Pancake bebas susu: bahan-bahan, resep sederhana dan lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep pancake tanpa susu, misalnya, di atas air atau kefir, cocok terutama untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau bagi mereka yang sedang diet dan berisiko "bocor" karena tubuh membutuhkan sesuatu yang berbahaya. Namun dalam hal ini dianjurkan, selain mengganti susu dengan air, juga mengganti gula dengan pemanis lain, dan juga menikmati sajian ini secara eksklusif di pagi hari. Memasak pancake tanpa susu bukan berarti hanya air yang bisa digunakan. Komposisinya sering mencakup komponen seperti keju cottage, kefir, susu panggang fermentasi.

Bahan yang digunakan untuk membuat adonan hampir sama di semua resep - yang satu ditambahkan, yang lain dikurangi, keseimbangan bahan ini menciptakan rasa uniknya sendiri untuk setiap hidangan. Misalnya, beri atau buah-buahan digunakan di suatu tempat, kismis atau buah-buahan kering juga dapat ditambahkan. Beberapa resep menambahkan ragi,yang lain lebih suka air soda, yang lain lebih suka menggoreng pancake dalam wajan panas dengan banyak minyak, dan beberapa mengharuskannya dipanggang di wajan anti lengket dengan sedikit minyak.

Bagaimana cara memasak pancake tanpa susu agar menjadi enak dan cantik? Simak tips sederhana berikut ini.

Tips Memasak

1. Untuk mendapatkan pancake yang lapang, disarankan untuk menambahkan air soda ke dalam adonan, sehingga menjadi lapang dan keropos.
2. Untuk menambah keindahan adonan, tambahkan ragi, setelah diencerkan dengan air hangat. Kemudian adonan perlu dikeluarkan dalam panas selama sekitar 10-15 menit.

Mari kita lihat resep pancake sederhana tanpa susu.

Pancake dengan susu panggang fermentasi

Untuk ujian:

• 400 ml susu panggang fermentasi 4%;
• 150 gram tepung oat;
• 150 gram tepung terigu;
• dua seni. l. gula pasir;
• sedikit garam;
• 1 sdm sesendok jus lemon;
• baking soda - 0,5 sdt;
• telur - 2 buah.

Ryazhenka, garam, gula dan telur dikocok dengan mixer atau di blender. Tepung diayak ke dalam campuran, jus lemon ditambahkan, dan semuanya tercampur rata. Setelah itu, soda ditambahkan. Kemudian adonan harus didiamkan selama 10 menit sampai muncul gelembung di permukaan. Pancake digoreng dalam wajan yang dipanaskan, dalam minyak bunga matahari. Disajikan dengan krim asam atau selai.

Pancake bebas ragi tanpa lemak dengan madu

Untuk membuat adonan, Anda membutuhkan:

• 1 gelas penuh tepung;
• segelas gas. air;
• 1 sdt soda kue;
• madu secukupnya.

Untuk menggoreng, gunakan minyak sayur (sebaiknya yang dihaluskan).

Memasak

Pancake disiapkan di atas air sebagai berikut.

Tepung diayak bersama baking powder, lalu dituangkan air ke dalamnya, dan semuanya tercampur rata. Madu dan sedikit minyak bunga matahari ditambahkan ke adonan. Wajan dipanaskan dengan baik dengan minyak, tetapi panekuk digoreng pada suhu sedang. Disarankan untuk menyajikan panekuk dengan krim asam.

Pancake di atas air dengan apel

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

• ragi kering - setengah kantong;
• 1 sdm air;
• 2 apel manis;
• 2 sdm. tepung;
• sedikit garam;
• vanillin;
• dua seni. sendok gula.

Memasak pancake

Ragi harus diencerkan dalam air hangat, dicampur dengan gula, garam, vanili dan tepung. Apel harus dikupas dan diparut, sebaiknya halus. Setelah menambahkan apel, adonan harus bertahan selama setengah jam. Setelah itu, diletakkan di wajan dengan satu sendok makan, tidak lagi diaduk. Pancake digoreng di kedua sisi. Anda dapat menyajikan hidangan yang sudah jadi di atas meja dengan selai, selai, krim asam, madu, atau taburi gula bubuk di atasnya.

Pancake ragi di atas air

Untuk ujianAnda akan membutuhkan:

• 1 gelas air;
• 200 gr. tepung;
• 0,5 sdt ragi;
• garam;
• tiga sendok teh gula pasir.

Pancake udara tanpa susu disiapkan sebagai berikut. Ragi, gula pasir dan garam harus dicampur dalam air hangat, lalu tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata lagi. Setelah itu, tutup adonan dengan serbet atau handuk dan pindahkan ke tempat yang hangat selama kurang lebih satu jam. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Disarankan untuk disajikan di atas meja yang ditaburi gula bubuk.

Pancake sederhana dengan asam sitrat

Untuk tes pancake tanpa susu, Anda perlu menyiapkan:

• 2 sdm. air;
• 4 sdm. tepung;
• 2 telur;
• 1 sendok teh masing-masing soda kue dan asam sitrat;
• 2, 5 sdm. l. gula.

Gabungkan tepung, air, soda, telur, dan gula dalam mangkuk besar, lalu tambahkan asam sitrat yang diencerkan dalam air ke dalam campuran dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Pancake di atas air dengan apel (cara kedua)

Untuk ujian:

• 2 cangkir tepung;
• 1 telur;
• 2 apel;
• 1 sdm air;
• gula - 2, 5 sdm. l.;
• sedikit garam;
• soda - setengah sendok teh.

Apel kupas dan parut. Kemudian campurkan apel dengan telur, garam, soda dan gula. Tuang air, tambahkan tepung dengan hati-hati dan uleni adonan dengan baik. Konsistensi adonan untuk pancake harus menyerupaikrim asam 20% lemak. Jika apel memberi banyak jus, maka Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi. Adonan harus berdiri sebentar (10 menit), setelah itu Anda perlu menambahkan 1 sdm. sesendok minyak bunga matahari. Goreng pancake seperti biasa.

Pancake dadih dengan aprikot

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil:

• 300 gr. keju cottage;
• setengah cangkir gula;
• dua telur;
• 1 sendok teh baking powder;
• 200 gr. tepung;
• garam;
• 8-10 potong (setengah) aprikot kalengan.

Campur rata keju cottage dengan telur, garam, dan gula. Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan ke dadih. Keringkan aprikot, potong dan kirim ke adonan. Goreng dalam wajan panas, lebih disukai disajikan dengan krim asam.

Pancake dadih dengan stroberi

Produk untuk pengujian:

• 300 gr. keju cottage;
• 6 stroberi;
• dua seni. sendok gula;
• dua telur ayam;
• 2 sdm. sendok tepung;
• setengah sendok teh baking powder;
• vanillin.

Dalam blender, campur telur, keju cottage, tepung, gula, vanilin, dan baking powder. Potong stroberi dan tambahkan ke adonan. Goreng dalam wajan anti lengket dengan setetes minyak. Sajikan dengan taburan gula halus dan sesendok krim asam.

Pancake kefir

Untuk menguleni adonan pancake tanpa susu, Anda perlu menyiapkan:

• 1-2, 5% kefir - 400 ml;
• dua seni. sendok gula;
• baking soda - 1/3 sdt;
• dua cangkir tepung;
• garam.

Kefir direkomendasikan untuk dikonsumsi pada suhu kamar atau dipanaskan dalam microwave. Padamkan soda dengan cuka, campur dengan kefir, garam, dan gula. Tambahkan tepung, aduk, sehingga adonan menjadi konsistensi krim asam kental. Goreng dalam wajan panas dalam minyak bunga matahari. Sajikan dengan krim asam, selai atau selai.

Pancake dengan buah

Untuk ujian:

• 2 sdm. air;
• 450 gr. tepung;
• dua seni. sendok gula;
• 1 sachet ragi;
• garam - sendok teh;
• kismis (hitam);
• 1-2 apel;
• satu pisang.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula, ragi, dan garam. Tambahkan air hangat dan aduk. Kemudian ayak tepung terigu, tuang ke dalam air sedikit demi sedikit dan aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit di tempat yang hangat, lalu campur dan diamkan lagi selama 35 menit. Kupas buah, potong. Sendokkan adonan ke wajan yang sudah dipanaskan. Selanjutnya, taruh pisang di satu panekuk, apel di panekuk lainnya, dan kismis di panekuk ketiga. Sebarkan lebih banyak adonan di atas buah-buahan dan beri. Goreng pancake tanpa susu, seperti biasa, di kedua sisi. Sajikan dengan krim asam, selai atau madu sesuai selera.