2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kami biasa makan keju sebagai hidangan pembuka sebelum menyajikan hidangan utama. Namun, di negara-negara Mediterania (Prancis, Italia dan Spanyol) produk ini ditawarkan kepada para tamu setelah makan. Ketika semua orang sudah kenyang dan memiliki sedikit istirahat dari makan, Anda dapat mulai mengganti piring dan menyajikan camilan manis dalam bentuk buah-buahan, selai, serta papan kayu untuk meletakkan berbagai produk susu olahan. Makanan penutup ini disebut di Prancis - "Piring keju", namun, harus diingat bahwa di rumah-rumah terbaik di Paris, piring kayu (marmer atau granit) masih disajikan.
Anda harus secara bertanggung jawab mendekati pilihan piring seperti itu. Keju, sebagai suatu peraturan, dibeli bukan seminggu, tetapi sehari sebelum makan yang dimaksudkan. Sekali lagi, Anda tidak dapat mengeluarkannya dari lemari es dan segera menyajikannya di atas meja: produk susu fermentasi harus dipanaskan hingga suhu kamar, jika tidak para tamu tidak akan menikmati rasa dan aroma penuh. Pastikan untuk memikirkan desain makanan ringan: papan harus tanpa hiasan apa pun, karena yang utama di sini adalah keju itu sendiri. Di dekatnya Anda perlu meletakkan beberapa selai (setidaknya dua - asam dan manis, misalnya, cranberry dan ara), vas buah, di antaranya anggur yang diinginkan, vas denganbuah-buahan kering atau kacang-kacangan dan kotak roti terpisah dengan baguette cincang renyah. Yang terakhir bisa diganti dengan kerupuk, tapi tanpa tambahan rasa.
Sepiring keju terdiri dari apa? Komposisinya harus bervariasi. Ini bukan tentang berapa banyak jenis produk yang Anda pakai, tetapi varietasnya digabungkan satu sama lain. Selain itu, para tamu harus punya pilihan - seseorang tidak suka kambing "fromage", dan seseorang tidak mentolerir keju biru. Papan harus menyenangkan tidak hanya perut, tetapi juga mata: di tse
ntr letakkan potongan besar (Anda bisa membulatkan Camembert), dan yang lebih kecil di tepinya.
Bahkan piring keju yang paling sedikit pun harus berisi produk yang terbuat dari susu sapi, domba, dan kambing. Hal yang sama berlaku untuk penuaan produk susu fermentasi: segar, lunak, semi lunak, keras. Namun, ada aturan yang sangat ketat: keju diletakkan searah jarum jam - dari varietas keju cottage yang paling lembut hingga yang paling tajam dan berpengalaman, gurih. Lagi pula, tamu tidak diharuskan untuk menentukan dari penampilan di mana suatu produk berada, jika tidak mereka akan langsung mengerti.
Apa isi piring keju yang sempurna dan meriah? Bermacam-macam menyarankan untuk mengambil "Ricotta" sebagai dadih segar, melengkapinya dengan "Clochette" atau "Valensay" segar yang sudah tua. Camembert lunak atau Brie, produk sapi semi lunak, biru atau hijau (Roquefort, Gorgonzola atau lainnya), yang keras (Grana Padano, Emmental, Cheddar) diperlukan. Di tengah, Anda dapat meletakkan beberapa spesimen tertentu - misalnya, dengan bumbu, yang memiliki rasa tambahan. Untuk menyenangkan para penganut klasik Rusia, Anda juga dapat menempatkan varietas yang biasa dikenal sejak kecil: "Estonia", "Swiss", dll. Mereka tidak boleh saling menyentuh, karena varietas yang lembut menyerap aroma dari spesies yang gurih.
Piring keju harus dirancang untuk jumlah orang yang makan, jika tidak, para tamu akan malu untuk mengambilnya. Mulai dari lima puluh gram per pemakan. Kirim pisau khusus ke papan, di ujungnya ada cengkeh bercabang dua. Jika Anda tidak memiliki pisau seperti itu, Anda bisa bertahan dengan pisau sederhana dan garpu pencuci mulut. Keju disajikan dengan anggur, tetapi Anda juga bisa dengan cognac. Anda harus mulai mencicipinya dengan cara yang sama seperti anggur - secara bertahap. Jika Anda mencoba rasa gurih terlebih dahulu, Anda akan menemukan rasa yang hambar.
Direkomendasikan:
Resep krim keju coklat untuk pencuci mulut
Resep keju krim cokelat melibatkan manipulasi paling sederhana pada produk. Pada saat yang sama, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa dalam persiapan, yang secara signifikan mempengaruhi kualitas produk jadi. Krim ini akan menjadi pilihan ideal untuk mendekorasi dan meratakan permukaan gula-gula
Keju Prancis dan jenisnya. 10 Keju Prancis Terbaik
Keju adalah kebanggaan Prancis. Mereka dikenal di seluruh dunia karena rasa dan aromanya yang tak tertandingi
Brie adalah raja keju dan keju raja. brie keju Prancis dengan cetakan putih
Prancis adalah negara anggur dan keju. Orang-orang ini tahu banyak tentang keduanya, tetapi tidak setiap orang Prancis dapat menyebutkan semua nama produk makanan kebanggaan nasional. Namun, ada keju yang dikenal dan dicintai banyak orang, tidak hanya di Prancis, tetapi di seluruh dunia
Bagaimana cara membuat souffle keju? souffle keju Prancis
Siapa yang tahu bagaimana menciptakan suasana romantis dan benar-benar menikmati rasanya? Tentu saja, orang Prancis! Dari merekalah kita akan meminjam ide hidangan yang indah, lapang, dan sangat menggugah selera, yang ideal untuk makan malam romantis dan makan malam liburan keluarga. Dan kami akan memasak souffle keju
Daging Prancis dengan jamur dan tomat - jawaban Rusia untuk kelezatan Prancis
Dahulu kala, seorang koki Prancis memasak daging sapi muda yang empuk dengan sayuran yang akrab bagi orang Rusia - kentang dan bawang - untuk Count Orlov. Komposisinya dibalut dengan saus bechamel yang paling lembut dan hidangan asli disajikan di meja, menyebutnya "Daging Prancis". Dengan jamur dan tomat, mahakarya ini sudah dimasak di tanah air Count yang terkenal itu. Tetapi sebagai? Rahasianya terungkap di bawah ini
