"Pear bumi" atau artichoke Yerusalem - resep demi resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Umbi topinabur, lebih mirip kentang daripada buah pir, ditemukan konsumennya di Rusia pada pertengahan abad ke-17. Artichoke Yerusalem pada awalnya digunakan sebagai tanaman penyembuhan yang berguna. Orang Eropa mengetahui keberadaannya jauh lebih awal, tetapi baik Inggris maupun Prancis tidak terlalu memperhatikan sayuran ini. Hanya rindu

ala latihan memasak. Tetapi orang Belgia dan Belanda, yang memberi artichoke Yerusalem nama "artichoke bawah tanah", mulai memasaknya dalam anggur, menambahkan mentega. Seiring waktu, Rusia mulai menggunakan artichoke Yerusalem dalam memasak. Resep artichoke Yerusalem goreng sangat sederhana dan menyerupai kentang goreng biasa.

Weed atau produk berharga

Muncul di taman, artichoke Yerusalem mencoba "menangkap" sebagian besar. Sulit untuk menyingkirkannya. Banyak tukang kebun menganggapnya sebagai gulma dan bahkanberjuang dengan dia, mencabut dari tahun ke tahun. Tapi tanaman ini bukan rumput liar. Ini memiliki sifat penyembuhan. Akar artichoke Yerusalem tidak takut pada embun beku. Di musim semi, Anda bisa mendapatkan vitamin dan elemen mikro dengan memakan artichoke Yerusalem yang dikupas mentah. Semua orang ingin tahu resep hidangan yang membakar lemak, menurunkan gula darah dan mengisi kembali tubuh dengan potasium dan zat besi. Tapi dia tidak. Tetapi semua ini dapat dicapai hanya dengan memakan artichoke Yerusalem yang sudah dikupas dalam bentuk mentahnya. Jus artichoke Yerusalem yang diperas menurunkan keasaman. Anda dapat menambahkan artichoke Yerusalem ke sup sayuran, telur dadar, sup pure. Resep untuk hidangan ini sangat mudah diakses.

1. Irisan kubis dan artichoke Yerusalem

Bahan:

• 2 telur;
• 500 gram kubis;
• minyak bunga matahari;
• 100ml. krim;
• garam;
• tepung;
• Jerusalem artichoke.

Resep memasak: tanaman akar yang sudah dicuci digosokkan pada parutan kasar dan dicampur dengan kubis cincang halus, krim. Campuran direbus dalam panci di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit, kemudian dicampur dengan telur dan tepung sehingga diperoleh massa yang homogen. Irisan daging dibentuk dari daging cincang yang disiapkan, yang digulung dalam remah roti, digoreng dengan minyak bunga matahari.

2. Artichoke Yerusalem dipanggang dengan telur

Resep memasak: kupas 200 gr. potong akar dan goreng dalam mentega. Taruh di piring tahan panas atau di atas loyang kecil dan tuangkan satu telur, kocok dengan 50 gr. krim asam. Taburi keju parut di atasnya dan panggangoven selama setengah jam.

3. Artichoke Yerusalem dipanggang dalam oven

Dalam umbi yang dikupas, dibuat reses, di mana sepotong kecil mentega ditempatkan. Umbi yang sudah jadi ditempatkan dalam cetakan dan dipanggang dalam oven selama sekitar dua puluh menit. Hidangan ini digunakan sebagai lauk.

4. Salad artichoke Yerusalem

Resep salad ini beragam dan sederhana. Untuk menyiapkannya masing-masing, sayuran akar diparut, sisanya ditambahkan sesuai dengan daftar bahan di bawah ini:

• parut lobak atau lobak, daun bawang, saus salad;
• telur rebus, garam, daun bawang, krim asam atau mayones;
• wortel dan akar seledri, parut, bawang bombay, krim asam atau mayones;
• bit, wortel, acar, potong dadu, bawang bombay, minyak bunga matahari.

Jika Anda memiliki dacha atau rumah Anda sendiri, dapatkan tanaman umbi-umbian yang indah ini di tempat Anda, beri tempat di sepanjang pagar. Anda akan diberikan vitamin dan mineral untuk seluruh musim dingin dan musim semi. Selain itu, artichoke Yerusalem yang ditanam dengan cara ini tidak akan membiarkan gulma "asing" masuk ke kebun. Tapi ini adalah topik yang sama sekali berbeda.