Pancake isi: resep sederhana dan meriah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake isi adalah hidangan favorit semua orang. Satu-satunya perbedaan dalam prioritas rasa hidangan ini adalah isi isiannya. Dan itu bisa sangat berbeda. Ini adalah daging dan sayuran, keju dan buah, ikan dan selai. Keju dapat diambil asin dan manis dengan kismis dan buah-buahan kering. Daging dapat dimasukkan ke dalam panekuk secara terpisah, dan kombinasi dengan jamur dan bawang dimungkinkan.

Lumpia dapat dibuat untuk keluarga Anda untuk sarapan atau makan malam, atau Anda dapat membuat pancake liburan yang didekorasi dengan indah untuk para tamu. Untuk mempelajari seni memasak hidangan ini, Anda perlu mengetahui tidak hanya teknologi membuat pancake, tetapi juga cara membuat isian yang benar agar enak dan berair.

Sebelum Anda mulai memasak lumpia, Anda perlu mempelajari cara memasak panekuk sendiri - manis untuk isian keju atau buah dan tanpa lemak untuk isian daging, jamur, atau ikan. Pertimbangkan resep termudah.

Bagaimana cara membuat adonan pancake?

Adonan untuk panekuk dengan daging harus ramping dan mengandung garam. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• liter susu;
• telur - 3 buah;
• gula pasir - 1 sdt;
• garam batu - 1 sdt;
• soda kue sebanyak-banyaknya;
• tepung terigu yang diayak - 2,5 cangkir;
• minyak sayur - 4-5 sdm. sendok.

Telur di wadah terpisah dikocok dengan whisk hingga berbusa. Susu dipanaskan hingga agak hangat dan dicampur dengan telur. Kemudian tambahkan bahan kering dan uleni. Setelah itu, tambahkan jumlah minyak yang tepat, kocok hingga rata dengan pengocok. Untuk mengisi adonan dengan oksigen, Anda perlu melakukan prosedur yang diuji oleh spesialis. Adonan dikumpulkan dalam sendok dan dituangkan kembali ke dalam mangkuk beberapa kali. Setelah itu, adonan didiamkan selama seperempat jam. Jika sudah meresap, Anda bisa mulai memasak lumpia.

Di wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan sedikit minyak sayur. Karena itu adalah bagian dari adonan, itu sebenarnya hanya melumasi penggorengan asli. Untuk pancake kedua tidak lagi dituang. Adonan dituangkan ke dalam wajan dengan sendok dan ditumpahkan ke seluruh permukaan. Untuk melakukan ini, wadah diangkat dan diputar ke arah yang berbeda. Dari proses ini, adonan menyebar merata ke seluruh permukaan. Balikkan pancake dengan spatula lebar, hati-hati agar tidak sobek.

Jika Anda membuat adonan untuk pancake dengan isian yang berbeda, Anda dapat membaginya menjadi dua dan menjadi dua.dimaksudkan untuk membuat pancake manis, tambahkan sedikit gula (sesuai selera).

Cara membuat isian daging

Tambalan daging bisa digunakan berbeda. Bisa daging sapi, babi, domba atau ayam. Tetapi prinsip persiapan tambalan identik. Fillet dicincang melalui penggiling daging dan digoreng dalam wajan dengan bawang cincang sampai lunak. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan krim asam atau jus tomat ke daging cincang. Maka isiannya akan lebih juicy.

Setelah isian daging siap dan dingin, mulailah mengisi pancake. Anda juga bisa membuat isian dari daging rebus. Untuk melakukan ini, bilas dan rebus dalam panci dengan tambahan air. Setelah daging dingin, proses memasak diulangi, yaitu daging digiling menjadi daging cincang dan direbus dengan bawang.

Isi dengan jamur

Pancake tipis isi daging bisa dipadukan dengan jamur. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli champignon segar atau jamur hutan kering. Lebih mudah untuk bekerja dengan opsi pertama, Anda hanya perlu mencucinya, memotongnya menjadi irisan tipis dan merebusnya dalam wajan dengan bawang. Kemudian isinya ditambahkan ke isian daging. Anda bisa membuat panekuk hanya dengan jamur, misalnya saat puasa. Hanya dalam hal ini Anda harus membuat adonan pancake di atas air dan tanpa telur.

Jika ingin membuat lumpia yang simpel dan enak dengan jamur hutan, disini jamur harus direndam terlebih dahulu agar mengembang. Kemudian mereka perlu direbus sekali selama 5 menit, ditiriskan, diisi dengan air baru dan direbus lagi. Baru kemudian direbus dengan bawang bombaypenggorengan.

Topping manis

Pancake yang mudah dan enak bisa dibuat menggunakan selai. Kemudian sesendok selai dengan buah beri atau potongan buah diletakkan di tengah panekuk dan semuanya dibungkus dalam lembaran panekuk. Anda bisa meletakkan sepiring panekuk di atas meja dan meletakkan semangkuk selai di sebelahnya. Setiap anggota keluarga dapat membuat pancake sendiri dan langsung memakannya.

Pancake dengan keju cottage dan krim asam

Pancake manis dengan keju cottage sangat lezat, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Pilihan memasaknya berbeda. Dasar isiannya adalah keju cottage parut dengan gula dan sedikit garam, di mana satu kuning telur ditambahkan untuk mengikat. Sisa komponen dapat digunakan berbeda, sesuai selera Anda. Ini bisa berupa buah-buahan kering dan kismis, rempah-rempah (vanila, kayu manis), buah-buahan segar, potong kecil-kecil. Saat disajikan, pancake bisa ditaburi krim asam, selai, atau sirup manis.

Pancake dengan stroberi

Banyak orang menyukai stroberi segar di awal musim panas. Itu tidak hanya membuat kolak dan pai yang lezat, tetapi juga panekuk yang luar biasa. Untuk isian, beri dipotong-potong, gula bubuk digunakan. Krim juga diambil dan dikocok dengan gula bubuk dalam mixer. Lakukan ini dengan kecepatan tinggi untuk mencapai kepadatan yang dibutuhkan dengan cepat. Lalu campur semuanya.

Sebelum isian ditaruh di atas pancake, terlebih dahulu diolesi dengan mentega. Kemudian taruh isian dan bungkus dengan tabung. Buah beri cincang bisa ditaburkan di atas piring panekuk. Jika Anda memutuskan untuk membuat lumpia liburan, makaopsi ini akan terlihat cantik di setiap perayaan.

Dengan ikan dan keju

Semua orang tahu betapa lezatnya panekuk dengan kaviar merah. Ini adalah makanan bangsawan di Tsar Rusia. Sekarang Anda dapat membuat panekuk yang tidak kalah lezat yang akan menghiasi meja liburan paling canggih.

Untuk membuat pancake seperti itu, Anda perlu membeli ikan asin merah, potong tipis-tipis. Anda juga membutuhkan keju olahan dan adas segar. Pancake diletakkan di atas meja, di mana ikan diletakkan dalam lapisan tipis, lapisan sayuran dituangkan di atasnya dan diolesi dengan keju olahan yang lembut. Kemudian pancake dibungkus dengan hati-hati dengan tabung. Sebelum disajikan, mereka harus disimpan setidaknya selama setengah jam di lemari es. Pancake disajikan dipotong-potong agar terlihat isiannya.

Bagaimana cara membungkus pancake?

Isi dapat dikemas menjadi pancake dengan berbagai cara. Kami mencantumkan beberapa di antaranya:

• Tube - pada dasarnya cara ini digunakan jika isiannya kental dan tidak hancur, misalnya selai.
• Persegi Panjang - isian ditempatkan di tengah lingkaran. Salah satu ujung panekuk dilipat, dan diletakkan di atas pengisi. Kemudian tiga bagian lainnya menutupinya secara bergantian.

• Segitiga - isian didistribusikan pada seperempat lingkaran, dan 3 bagian sisanya dipasang secara bergantian di atasnya.
• Rosette - pertama, panekuk dipotong tipis-tipis, kemudian daging cincang diletakkan di atasnya dan digulung. Letakkan di atas piring dalam irisan. Ternyata gulung bulat, bentuknya seperti bunga mawar.
• Torbochki adalah pancake yang dilipat seperti pada foto di atas. Sebarkan isian di tengah, kumpulkan ujung-ujungnya dan ikat menjadi simpul. Sebagai "tali" Anda bisa menggunakan daun bawang atau seutas keju suluguni.

Gunakan tips kami untuk membuat lumpia dan menyajikannya dengan indah. Selamat makan!