Sup kentang tumbuk dengan champignon: resep yang detail dan sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup kentang tumbuk yang lembut dengan jamur champignon akan menambah kecanggihan meja makan Anda. Hidangan seperti itu dapat disajikan pada hari libur atau dengan senang hati untuk disantap pada hari yang paling biasa. Tepat pada saat ini, kita mulai belajar bagaimana mempersiapkan kursus pertama ini. Kami membaca instruksi terperinci tentang cara memasak sup kentang tumbuk dengan jamur champignon. Kami mengulangi langkah-langkah yang dijelaskan. Dan hadiahnya akan berupa suguhan yang lezat dan lembut.

Tradisional

Resep sup jamur dan kentang klasik tidak pernah gagal. Komponen yang Diperlukan:

1. jamur segar - 500 gram. Mereka berhasil digantikan oleh produk beku.
2. Bagian ayam atau ayam untuk alas.
3. Kentang - setengah kilo.
4. Bawang - 2 kepala sedang.
5. Sepasang daun salam.
6. Sup kentang tumbuk dengan jamur dan krim sedang disiapkan, jadi produk susu 20% lemak ini adalah suatu keharusan. Tanpanya, hidangan ini tidak akan memiliki tekstur krim yang kaya seperti hidangan klasik.
7. Minyak tanpa rasa, tanpa lemak - 70 mililiter.
8. Menurut preferensi selera pribadi, kami mengambil garam dan, jika perlu, lada hitam bubuk.

Dasar sup

Kami mencuci bagian ayam, dari mana kami akan menyiapkan kaldu untuk sup. Kami mengirim mereka ke panci. Masak hingga daging matang dengan tambahan daun salam. Selama proses memasak, pastikan untuk menghilangkan lapisan kerak yang terkumpul di permukaan.

Daging harus mudah dipisahkan dari tulangnya setelah matang. Kaldu yang dihasilkan disaring untuk menghilangkan kemungkinan inklusi yang tidak dapat dimakan, misalnya, fragmen tulang. Pisahkan dagingnya, potong kecil-kecil. Kami akan membutuhkannya segera. Kami meninggalkan sekitar satu setengah liter kaldu ayam. Ini akan menjadi bahan dasar sup kentang tumbuk jamur kami.

sayur tabung

Kupas kentang. Kami memotong umbi kentang menjadi beberapa bagian agar prosesnya lebih cepat, dan mengirimkannya ke wajan, menuangkan air dingin. Air harus menutupi umbi sekitar satu sentimeter. Garam dan rebus kentang sampai empuk. Lebih baik memasaknya sedikit untuk membuat sup lebih empuk. Hapus cairan dari kentang yang dimasak. Kami mengubah umbi menjadi massa pure menggunakan metode apa pun yang nyaman bagi kami. Tuang kentang tumbuk dengan sepertiga kaldu ayam, dari seluruh norma. Aduk hingga rata.

jamur dan bawang merah

Kami bebas dari semua bawang yang tidak bisa dimakan. Kami mencuci jamur dan memotongnya sesuka kami. Kami juga memotong bawang dengan cara yang sesuai.

Dalam wajan, panaskan seluruh tingkat minyak sayur yang ditunjukkan dalam resep. Kami menggoreng irisan jamur dan bawang pada suhu sedang. Waktu perawatan 6-9 menit.

Pecahkan jamur dengan bawang bombay hingga halus, sebaiknya menggunakan blender. Kami mengirim ayam ke sana. Ambil sebanyak yang Anda butuhkan. Untuk sup kentang tumbuk yang lebih tebal dengan jamur, Anda perlu mengambil lebih banyak daging. Jika Anda membutuhkan piring cair, ambil lebih sedikit.

Menggabungkan produk dan memasak sup

Masukkan semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam panci berisi kentang tumbuk. Kocok sampai krim. Periksa pure untuk garam dan merica. Tambahkan bumbu-bumbu ini jika perlu. Tambahkan kaldu, jika perlu, ke panci dengan sup pure di masa depan. Nyalakan kompor dan didihkan isinya. Lima menit setelah mulai mendidih, secara bertahap masukkan seluruh norma krim ke dalam sup. Jangan lupa diaduk. Setelah memasukkan krim pada suhu rendah, masak sup kentang tumbuk dengan jamur selama tiga menit lagi. Sajikan hidangan yang lembut dan hangat ini dengan crouton atau taburi dengan rempah segar dan lada hitam favorit Anda.

Versi yang disederhanakan

Sangat mungkin untuk menyiapkan sup seperti itu tanpa daging. Daftar Produk:

• kentang - 6 umbi;
• champignon - 300gram;
• satu bawang besar;
• krim 15-20% - 1\2 liter;
• lada, garam - secukupnya;
• minyak sayur, tidak berbau - sekitar 40 mililiter;
• sayuran atau kerupuk - opsional.

Bagaimana kita akan memasak

Sangat mudah untuk memasak sup kentang tumbuk dengan jamur. Resepnya akan membantu Anda untuk tidak bingung dalam tindakan. Yang utama adalah mengikuti petunjuk dengan jelas.

Bilas jamur dan potong-potong atau plastik. Kami juga mencuci kentang dan mengupasnya. Bebaskan bawang dari kulitnya.

Bagi kentang menjadi beberapa bagian dan masak dalam air asin sampai akarnya siap.

Sementara itu, potong bawang bombay. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur dan bawang selama 7-8 menit.

Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi ke dalam mangkuk terpisah. Kami menghaluskan kentang. Tambahkan bawang dan jamur dan haluskan lagi. Tambahkan rebusan, setengah dari total volume. Letakkan panci di atas kompor dan tuangkan krim. Mari kita gunakan blender lagi. Sup pure yang dihasilkan, jika perlu, membawa sisa kaldu kentang ke konsistensi yang menyenangkan. Rebus sup kentang tumbuk dengan champignon selama sepuluh menit, aduk dari waktu ke waktu. Sajikan, hias sesuai selera: tambahkan jamur dan bumbu.

Ngomong-ngomong, wortel rebus akan memanifestasikan dirinya secara harmonis dalam sup seperti itu. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu. Cukup cuci satu atau dua akar sayuran. Kupas kulitnya. Potong menjadi dua atau tiga bagian dan rebus bersama kentang. Rasa sup akan berkilau dengan rasa baru, dan warnanya akan menjadi sedikitlebih kaya.