Darjeeling (teh): deskripsi, varietas, metode menyeduh minuman

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di India, perkebunan teh memiliki nama puitis "kebun". Tinggi di pegunungan, di bagian timur laut India, taman Darjeeling telah tumbuh. Kabut yang tidak dapat ditembus, matahari yang cerah, hujan lebat, dan udara yang jernih menentukan sifat daun teh yang benar-benar tidak biasa. Tidak mungkin menumbuhkan produk serupa di wilayah lain mana pun. Oleh karena itu, Darjeeling adalah teh yang pantas dianggap elit dan sangat dihargai di Bumi. Minuman ini mendapatkan namanya dari nama daerah di mana ia tumbuh.

Deskripsi teh

Darjeeling adalah salah satu varietas teh hitam India terbaik. Ciri khas minuman ini adalah rasanya yang sedikit asam, memiliki warna pala atau buah, seringkali buket ini dilengkapi dengan aroma bunga yang indah.

Teh Darjeeling sering disebut sebagai sampanye teh atau sampanye gunung. Nama depan terkait dengan nilai produk. Darjeeling adalah teh yang, dibandingkan dengan teh hitam lainnya, memiliki nilai tertinggi. Versi kedua dari nama minuman ini adalah karenaproperti untuk menghibur, menyegarkan, memberi energi.

Tingkat fermentasi varietas teh ini mencapai sekitar 90%. Tidak mungkin untuk secara akurat menentukan bayangan Darjeeling: tampaknya hitam, tetapi jika Anda melihat lebih dekat, tampaknya di beberapa tempat tampak kehijauan.

Varietas Darjeeling India

Teh Darjeeling, yang tersedia dalam tiga varietas:

Darjeeling koleksi pertama: waktu pengumpulan - akhir Februari - pertengahan April. Skala produksi varietas ini sangat kecil, karena hanya beberapa daun pertama dengan tunas yang dipanen. Untuk mendapatkan satu kilogram Darjeeling koleksi pertama, Anda membutuhkan 22 ribu tunas muda. Biasanya, teh yang diproses dan dikemas dijual melalui lelang dan mereka berusaha melakukannya secepat mungkin karena kehilangan aroma dan rasanya dalam waktu singkat. Rasa Darjeeling panen pertama lembut, sedikit asam, warnanya kuning muda, dan aromanya halus, pala.
Darjeeling koleksi kedua: masa panen - akhir Mei - awal Juli. Varietas ini dicirikan oleh warna infus yang lebih gelap, dari mana nada buah amber berasal. Rasa minuman seperti itu kaya, penuh, pada saat yang sama mengingatkan pada almond dan pala. Jika aturan penyimpanan Darjeeling panen kedua dipatuhi dengan benar, maka umur simpannya hingga lima tahun.
Varietas ketiga adalah panen musim gugur Darjeeling: daun teh dipanen setelah akhir musim hujan. Karena itu, daun tehnya berair dan besar. Karena kandungan tanin yang minimal, minuman inimemperoleh rasa yang sangat ringan dan aroma samar. Seperti kelas satu, musim gugur memiliki umur simpan minimum. Infus teh ini memiliki rona madu dengan aroma ringan yang menyenangkan.

Aturan Pembuatan Bir Darjeeling India

Teh Darjeeling India direkomendasikan untuk diseduh dengan air murni, yang suhunya mencapai 90 derajat. Cara terbaik adalah menyeduh minuman dalam wadah yang terbuat dari tanah liat Yixing. Tetapi jika tidak ada wadah seperti itu, maka teko biasa dengan saringan bisa digunakan. Sekitar lima gram daun teh digunakan per 200 mililiter air. Darjeeling harus bertahan tiga sampai empat daun teh. Setelah tiga sampai lima detik mengukus, perlu untuk mengeringkan daun teh pertama. Minuman kedua berumur setengah menit. Waktu setiap pembuatan bir berikutnya harus meningkat 30 detik.

Pada prinsipnya, volume dan waktu pembuatan bir tergantung pada preferensi sendiri dan, sebagai suatu peraturan, dipilih secara empiris. Agar rasa Darjeeling terungkap sepenuhnya, Anda harus belajar cara menyeduhnya dengan cara yang benar. Jika Anda terlalu lama menyeduh atau menggunakan terlalu banyak daun teh, infus yang dihasilkan bisa menjadi sangat astringen atau rasa pahit.

Properti yang berguna

Teh hitam Darjeeling memiliki berbagai sifat positif. Minuman ini adalah alternatif yang sangat baik untuk kopi hitam. Semua orang ingin merasa ceria, dan karena itu di pagi hari mereka membutuhkan kopi, yang akan dikenakan biayaenerginya. Tapi terlalu banyak kafein buruk bagi kesehatan Anda. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan Darjeeling, yang juga akan mengisi Anda dengan kekuatan. Ini memberi energi tanpa mempengaruhi sistem saraf.

Darjeeling adalah teh yang mengurangi risiko kanker. Minuman tersebut mengandung TF-2, zat yang menekan sel kanker.

Makan Darjeeling, kamu bisa menurunkan berat badan. Ini difasilitasi oleh antioksidan dan kafein yang terkandung dalam minuman.

Cara memilih teh yang tepat

Untuk mendapatkan kenikmatan terbaik dari produk, Anda hanya perlu membeli teh Darjeeling (deskripsi - di atas) yang dikemas di India sendiri. Perhatikan tanggal panen daunnya, karena yang paling enak adalah panen yang dipanen pada bulan Maret. Kemasan asli dengan teh akan berisi informasi dari produsen tentang di mana tepatnya produk ditanam (nama tempat dan perkebunan), waktu panen dan usia semak teh.

Perusahaan India yang memproduksi Darjeeling menggambar kepala domba jantan di kemasannya. Cetakan itu berarti minumannya akan sekuat dahi hewan ini. Oleh karena itu, carilah kemasan yang digambar simbol ini.

Aturan penyimpanan Darjeeling

Setelah Anda membeli teh, lebih baik tuangkan ke dalam wadah kedap udara dan taruh di tempat yang sejuk. Umur simpan Darjeeling biasanya tidak lebih dari dua tahun. Pengecualian adalah varietas berlabel Vintage: produk semacam itu bisamenghemat lima tahun atau lebih. Selama bertahun-tahun, varietas ini hanya matang, dan rasa serta aromanya menjadi lebih kaya.