Cara membuat selai plum: resep dengan jahe

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jam adalah jenis selai yang dibedakan dari konsistensi dan keseragamannya yang kental. Cukup sering, untuk mendapatkannya, buah-buahan direbus untuk waktu yang lama, akibatnya mereka kehilangan banyak elemen bermanfaat dan rasa alami. Itu sebabnya ibu rumah tangga sering bertanya-tanya tentang cara membuat selai plum dengan perlakuan panas yang minimal. Namun, perlu dicatat bahwa metode memasak yang diusulkan melibatkan penggunaan pati, yang mungkin tidak disukai semua orang. Oleh karena itu, memutuskan bagaimana menyiapkan selai seperti itu hanya bergantung pada koki dan preferensi pribadinya.

Bahan

Untuk membuat selai prem untuk musim dingin, Anda membutuhkan:

• plum - 2 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• pati - 4 sdm. l.;
• jahe giling - 1 sdt

Pilihan produk

Pertama-tama, Anda harus memilih produk yang tepat. Perlu segera dicatat bahwa buah mentah sama sekali tidak cocok untuk resep ini. Yang terbaik adalah memilih plum yang terlalu matang, yang tidak hanya memiliki kandungan glukosa yang tinggi, tetapi juga memiliki kepadatan yang sesuai. Pada saat yang sama, buah-buahan seperti itu biasanya sedikit lebih murah, yang akan menghemat banyak. Harus juga diingat bahwa selai prem, resepyang melibatkan penggunaan pati, Anda tidak boleh memasak dari buah yang rusak, karena akan mengalami perlakuan panas ringan.

Buah pertama-tama harus dicuci bersih dan dikeringkan. Kemudian potong menjadi dua dan buang tulangnya. Kemudian bagi masing-masing setengah menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses memasak selanjutnya.

Memasak

Setelah semua buah dipotong-potong, harus ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 4 jam. Jadi jus akan mulai menonjol dari mereka, yang akan menghilangkan penambahan air dan membuat selai prem lebih jenuh. Resepnya dirancang sedemikian rupa sehingga buahnya menjadi sedikit transparan, dan jumlah cairannya cukup untuk memasak. Oleh karena itu, jika ini tidak terjadi, maka ada baiknya meningkatkan penuaan buah dalam gula.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, perlu untuk memindahkan buah ke dalam wadah logam dan meletakkannya di atas api, di mana selai prem akan dimasak. Resepnya merekomendasikan untuk menambahkan bumbu ke hidangan saat ini. Dalam hal ini, jahe cincang. Ini akan memberi selai rasa tertentu dan meningkatkan rasanya. Juga pada saat ini, pati dilemparkan, memastikannya benar-benar larut.

Setelah itu, selai plum dimasak dengan api kecil selama satu jam. Resepnya meminta agar selai sesekali diaduk. Ini bisa dilakukan dengan sendok kayu biasa. Idealnya, yang terbaik adalah menggunakan pembuat roti untuk memasak.

Pengalengan

Setelah selai matang, selai tersebut harus dituangkan panas ke dalam stoples yang telah disterilkan sebelumnya dan ditutup dengan penutup khusus yang tertutup rapat. Kemudian wadah dibalik dan ditempatkan di tempat yang hangat, di mana mereka juga ditutup dengan handuk. Jika selai sudah dingin, harus dipindahkan ke ruangan yang gelap sampai bisa langsung dikonsumsi.