Kue keju Ricotta: bahan, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir semua orang menyukai kue keju cottage, bahkan mereka yang tidak menyukai keju cottage murni. Kue keju menempati tempat khusus di antara makanan penutup tersebut. Ada banyak resep untuk suguhan, termasuk yang mengandung berbagai aditif. Mereka dapat disiapkan dengan tambahan berbagai jenis tepung, beri, kulit lemon, madu, dan sebagainya. Anda juga bisa membuat kue keju ricotta - makanan penutup ini akan meleleh di mulut Anda.

Varian dengan rasa asam yang menyenangkan

Kue keju yang lembut dan lembut dengan keju lembut dan jus lemon memiliki tekstur yang fantastis. Mereka dengan sempurna menyerap sedikit sirup atau madu. Sajikan dengan buah segar favorit Anda. Untuk membuat Kue Keju Ricotta ini, Anda membutuhkan:

• cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang;
• 0,5 liter. h. baking powder;
• setengah sendok teh soda kue;
• 1/4 l. jam garam meja;
• 2 l. Seni. pasir gula;
• 3/4 cangkir ricotta;
• 1/3 cangkir susu;
• 1telur besar;
• 1 l. h. ekstrak vanili;
• 1 l. h. jus lemon.

Pengisi tambahan (opsional salah satunya):

• irisan almond;
• blueberry segar, stroberi, raspberry atau blackberry;
• madu;
• sirup maple;
• mentega.

Bagaimana cara membuatnya?

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, baking powder, soda, garam dan gula. Dalam mangkuk lain, campur keju, susu, telur, vanila, dan jus lemon. Aduk hingga rata. Aduk isi kedua wadah hingga rata.

Panaskan wajan anti lengket yang besar dengan api kecil. Olesi sedikit dengan minyak sayur, menggunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihannya. Kecilkan api dan masukkan seperempat cangkir adonan untuk setiap kue keju. Anda dapat dengan mudah memasaknya tiga sekaligus dalam wajan besar. Oleskan adonan dengan hati-hati ke dalam panekuk bulat tipis menggunakan bagian belakang sendok.

Masak sampai bagian bawah masing-masing bagian berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya kering. Balik dengan hati-hati dan lanjutkan menggoreng. Pindahkan ke loyang. Tempatkan dalam oven hangat untuk menjaga makanan penutup tetap hangat sampai disajikan. Lanjutkan memasak hingga semua adonan habis.

Varian rasa kelapa

Kue keju ricotta biasanya lembut dan ringan. Karena keju ini memiliki rasa dan aroma yang netral, keju ini dapat ditambahkan dengan apa saja. Misalnya, tepung kelapa menambahkan sentuhan yang menyenangkan pada makanan penutup. Kelezatan ini sempurnabagi mereka yang menghindari gluten, memperhatikan asupan karbohidrat mereka, atau hanya ingin mencoba sesuatu yang baru. Yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut:

• gelas keju ricotta;
• 2 telur;
• setengah l.ch. ekstrak vanila;
• 3 l. Seni. tepung kelapa;
• 1/4 l. jam garam Himalaya;
• 1-2 l. Seni. sirup rasa kelapa;
• 1/4 l. h. baking powder;
• 1 l. Seni. biji rami yang baru digiling;
• 1/4 cangkir kismis atau kismis kering (opsional);
• 1 sendok makan jus lemon (diperas dari setengah lemon);
• minyak kelapa untuk menggoreng.

Memasak pancake keju cottage

Dalam mangkuk yang dalam, campur keju dan telur. Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Campur dengan baik. Menggunakan sendok dan membantu dengan tangan Anda, bentuk 7-8 kue keju. Mereka akan mempertahankan bentuk dan ukuran aslinya, sehingga makanan penutup akan terlihat sama.

Panaskan wajan dan lelehkan minyak kelapa di dalamnya. Goreng kue keju di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tepung kelapa menyerap banyak kelembapan, jadi cobalah untuk tidak menambahkan lebih dari jumlah yang disarankan. Karena tidak mengandung gluten, yang mengikat bahan bersama-sama, kue keju ricotta mungkin memiliki sedikit retak.

Varian dadih dan keju

Keju ricotta memiliki kandungan lemak yang rendah dan rasa yang lembut, sedangkan keju cottage lebih asam dan tajam. Jika Anda mencampur kedua produk ini bersama-sama, mereka akan menjadi hidangan yang menarik. Untuk membuat kue keju ricotta dankeju cottage, Anda membutuhkan:

• segelas keju cottage yang berlemak;
• gelas ricotta;
• 3/4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk taburan;
• 2 telur;
• 1/4 cangkir gula pasir;
• 1 l. h. ekstrak vanili;
• 1/2 l. h.garam;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• opsional opsional: krim asam, buah, selai, madu, gula bubuk.

Bagaimana cara menyiapkan makanan lezat ini?

Dalam mangkuk besar, campurkan keju, keju cottage, tepung (3/4 cangkir), telur, gula, vanila, dan garam, lalu kocok dengan mixer listrik hingga halus, sekitar 2-3 menit. Masih ada beberapa gumpalan keju yang tersisa di adonan, tetapi campurannya akan sangat lengket.

Tempatkan wajan besar di atas api kecil dan tambahkan 3-4 sendok makan minyak. Sementara itu, buat kue keju. Taburi permukaan yang bersih dengan tepung. Dengan menggunakan sendok, ambil adonan dari piring dengan satu sendok makan. Dengan menggunakan garpu dan tangan Anda, lumuri setiap bagian adonan, lalu bentuk menjadi pancake pipih.

Saat minyak sudah panas, masukkan bahan ke dalam penggorengan. Masak 3-4 menit di setiap sisi, balik sekali selama memasak.

Seperti yang Anda lihat, resep kue keju ricotta sangat sederhana. Sajikan dengan buah, selai, krim asam, gula bubuk atau madu, atau kombinasi dari semuanya.

Versi mewah dengan lemon

Anda dapat membuat kue keju ricotta yang lembut dan ringan denganlemon, menggunakan resep yang sedikit tidak biasa. Tampaknya rumit, tetapi dalam praktiknya semuanya dilakukan secara sederhana. Kelezatan ini paling baik disajikan dengan sirup jeruk dan buah beri segar. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yang berikut ini.

Untuk sirup lemon:

• 1 lemon, iris tipis;
• 1 gelas air;
• ¾ cangkir gula.

Untuk syrniki:

• 1 cangkir tepung serbaguna;
• 1 l. Seni. baking powder;
• 3 l. Seni. gula;
• sedikit garam;
• gelas ricotta segar;
• gelas susu;
• 2 telur dipisahkan menjadi kuning dan putih;
• 1 l. h vanila;
• kulit dan jus lemon besar;
• 1 l. h. poppy;
• mentega tawar untuk menggoreng.

Bagaimana cara membuat makanan penutup yang tidak biasa ini?

Resep ricotta syrniki ini sedikit tidak biasa. Pertama, siapkan sirup lemon. Untuk melakukan ini, dalam panci kecil, didihkan air dan gula dengan api besar. Saat gula larut, kecilkan api dan tambahkan irisan lemon. Masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Angkat panci dari api dan biarkan irisan lemon dingin sebelum disajikan.

Kedua, siapkan adonan untuk cheesecake. Dalam mangkuk food processor, kocok tepung, baking powder, gula dan garam. Kemudian, dengan menggunakan mangkuk pencampur lain, kocok ricotta, susu, kuning telur, vanila, zest, dan jus dari satu biji lemon dan poppy besar. Tambahkan campuran kering dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan, terus kocok.

Dalam mangkuk terpisah,Menggunakan mixer listrik, kocok putih telur sampai membentuk puncak yang kaku. Kemudian tuangkan dengan hati-hati ke dalam adonan dan aduk.

Panaskan wajan dengan api sedang dan tuang minyak. Menggunakan sendok besar, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan. Masak selama sekitar 4 menit sampai gelembung terbentuk. Balikkan dan goreng selama empat menit lagi. Sajikan pancake keju ricotta hangat dengan mentega dan sirup lemon. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk dan menambahkan buah beri atau buah segar yang dipotong dadu.