Piring sayur - ide untuk mendekorasi dan menyajikan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Piring sayur yang indah, yang komposisinya bisa berbeda, adalah ciri khas dari setiap liburan atau acara dengan meja prasmanan. Tentu saja, jika ada wortel kering, mentimun yang lamban di piring, dan jika Anda beruntung, maka paprika cincang, dibumbui dengan mayones yang dibeli, ini tidak akan menimbulkan nafsu makan siapa pun. Tak heran jika banyak orang yang tidak menyukai sayuran. Sekarang bayangkan: lobak berair dan renyah yang ditata dengan indah, hijau cerah, asparagus yang baru dipetik, sekelompok tomat ceri matang yang meledak di bawah serangan jus tomat dan daun selada yang berkilau. Menggiurkan?

Piring sayur wajib ada di meja pesta. Ini bukan hidangan utama meja, tetapi dekorasi utamanya. Bagi mereka yang tidak suka salad, piring sayur adalah jalan keluar yang baik. Jika pada dasarnya akan ada daging di atas meja, misalnya dalam bentuk barbekyu, maka sayuran harus ada. Tubuh yang menyerap banyak lemak dan protein akan membutuhkan serat yang kaya akan sayuran.

Mulai dari mana?

Dan Anda harus memulai … dengan perjalanan ke pasar, karena syarat utama untuk pemotongan sayuran yang indah adalah kesegaran sayuran. Jadi saatnya pergi ke surga tanamanembel-embel.

Semua sayuran kehilangan kualitasnya seiring waktu. Untuk mendapatkan piring sayuran yang indah, Anda harus mengikuti dua aturan: beli sayuran pada hari perayaan dan pelajari cara menyimpannya dengan benar.

Berikut beberapa tipsnya:

• Akar sayuran seperti wortel, lobak, lobak dan sejenisnya harus disimpan dalam kantong plastik tertutup rapat di kompartemen sayuran. Jika ada ramuan yang ingin Anda gunakan, bungkus dengan tisu basah dan masukkan ke dalam kantong plastik.
• Sayuran hijau seperti asparagus, kacang hijau, zucchini, brokoli sebaiknya disimpan dalam keadaan terbungkus tisu basah dalam kantong plastik di laci sayuran.
• Selada dan sayuran berdaun lainnya harus disimpan dibungkus dengan tisu basah dalam kantong plastik dan dibiarkan dengan akar selama mungkin. Bagi selada tepat sebelum disajikan.
• Tomat harus disimpan pada suhu kamar. Jangan pernah mendinginkan tomat segar karena ini akan mempengaruhi teksturnya.

Hanya sayuran? Ini membosankan

Hanya sayuran? Ini membosankan

Tambahkan saus! Tetapi tidak dibeli (walaupun sekarang ada banyak - untuk setiap selera dan warna), tetapi dibuat dengan tangan. Percayalah, itu tidak akan dibandingkan dengan yang dibeli.

Saus paling sederhana dan paling lezat didasarkan pada krim asam dengan rempah-rempah. Campur segelas krim asam rendah lemak dengan segelas yogurt tanpa pemanis (Anda bisa menambahkan dua atau tiga sendok makan mayones), peras dua atau tiga siung bawang putih, tambahkan sedikit garam, merica dantambahkan sayuran cincang halus (dua atau tiga tangkai peterseli, adas dan daun bawang). Tuang saus ke dalam panci kecil dan letakkan di tengah piring sayur.

Warna penting

Sepiring sayur bisa berisi sayuran apa saja. Tapi inilah yang penting: mereka harus dipotong dengan rapi dan benar dan diurutkan berdasarkan warna. Jika Anda memiliki berbagai macam sayuran, Anda dapat mengaturnya di sepanjang spektrum, dari tomat merah ke merah muda hingga wortel oranye terang dan kemudian ke paprika kuning, beralih ke brokoli dan mentimun dan diakhiri dengan asparagus ungu. Potongan sayuran ini terlihat luar biasa. Tapi bagus dan mudah untuk mengatur sayuran agar warnanya kontras satu sama lain. Bagaimanapun, itu akan terlihat indah.

hiasan piring sayur

Memotong… Memotong sayuran secara sembarangan dapat merusak seluruh kesan dan selera makan. Bagaimana cara menata piring sayur?

• Lada harus dibebaskan dari inti dan batangnya dan dipotong-potong.
• Brokoli dan kembang kol pertama-tama harus dipisahkan menjadi kuntum kecil, kemudian, tergantung pada kesegarannya, mereka dapat disajikan mentah atau direbus tidak lebih dari satu menit dalam air mendidih dan kemudian segera direndam dalam air es. Mereka akan menjadi renyah dan sangat enak (al dente).
• Wortel. Pasokannya tergantung pada ukuran. Wortel besar dapat dipotong-potong dan disajikan mentah. Wortel kecil bisa direbus dan disajikan utuh.
• Seledri cukup mudah dipotong-potong. Jangan lupa untuk membersihkannya untuk menghapus panjang,kental, benang berserat. Simpan seledri dalam air es.
• Tomat ceri harus disajikan apa adanya. Anda bahkan dapat menyimpannya di cabang, jika tidak apa-apa.
• Mentimun dikupas, dibelah dua memanjang, dibuang bijinya dengan sendok, lalu dipotong memanjang.
• Ruam cukup dicuci dan disajikan langsung dengan daun jika sangat kecil.
• Peas. Polong dikeluarkan dari kacang polong, dan jika kacang polong empuk, sajikan mentah dengan tenang, dan jika besar dan padat, rebus, lalu beri mereka mandi es.
• Zucchini dan squash biasanya disajikan secara al dente (blanching ditambah air es). Tetapi jika Anda memiliki zucchini susu dengan kulit yang sangat lembut dan tanpa biji, maka Anda bisa menyajikannya mentah.

Untuk Natal dan Tahun Baru

Perjamuan Tahun Baru dan Natal juga tidak lengkap tanpa piring sayur. Anda bisa membuat pohon Natal dari sayuran. Untuk ini kita membutuhkan: brokoli, kembang kol, paprika kuning, tomat ceri, dan beberapa sedotan renyah. Bilas dan keringkan sayuran secara menyeluruh. Pisahkan kuntum luar brokoli dan kembang kol dari batangnya. Atur brokoli di piring saji, beri bentuk pohon, dan tomat di karangan bunga. Atur strip paprika berbentuk bintang dan kembang kol seperti salju (lihat foto di atas). Jika diinginkan, Anda dapat menutup tutupnya dan menyimpannya di lemari es hingga empat jam. Tepat sebelum disajikan, letakkan sedotan di bagian bawah pohon untuk membentuk batang.

Untuk anak-anak

Bukan rahasia lagi bahwa anak-anak terutama tidak menyukai sayuran. Tapi anak-anak suka bersenang-senang dan suka bermain. Jadi, Anda bisa membuat karya seni dari piring sayur. Jadi sayur akan lebih asyik untuk disantap. Untuk meja anak-anak, Anda dapat memotong berbagai binatang, jamur, burung, dan sebagainya dari sayuran. Jangan membuat struktur besar. Biarkan lebih baik menjadi piring kecil, tetapi didekorasi dengan indah. Untuk pekerjaan seperti itu, anak-anak akan sangat berterima kasih. Misalnya, Anda dapat membuat pohon palem: ikat zaitun pada tusuk sate, hiasi bagian atasnya dengan peterseli. Atau buat putri katak timun. Setiap penerbangan mewah pada akhirnya akan berhasil.

Mengukir sebagai seni memotong sayuran

Waktu kita kecil, kita diberitahu bahwa makan sayur itu sehat, akan membuat kita sehat. Tetapi orang Jepang datang dengan motivasi lain: sayuran mereka adalah keseluruhan karya seni, dan nama seni ini adalah ukiran. Praktik ukiran sayuran (dan buah) Jepang kuno dengan mudah menginspirasi kita untuk makan makanan sehat. Dan sungguh, bagaimana tidak memakan wortel jika terlihat seperti bunga mawar? Atau lobak yang terlihat seperti peony? Tentu saja, piring sayuran yang didekorasi dengan cara ini tidak murah. Tapi tidak ada satu pun acara serius yang sekarang lengkap tanpa pemotongan sayuran keriting.