotong menjadi irisan tipis, dan kemudian ditempatkan dalam wadah dengan minuman. Untuk setiap liter nabati, satu buah berukuran sedang diambil. Minuman ini dimasukkan ke dalam ruangan yang sejuk dan gelap selama 7-10 hari. Hasilnya, Anda tidak hanya akan mendapatkan rasa minuman yang enak, tetapi juga warna yang indah.

Kesimpulan

Bagi banyak orang, membuat alkohol yang baik di rumah adalah seni yang nyata. Namun, bahkan seorang pemula dalam bisnis ini dapat menggabungkan komponen untuk mendapatkan minuman asli. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi di atas dari artikel ini, Anda bisa mendapatkan minuman beralkohol yang harum dan rasanya enak. Selain itu, beberapa resep di atas sangat ampuh dalam memerangi berbagai penyakit.