Cara mengisi cumi. Diisi dengan apa cumi-cumi?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Squid adalah produk makanan laut yang sering terlihat di rak-rak toko, tetapi bagaimana dan apa yang bisa disiapkan darinya? Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah salad. Tetapi dari cumi-cumi Anda bisa memasak berbagai macam makanan enak: mereka bisa direbus, dipanggang, diasinkan, dan bahkan sup rebus. Mungkin salah satu alasan mengapa produk seperti itu tidak sering muncul di keranjang belanja kita adalah kurangnya pengetahuan tentang teknologi untuk menyiapkan produk yang berubah-ubah ini.

Hari ini kami akan mencoba memperbaiki kesalahan ini. Mari kita memikirkan arah kuliner yang memungkinkan Anda membuat beberapa jenis hidangan dari kerang sekaligus: hidangan panas dan camilan dingin. Dan itu akan memakan waktu cukup lama untuk ini - untuk mempelajari cara mengisi cumi-cumi. Dalam bentuk ini, mereka dapat dipanggang dalam oven atau hanya didinginkan dan dipotong - sehingga berbagai macam hidangan baru akan muncul di meja Anda. Cara mengisi cumi-cumi, cara memasak daging cincang yang berhasil untuk ini dan cara menyajikan suguhan yang luar biasa ke meja pesta - kita akan membicarakannya hari ini.

Cara merebus cumi

Banyak orang tahu itu sebelum menggunakancumi dalam memasak, perlu direbus. Tapi inilah nasib buruknya - setiap nyonya rumah melakukannya dengan caranya sendiri dan mengklaim bahwa jalannya adalah yang paling pasti. Beberapa merekomendasikan merebus kerang selama 30 detik, yang lain selama 5 menit, dan beberapa hingga setengah jam. Faktanya, ini masalah selera, banyak pakar kuliner yang diakui umumnya merekomendasikan untuk tidak merebus bangkai, tetapi cukup mengasinkannya dan menyajikannya dengan saus. Ini adalah daging segar yang memiliki rasa, aroma, dan rasa yang paling kuat, dan akan empuk. Daging kerang mentah sangat mudah dicerna, tetapi jika Anda bukan penggemar sushi dan pilihan ini membuat Anda jijik, rebus sebentar sebelum memasukkannya.

Menyiapkan isian

Bahkan, rebus bangkai dalam air mendidih tidak lebih dari 2 menit, sehingga mereka punya waktu untuk mendidih, tetapi dagingnya tidak berubah menjadi karet. Anda perlu menurunkan cumi-cumi ke dalam air mendidih setelah air mendidih, setelah mengasinkan dan menambahkan bumbu (daun salam dan merica). Jika karena alasan tertentu Anda mengekspos daging secara berlebihan - jangan berkecil hati. Rebus bangkai selama sekitar 30 menit lagi - dan kelembutan akan kembali ke mereka, meskipun ukurannya akan berkurang secara signifikan.

Jika Anda berencana untuk memanggang hidangan di oven atau menggoreng bangkai dalam minyak di masa depan, maka Anda tidak bisa merebusnya sebelum memasukkan cumi-cumi. Mereka dipanggang dengan baik, dan dagingnya pasti tidak akan tetap mentah, tetapi, sebaliknya, akan empuk. Tetapi jika tidak ada perlakuan panas lebih lanjut, rebus bangkai selama beberapa menit.

Isi untuk memanggang

Mari kita memikirkan beberapa opsi untuk memulaicumi-cumi untuk dipanggang atau digoreng lebih lanjut. Untuk melakukan ini, Anda harus mengisi bangkai dengan tidak terlalu kencang, jika tidak, daging cincang akan mengalir keluar saat dipanggang. Lumasi dengan mayones atau saus yang disiapkan sebelumnya dan kirim ke oven.

isian sayur

Dengan apa kamu bisa mengisi cumi? Sayuran misalnya. Resep ini cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Ambil beberapa jamur segar, beberapa tomat, 2 siung bawang putih, bawang bombay sedang, segenggam kubis cincang, beberapa bawang hijau. Cincang halus semua bahan, goreng dalam wajan dalam minyak sayur, garam, tambahkan sedikit merica. Biarkan isian menjadi dingin. Sekarang isi bangkai dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Taburkan sedikit garam dan gula di atas cumi. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit. Sajikan dengan cuka dan kecap.

Dimulai dengan daging cincang

Mungkin salah satu pilihan isian cumi terbaik adalah daging cincang. Anda dapat mengambil daging apa saja: ayam atau daging sapi muda, secara umum, apa yang lebih sesuai dengan selera Anda. Ambil wortel segar, bawang merah, tomat sedang, beberapa siung bawang putih. Goreng sayuran cincang dalam wajan, saat menjadi lunak - tambahkan daging cincang. Aduk terus, goreng sampai agak kecoklatan. Garam, tambahkan bumbu dan satu sendok makan tepung, massa harus menjadi sedikit kental. Dinginkan isinya. Isi bangkai, kencangkan tepi terbukatusuk gigi. Setelah itu, celupkan cumi-cumi ke dalam telur kocok, lalu dalam remah roti (tepung atau semolina), goreng cumi-cumi yang diisi dalam wajan dalam minyak yang banyak. Resepnya akan dengan cepat dan permanen menjadi favorit keluarga Anda. Hidangannya hangat, enak dan harum. Cumi-cumi enak panas dingin sebagai camilan keesokan harinya.

nasi cincang jamur dengan keju

Cumi diisi dengan nasi dan jamur adalah hidangan yang enak. Semua produk memiliki rasa yang lembut dan dengan sempurna menekankan aroma satu sama lain. Untuk setengah gelas nasi matang, ambil 300 gram jamur, beberapa sendok makan krim asam dan mayones, 100 gram keju keras, bawang, satu siung besar bawang putih. Goreng bawang dan jamur, dinginkan, tambahkan sesendok krim asam dan setengah keju parut. Garam, merica, tambahkan bumbu dan mayones. Mencampur. Isi bangkai, kencangkan tepi yang terbuka. Buat isian: campur krim asam, bawang putih. Goreng cumi dengan sedikit minyak. Masukkan ke dalam loyang, olesi dengan saus krim asam dan taburi dengan sisa keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Jika keju meleleh, cumi-cumi yang diisi sudah siap. Resepnya sederhana, tapi cukup layak untuk disantap di hari raya apapun.

Cumi dengan ayam dan jamur dalam anggur putih

Pilihan bagus lainnya untuk mengisi cumi untuk dipanggang. Ambil 200 gram daging ayam, beberapa jamur segar, bawang besar, setengah gelas nasi, sebutir telur (rebus keras), bumbu dan bumbu. Potong daging dengan halus dan goreng, tambahkan bawang ke dalamnya dan sedikit kemudian - jamur. Bumbui dengan bumbu dan rempah, kombinasikan dengan nasi dan telur cincang. Isi bangkai. Campur bawang putih dengan mayones, olesi cumi dengan saus ini. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk tahan panas, tuangkan sedikit anggur putih (100 gram) dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Cumi diisi dengan kubis dalam saus tomat

Cara yang bagus - diperoleh cumi-cumi isi yang sangat lezat dan empuk. Resepnya sangat sederhana, dan bahan-bahannya dapat ditemukan di setiap rumah. Ambil beberapa kubis segar, beberapa telur rebus, 2 sendok makan saus tomat atau tomat segar. Bawang besar, bumbu apa saja, rempah-rempah dan garam. Cincang halus kubis dan didihkan sampai matang, tuangkan bawang cincang halus ke dalamnya. Tambahkan sayuran hijau dan telur cincang. Saat daging cincang sudah dingin, isi bangkainya. Kami kencangkan ujungnya dan menggorengnya sedikit dalam minyak. Hampir selesai. Masukkan cumi ke dalam anglo, tambahkan sedikit air dan tomat, didihkan selama 15-20 menit.

Cumi dengan ikan cincang dan udang

Mau beli cumi untuk makan malam? Bagaimana cara mengisinya, belum memutuskan? Kerang sangat cocok rasanya dengan makanan laut atau ikan lainnya. Dan yang paling penting - semua produk ini disiapkan dengan cepat. Ambil fillet ikan. 300 gram (salmon atau salmon merah muda), tanpa tulang. Bawang besar, beberapa telur, selusin udang, lemon, beberapa sendok makan pasta tomat (Anda dapat memotong tomat kering dengan halus). Bersihkan ikan secara menyeluruh dari kulit dan tulang, cincang halus. Udang perlu dikupas, dipotong-potong. Rebus telur, lalu kupas dan cincang halus. Kami memotong bawang. Mari tambahkan bumbusayuran cincang halus, merica dan garam, sedikit jus lemon, campur dan biarkan sedikit - daging cincang sudah siap. Isi cumi dengan isian, kencangkan lubang dengan tusuk gigi. Kami memasukkan bangkai ke dalam anglo, tuangkan campuran krim asam dan tomat di atasnya. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan cumi dengan keju parut. Sajikan dengan lemon quarter. Hidangan panas yang lezat sudah siap!

makanan pembuka dingin

Mereka tidak tergantikan di pesta mana pun. Jadi mengapa tidak mencairkan potongan daging biasa dengan makanan laut? Bagaimana cara mengisi cumi-cumi untuk meja pesta? Topping apa saja yang Anda suka. Cobalah memasak beberapa resep, pilih yang terbaik dan hiasi meja pesta dengan hidangan dengan berani. Jika Anda tidak berencana untuk memanggang bangkai setelah diisi, maka lebih baik merebusnya terlebih dahulu, lalu memasak cumi-cumi yang diisi. Pilih resep sesuai selera Anda, tetapi masaklah beberapa, tetapi sedikit demi sedikit - akan ada variasi potongan yang luar biasa. Sebelum disajikan, taruh bangkai cumi di bawah press kecil dan masukkan ke dalam lemari es - agar isiannya menjadi lebih padat dan tidak hancur saat dipotong.

Pembuka pedas dengan bawang putih

Resep yang sangat sederhana. Rebus beberapa telur, parut dan keju keras di parutan sedang. Tidak padat - ambil yang meleleh tanpa pengisi, itu akan berfungsi dengan baik. Tambahkan bawang putih yang ditekan, dill cincang halus, tambahkan mayones dan aduk. Tinggal diisi dengan campuran cumi saja. Keren di bawah kuk - selesai, sekarang mudahpotong menjadi cincin.

Squid diisi dengan daging kepiting

Bagaimana cara mengisi cumi dengan enak, cepat dan tanpa membuang waktu untuk menggoreng - lagipula, para tamu sudah di depan pintu? Ada satu resep bagus dengan daging kepiting, bisa diganti dengan sumpit. Anda akan membutuhkan: sedikit kubis Beijing, telur rebus, mayones, tongkat kepiting, sedikit coklat kemerah-merahan (atau tanpa itu), rempah segar. Anda perlu memotong halus semua bahan, campur, bumbui dengan mayones dan isi bangkai. Potong menjadi cincin, hiasi dengan irisan lemon dan suguhi tamu tak terduga.

Squid akan terlihat bagus di meja liburan atau makan malam dengan penerangan lilin buatan sendiri. Cara mengisinya adalah masalah selera untuk semua orang. Seseorang lebih suka kombinasi yang lembut dan lembut, seseorang akan menyukai poin yang tidak mencolok. Cobalah variasi Anda, tambahkan bahan-bahan baru, campur aroma dan rasa - mungkin Anda akan menemukan dan memasak hidangan yang luar biasa untuk keluarga Anda. Jangan tinggalkan produk seperti itu tanpa pengawasan, itu sangat berguna, itu diet dan hanya perlu untuk orang tua, karena bukan tanpa alasan itu disebut "balsem untuk jantung." Dan ya! Nikmati makanan Anda!