Salad Uzbekistan "Dier" yang terkenal: metode memasak dan pilihan untuk mendekorasi hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad Diyor adalah salah satu hidangan masakan Uzbekistan yang paling terkenal. Produk yang sangat memuaskan dan lezat ini dapat digunakan sebagai camilan asli saat makan siang atau sebagai hidangan mandiri yang menggantikan makan malam lengkap.

Varian puff

Salad "Dier" bisa memasak nyonya rumah Uzbekistan mana saja. Resepnya sangat sederhana dan membutuhkan keterampilan kuliner minimal. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan produk paling sederhana: 2 butir telur, 3 kentang, garam, mentimun segar, lada hitam, 50 gram keju keras, minyak sayur, dan mayones.

Membuat salad Dier cukup sederhana:

1. Rebus telur dulu.
2. Potong kentang, mentimun, dan telur menjadi potongan-potongan, Anda bisa menggunakan parutan besar atau kecil untuk keju.
3. Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
4. Goreng kentang dalam lemak mendidih sehingga sedotan ditutupi dengan kulit keemasan di semua sisi. Setelah itu, produk jadi harus didinginkan dengan menuangkannya ke serbet. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan lemak dari kentang.
5. Segera setelah semua produk siap, Anda bisa mulaiperakitan. Dier salad adalah hidangan puff. Pertama, letakkan kentang di bagian bawah piring. Sebelumnya harus sedikit diasinkan, ditaburi merica dan aduk rata.
6. Selanjutnya ada lapisan telur parut.
7. Mentimun harus ditata dengan hati-hati di atasnya. Semua lapisan harus diberi sedikit garam dan diolesi mayonaise.
8. Keju parut menyelesaikan konstruksi.

Salad ini harus didinginkan sebelum disajikan. Untuk melakukan ini, biarkan saja di desktop pada suhu kamar.

Perakitan khusus

Setiap ibu rumah tangga membuat salad Dier dengan caranya sendiri. Resep untuk persiapannya, pada prinsipnya, tetap sama. Paling sering, hanya metode dan urutan perakitan komponen utama yang berubah. Salah satu pilihan bahannya adalah: 4 butir telur rebus, 2 kentang, 100 gram keju, minyak sayur, 2 mentimun, bumbu dan mayones.

Sekarang Anda bisa mulai memasak salad Dier. Resepnya mencakup langkah-langkah berikut:

1. Pada tahap pertama, kentang dan mentimun harus dipotong sangat tipis. Ini membutuhkan keterampilan tertentu. Keju dan telur paling mudah diparut.
2. Pada tahap selanjutnya, kentang harus digoreng. Sejumlah besar minyak, tentu saja, berbahaya. Tetapi ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kerak khas yang rapi di permukaan kentang. Tiriskan kentang matang di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
3. Campurkan timun, telur, dan keju secara terpisah.
4. ½Sebarkan campuran yang sudah disiapkan di atas piring.
5. Tutup dengan jaring mayones.
6. Taburkan kentang goreng di atasnya.
7. Ulangi semua layer lagi.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang. Ini bisa berupa dill, bawang hijau atau peterseli. Di sini setiap orang harus dipandu oleh selera mereka sendiri.

Salad ayam

Di beberapa keluarga Uzbekistan, merupakan kebiasaan memasak salad nasional "Diyor" dengan ayam. Hal ini dilakukan dengan sangat sederhana. Pertama, di desktop, Anda perlu mengumpulkan semua produk yang diperlukan untuk ini: 2 butir telur, 50 gram keju keras, 150 gram pai kentang, mentimun dan fillet ayam goreng, beberapa mayones dan daun bawang.

Teknologi persiapan salad:

1. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan parutan khusus.
2. Iris bawang bombay dan telur hingga halus.
3. parut kejunya.
4. Letakkan kentang di dasar mangkuk salad.
5. Taburkan mentimun di atasnya.
6. Taburkan dengan keju.
7. Sebarkan fillet ayam.
8. Lapisi dengan telur parut. Taruh kuningnya dulu, baru putihnya.
9. Selanjutnya datang bawang hijau.
10. Tuangkan struktur dengan mayones, aplikasikan dalam bentuk kisi-kisi.
11. Ulangi semua lapisan dimulai dengan kentang.

Beberapa keju bisa dibiarkan untuk menyelesaikan dekorasi hidangan. Jika pai kentang yang sudah jadi tidak tersedia, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Potong umbi yang sudah dikupas di parutan untuk wortel Korea.
2. Bilas beberapa kali dengan air.
3. Masukkan makanan ke dalam saringan untuk mengeringkan semua kelembapannya.
4. Goreng dalam wajan dengan minyak yang banyak.

Sedotan yang disiapkan dengan cara ini akan mempertahankan sifat renyahnya sepanjang hari.

Pendapat yang tidak bias

Bahkan di tanah air mereka (di Uzbekistan), tidak semua orang merasakan salad Dier dengan cara yang sama. Ulasan tentang hidangan ini sangat kontradiktif. Beberapa menyukai rasanya yang enak dan desain aslinya. Selain itu, sangat memuaskan dan dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar. Yang lain berpendapat bahwa salad seperti itu sangat berbahaya bagi tubuh manusia. Ini terutama karena kentang goreng, yang merupakan dasarnya. Ada dua poin negatif yang perlu diperhatikan di sini:

1. Peningkatan kandungan kalori. Untuk orang yang kelebihan berat badan atau cenderung kelebihan berat badan, salad seperti itu sangat dikontraindikasikan.
2. Saat menggoreng, akrilamida terbentuk dalam minyak panas. Karsinogen ini tidak dipecah oleh enzim selama pencernaan dan selanjutnya dapat menyebabkan gangguan sistem saraf dan peningkatan risiko kanker.

Tetapi komposisi salad dirancang sedemikian rupa untuk meminimalkan efek berbahaya dari kentang goreng sebanyak mungkin. Seperti yang Anda ketahui, sayuran segar dan rempah-rempah sebagian menetralkan aksi karsinogen. Mereka membuat hidangan tidak begitu berbahaya bagi manusia. Selain itu, setelah digoreng, kentang harus dituangkan ke atas serbet agar lemak berbahaya berada di luar produk. Persiapan yang tepat dan wajarmakan salad seperti itu akan memastikan keamanan dan membawa kesenangan nyata bagi banyak pecintanya.