Nilai gizi teh: komposisi kimia, kandungan kalori, manfaat, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Minuman favorit banyak orang adalah teh. Tidak ada acara di meja yang lengkap tanpa secangkir teh. Penggemar minuman ini menghargai rasa dan aromanya yang luar biasa. Saat ini, ada berbagai macam varietas produk ini di pasaran. Banyak produsen menawarkan minuman dengan kualitas terbaik. Teh dihargai di seluruh dunia. Dan ada alasan untuk ini.

Apa ini

Teh adalah minuman yang diperoleh dengan cara menyeduh, merebus, atau menyeduh tanaman teh yang disiapkan dengan cara khusus. Semak teh adalah tanaman dari keluarga Teh, genus Camellia. Untuk memasak, Camellia sinensis (Camelia sinensis) paling sering digunakan.

Produk ini populer di banyak negara di dunia. Dalam berbagai bahasa dan dialek, kata "teh" terdengar berbeda: dalam bahasa Inggris - "teh", dalam bahasa Prancis - "thé", dalam bahasa Cina -. Minuman ini disukai oleh orang-orang dari segala usia. Dan bukan hanyadalam nilai gizi teh yang unik.

Sedikit sejarah

China dianggap sebagai tempat kelahiran teh. Khasiat penyembuhan minuman ini pertama kali ditemukan oleh kaisar Tiongkok pada tahun 2737 SM. Pada awalnya, orang Cina mengumpulkan tunas liar, kemudian beralih ke budidaya tanaman. Seiring waktu, membuat teh telah menjadi prosedur kultus dan tradisional.

Minuman itu datang ke Eropa dengan perkembangan navigasi pada abad VI. Orang Portugis adalah orang pertama yang minum teh. Sejak 1637, teh telah menyebar ke negara lain. Volume perdagangan dengan China untuk produk populer sejak saat itu mulai tumbuh. Pada awalnya, pengiriman dilakukan oleh East India Company. Orang-orang jatuh cinta dengan minuman ini karena rasanya yang istimewa dan nilai gizi teh yang sangat baik. Saat ini, Cina, Taiwan, India, Indonesia dianggap sebagai produsen produk terbesar.

Berbagai jenis

Dilihat dari tanggapan dari konsumen, teh saat ini dikonsumsi oleh anak-anak dan orang dewasa. Ini memiliki efek positif pada kesehatan, membantu mengurangi berat badan, meningkatkan kekebalan. Minuman ini bisa diminum panas dan dingin. Saat ini, teh diklasifikasikan menjadi beberapa varietas dan jenis. Varietas utama teh adalah varietas berikut: hijau, merah, hitam, kuning, putih.

Yang paling populer, menurut orang, adalah teh hitam. Varietas minuman lainnya menyebar luas pada awal abad ke-20. Produk makanan dapat dikonsumsi dengan atau tanpa bahan tambahan. Klasifikasi varietas teh adalah sebagai berikut:

1. Varietas elit. Varietas ini hanya dihasilkan dari daun muda tanaman teh pilihan yang dibudidayakan dalam kondisi tertentu. Misalnya, minuman dianggap sebagai varietas elit: teh Cina "QiHong", "Ginseng Oolong", dll.
2. Nilai yang lebih tinggi. Paling sering, minuman seperti itu memenuhi standar kualitas dalam segala hal. Minuman premium populer meliputi: teh "Dong Ting Bi Lo Chun", "Biji labu dari Liu An".
3. Varietas sedang. Ini termasuk minuman yang terbuat dari daun teh yang dihancurkan dan dipecah.
4. Nilai rendah. Paling sering, minuman semacam itu terdiri dari sisa-sisa produksi teh jenis lain.

Minuman bervariasi dalam rasa. Kebanyakan orang menyukai teh hitam, yang memiliki aroma manis dan rasa asam. Varietas hijau memiliki bau yang jelas dan rasa berumput. Teh dari varietas tertinggi dan elit dibedakan oleh rasa terbaik dan nilai gizi tinggi. Biaya mereka lebih tinggi dibandingkan dengan minuman lain. Teh bubuk dengan kadar sedang dan rendah dapat memiliki rasa yang tajam dan asam. Biaya minuman tersebut lebih rendah.

Saat ini dikenal berbagai cara membuat teh. Setiap negara di dunia memiliki "resep merek" sendiri untuk minuman favorit semua orang. Banyak yang menyarankan menambahkan berbagai rempah-rempah, rempah-rempah, bunga, buah beri, buah-buahan, dll ke teh. Tempat dan kondisi pertumbuhan dan pengolahan tanaman teh memiliki pengaruh besar pada rasa produk makanan. Statistik menunjukkan bahwa minuman paling populerdiperoleh di Inggris, Irlandia, Portugal, Kanada. Di negara-negara ini, orang membicarakan teh dengan sangat antusias.

Komponen

Teh diperkaya dengan berbagai vitamin dan mineral. Ini termasuk unsur-unsur utama berikut: vitamin B1 - 1 mg, vitamin C - 10 mg, vitamin PP - 11 mg, kalium - 9480 mg, fosfor - 824 mg, kalsium - 495 mg, magnesium - 440 mg, zat besi - 82 mg. Rasio protein, lemak dan karbohidrat adalah 1:0, 3:0, 2. Produk makanan mengandung 30% tanin. Rasa asam teh sangat bergantung pada unsur-unsur ini, yang tempat utamanya ditempati oleh tanin. Enzim dan minyak esensial memberikan aroma khusus untuk minuman apa pun. Itulah teh.

Komposisi kimia dan nilai gizi minuman bervariasi tergantung pada jenis dan kadar teh. Metode persiapan juga memainkan peran penting. Misalnya, nilai gizi teh hijau hanya 1 kalori. Khasiat dan rasa unik yang bermanfaat tanpa satu gram kolesterol dan racun berbahaya! Nilai gizi teh daun panjang sebanding dengan kualitas dan harga minumannya.

Properti

Sifat bermanfaat teh telah dikenal sejak zaman kuno. Dan ini bukan kebetulan. Teh menyegarkan, menghibur, memperkuat pembuluh darah. Efek minuman tergantung pada jenis teh. Yang paling populer adalah varietas hitam dan hijau. Mereka berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam komposisi kimia. Kualitas minuman tergantung pada pengolahan tanaman.

Spesialis telah membuktikan bahwa teh hijau memiliki nilai gizi lebih dari varietas lain. Dialah yang menyediakanefek menguntungkan pada tubuh. Minuman itu mengandung sejumlah besar vitamin, nutrisi, antioksidan. Itu harus ada dalam makanan manusia. Konsumsi teh hijau secara teratur akan membantu membuang racun dan menurunkan berat badan. Struktur konsumsi teh menurut varietas ditunjukkan pada diagram.

Meskipun kualitasnya tidak dapat disangkal, banyak orang masih lebih suka varietas hitam. Berkat kandungan kafeinnya, minuman ini memberi energi sepanjang hari. Kandungan vitamin yang tinggi memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh. Konsumsi teh hitam secara teratur dapat meningkatkan sirkulasi darah, meredakan keracunan. Statistik konsumsi teh menunjukkan bahwa minuman tersebut paling populer di Inggris Raya, Irlandia, Kanada.

Minum teh dapat diubah menjadi prosedur penyembuhan nyata yang dapat memulihkan keremajaan, kesehatan dan kecantikan untuk waktu yang lama. Dan sama sekali tidak terlihat oleh tubuh! Nilai gizi teh dengan gula adalah 47 kalori. Ahli gizi terkenal merekomendasikan minum teh tanpa pemanis dengan suplemen herbal untuk menurunkan berat badan. Nilai gizi teh tanpa gula hanya 13 kalori. Struktur konsumsi berbagai varietas teh ditunjukkan pada diagram.

Beberapa tips sederhana

Menurut hasil penelitian medis baru-baru ini, ulasan ahli gizi telah diterbitkan yang mengatakan hal yang sama: Anda dapat minum lima cangkir teh lemah tanpa membahayakan tubuh. Teh mengandungsejumlah besar kafein, tanin, yang memiliki efek tonik unik pada tubuh. Itulah sebabnya para ahli merekomendasikan penggunaan produk untuk orang-orang yang berolahraga dan menjalani gaya hidup aktif.

Minuman ini dikontraindikasikan untuk penderita penyakit jantung, penyakit pada saluran pencernaan. Ada pantangan makanan untuk ibu hamil dan menyusui.

Fakta Menarik

Perkebunan teh terbesar ada di India dan China. Banyak negara bermimpi menanam teh, tetapi kondisi iklim tidak cocok di semua tempat.

Di Cina, teh hitam disebut merah karena warnanya yang khas.

Teh termahal di dunia adalah "Dao Hong Pao", yang menempati posisi tengah antara hitam dan hijau.

Setiap jenis teh memiliki ciri khasnya masing-masing. Jika ada keinginan besar untuk merasakan aroma yang tak terlupakan, rasa yang dalam dan kaya, perlu disiapkan sesuai dengan rekomendasi terkenal. Beberapa metode pembuatan teh telah menjadi tradisional.

Mitos teh

Saat ini banyak mitos yang belum ditemukan bukti ilmiahnya. Para ahli merekomendasikan pecinta minuman, setelah mendengar pernyataan ini, tidak setuju dengan apa pun:

1. Minumannya membuat ketagihan.
2. Teh menodai gigi.
3. Minuman merusak penglihatan.
4. Secangkir teh di malam hari mencegah tidur.
5. Minuman keras mengandung jumlah kafein yang tidak dapat diterima.