2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Berang-berang adalah hewan sungai berukuran sedang. Dia tinggal di gubuk, membangun bendungan, berenang di air. Banyak pecinta naik perahu telah melihat berang-berang: sering berenang di sepanjang sungai, tidak sedikit pun takut pada orang. Beberapa orang yang beruntung mendapat kehormatan menyaksikan bagaimana hewan ini melompat ke air dengan berlari. Hanya nelayan dan "hijau" yang tidak menyukainya: yang pertama - untuk kebisingan yang dibuat saat mandi, dan yang kedua - untuk kerusakan yang disebabkan oleh pohon. Perwakilan gerakan ini bahkan memiliki slogan seperti itu: "Bunuh berang-berang - selamatkan pohon!"
Memang, di mana binatang ini menetap, batang-batang kering yang digerogoti segera muncul. Tidak ada jalan keluar dari sungai "penebang kayu"! Foto berang-berang dapat dilihat di bawah ini.
Namun, hewan ini tidak hanya "penebang pohon" yang baik, tetapi juga permainan yang berharga: kulit dan dagingnya telah terkenal sejak zaman kuno. Hidangan berang-berang sangat lembut dan lezat. Tentu saja, kualitas daging tergantung pada usia hewan: tidak boleh lebih dari tiga atau empat tahun, jika tidak, rahang pemburu akan lelah mengunyah mangsa.
Sebelum Anda mulai memasak sesuatu, Anda harus menyembelih berang-berang dengan benar. Pertama, tentu saja, harus dikuliti dengan hati-hati, dikupas dan dipotong-potong besar. Di Siniharus sangat berhati-hati - di daerah inguinal dan di dekat anus binatang ini ada kelenjar, yang disebut "jet berang-berang", yang dalam hal apa pun tidak boleh rusak, jika tidak dagingnya akan rusak. Setelah dikeluarkan dari bangkainya, dapat dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai.
Artikel ini membahas tiga hidangan berang-berang. Yang pertama dari daging, yang kedua dari ekor.
Sate berang-berang
Untuk itu, Anda membutuhkan potongan dan potongan bangkai, bumbu (sebaiknya anggur anggur), bawang, sayuran dan rempah-rempah seperti paprika dari berbagai varietas, thyme, ketumbar, daun salam, oregano, cabai, marjoram. Minyak zaitun juga akan berguna.
Pertama, daging harus direndam dalam anggur (bisa diencerkan dengan cuka dan air), bawang, dan beberapa bumbu. Bumbunya harus menutupi seluruhnya. garam dianjurkan. Perlu diingat bahwa daging harus diasinkan setidaknya selama sehari.
Potongan yang sudah jadi perlu diparut dengan sisa bumbu, setelah itu tinggal digoreng saja. Sedikit yang akan menolak hidangan berang-berang seperti ini!
Tak kalah populer resep buntut hewan ini. Ya, ya, bagian tubuh ini tidak hanya bisa dimakan, tapi juga sangat enak!
Resep Satu: Sup Ekor Berang-berang
Satu-satunya kesulitan adalah satu berang-berang tidak cukup untuk hidangan semacam ini. Jadi, ekor dua atau tiga berang-berang perlu dibersihkan dari kulit, dipotong kecil-kecil, direndam dalam anggur atau cuka selama 8 jam. Mengeringkancair, tuangkan empat liter air, tambahkan segelas nasi, bawang, garam secukupnya. Didihkan dan masak selama 20 menit. Siap! Anda bisa menambahkan saus tomat, peterseli, dan seledri sebelum disajikan.
Resep dua: kuncir kuda goreng
Hidangan ini disiapkan cukup cepat dan sederhana. Untuk satu porsi, dua ekor direndam dalam air dengan cuka sudah cukup. Pertama, mereka perlu direbus dalam air dengan dua sendok teh soda selama sepuluh menit. Setelah itu, gulingkan di tepung, goreng dengan api kecil, tuangkan campuran wine, mustard, saus Worcestershire dan bawang putih, tahan di wajan selama sepuluh menit.
Makanan berang-berang ini memiliki rasa asli yang nyata. Mereka pasti akan menyenangkan pecinta game!
Direkomendasikan:
Siapa yang menemukan barbekyu? Sejarah barbekyu
Siapa yang menemukan barbekyu? Orang mana yang harus kita syukuri atas fakta bahwa cara telah ditemukan untuk meningkatkan rasa daging? Mencari negara bagian atau negara tempat barbekyu pertama kali muncul adalah latihan yang tidak berguna. Bahkan orang-orang kuno, setelah belajar cara membuat api, mencicipi daging sapi yang dimasak di atas api. Beberapa abad yang lalu, para pejuang pemberani memanggang daging (terutama daging sapi) di atas pedang
Sosis daging kuda. Kazy - sosis daging kuda Kazakh (resep)
Apa itu produk kazy (sosis)? Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan ini di artikel ini. Kami juga akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan pembuka ini dan menyajikannya di meja
Bagaimana cara memasak barbekyu? Bagaimana memilih daging untuk barbekyu? Cara membuat saus barbekyu
Agar barbekyu benar-benar enak, Anda harus bisa memasaknya dengan benar. Dalam masakan berbagai bangsa di dunia, ada banyak variasi resepnya, namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, yang paling enak adalah dan tetap barbekyu Kaukasia. Bagaimana cara memasak barbekyu? Apa seluk-beluk proses ini? Apa saus terbaik untuk daging asap? Tentang semua ini - selengkapnya
Daging kuda: kalori, manfaat dan bahaya bagi tubuh. Hidangan Daging Kuda
Daging kuda telah menjadi populer sejak zaman pengembara dan telah memperoleh distribusi terbesar di negara-negara Asia Tengah dan Kaukasus. Namun, Slavia juga terlibat dalam pembuatan sosis dari daging kuda (kazy). Semua khasiat daging ini telah dipelajari sejak lama. Dari artikel ini Anda akan belajar tentang manfaat dan bahaya daging kuda bagi manusia, kandungan kalorinya, komposisi kimianya, dan masih banyak lagi
Cara mengasinkan daging sapi untuk barbekyu: rahasia rendaman, resep barbekyu yang lembut dan berair
Daging sapi jauh lebih jarang digunakan untuk barbekyu daripada ayam atau babi. Sementara itu, sajian darinya ternyata tak kalah enak. Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara mengasinkan daging sapi untuk barbekyu. Bumbu yang baik membuat dagingnya berair dan enak. Artikel ini menyajikan beberapa resep rendaman yang lezat
