Bagaimana cara memasak cumi? Rahasia kecil masakan lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pertama, sedikit tentang cumi-cumi itu sendiri. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa mereka mengandung lebih banyak protein daripada daging babi atau ayam. Selain itu, seafood ini kaya akan yodium dan vitamin B, yang seringkali kurang dalam tubuh kita.

Besi, selenium dan fosfor, yang dikandung cumi-cumi secara berlebihan, membantu menyerap kalsium. Hasilnya, penggunaan produk ini membantu memperkuat tulang, gigi, dan kuku. Kelebihan lainnya dari semua makanan laut adalah kandungan kalorinya yang rendah. Oleh karena itu, tidak peduli berapa banyak dan berapa lama Anda akan memasak cumi, mereka tidak akan menghasilkan sentimeter ekstra di pinggang.

Meskipun mengapa tidak penting? Tergantung pada waktu memasak makanan laut ini apakah hidangan berdasarkan itu akan enak, atau cumi-cumi "karet" akan membunuh resep yang menggugah selera sejak awal. Jadi, ingat, Anda perlu memasak cumi-cumi tidak lebih dari 2-3 menit dengan api kecil dalam panci dengan tutupnya terbuka. Air harus dikumpulkan sehingga benar-benar menutupi mereka.

Jika Anda terlalu matangcumi-cumi (yah, tidak selalu mungkin untuk bertugas di dekat wajan), jangan buru-buru marah. Masalah ini dapat dibantu. Hanya saja sekarang Anda perlu memasak cumi-cumi setidaknya selama dua puluh menit lagi, maka dagingnya akan mengembalikan kelembutannya. Benar, dalam hal ini, volumenya akan berkurang secara signifikan, tetapi rasanya tidak akan berbeda dari yang disiapkan, sesuai kebutuhan, selama 2-3 menit.

Memasak produk ini lebih buruk daripada memasaknya terlalu lama. Faktanya adalah bahwa dalam bentuk mentahnya mengandung polipeptida yang menyebabkan gangguan usus. Secara umum, semua makanan laut berbahaya karena jika tidak dimasak atau disimpan dengan benar, dapat menyebabkan keracunan parah. Oleh karena itu, sangat penting untuk memasak cumi dengan benar agar keadaan normal tubuh tidak terganggu, dan enak untuk dimakan.

Puluhan bahkan ratusan hidangan lezat dapat disiapkan berdasarkan produk ini. Cumi rebus adalah persiapan untuk mereka. Di supermarket kami, sebagai suatu peraturan, produk ini dijual dalam bentuk beku yang tidak dikupas. Berapa lama memasak cumi yang tidak dikupas? Secara umum, juru masak tidak merekomendasikan melakukan ini. Lebih baik untuk membersihkannya sebelum dimasak. Tetapi jika karena alasan tertentu Anda mengatur agar cumi-cumi matang dalam bentuk alaminya, gunakan waktu yang sama untuk memasaknya - 2-3 menit.

Namun secara umum, setelah pencairan, produk ini harus dibersihkan terlebih dahulu, baru kemudian dilakukan perlakuan panas. Mencairkan cumi-cumi dalam air hangat. Perhatikan, di dalam air, dan bukan begitu saja. Jangan pernah menuangkan air mendidih di atasnya agar mencair lebih cepat. Setelah itu, cumi-cumi dibersihkan dengan hati-hati danluar dan dalam, mengelupas kulit tipisnya.

Dan berapa lama Anda perlu memasak cumi dalam slow cooker, dan apakah ini mungkin? Bisa. Yang terbaik adalah memilih mode "berpasangan". Tergantung pada karakteristik teknis multicooker, cumi-cumi di dalamnya perlu dimasak dari 10 hingga 12 menit. Mereka lezat dalam microwave. Taruh cumi-cumi di piring khusus, tuangkan di atas jus lemon dan sedikit minyak zaitun, nyalakan kompor dengan daya 700 watt. Setelah satu menit, keluarkan cumi-cumi yang lezat dalam jusnya sendiri dari microwave.

Selamat makan!