Sauerkraut dengan apel: bagaimana cara memasaknya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sauerkraut dengan apel dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia. Meskipun hidangan ini dikaitkan dengan negara mereka sendiri dan negara lain, misalnya, Belarusia, Polandia, dan Jerman.

Sepertinya kita masing-masing telah mencoba asinan kubis, dan lebih dari sekali. Tapi, sayangnya, tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar. Hari ini kita akan tahu persis bagaimana hal itu dilakukan. Berikut adalah beberapa resep. Anda sudah dapat memilih opsi yang Anda suka.

Sauerkraut dengan apel adalah hidangan yang sangat sehat. Ini mengandung banyak vitamin C, lactobacilli dan elemen lainnya. Ini sangat bagus sebagai camilan, misalnya, dengan kentang tumbuk. Ada sekitar 20 kkal dalam 100 gram produk. Karena itu, jika asinan kubis benar asinan kubis untuk musim dingin, makanan seperti itu adalah makanan. Anda bisa memakannya tanpa takut menambah berat badan. Jadi, mari kita langsung saja ke pembuatan makanan sehat rendah kalori ini.

Sauerkraut dengan apel - resep klasik

Pilihan memasak ini adalah salah satu yang paling populer karena metode memasaknya yang sederhana dan rasanya yang pedas. Sekarang kami akan memberi tahu Anda bagaimana asinan kubis dibuat denganapel.

Bahan untuk memasak:

• 5 kg kubis putih;

• 300 g apel (sebaiknya asam);

• 120g garam;

• 200g wortel.

Memasak hidangan: rekomendasi untuk ibu rumah tangga muda

1. Cuci sayuran dan apel.

2. Kemudian bersihkan kubis dari daun atas, potong-potong.

3. Kupas wortel, parut (sebaiknya besar).

4. Hapus inti dari apel, potong menjadi irisan atau dua bagian.

5. Campur kubis dengan garam dan wortel. Giling dengan tangan Anda dalam mangkuk besar atau di atas meja sampai jus muncul.

6. Kemudian tambahkan apel dan aduk kembali.

7. Siapkan piring, masukkan kubis ke dalamnya. Segel dengan baik.

8. Letakkan beban di atasnya, lalu biarkan di dalam ruangan selama sekitar satu hari.

9. Tusuk kubis ke bagian paling bawah dengan garpu atau rolling pin beberapa kali sehari untuk "mengeluarkan" udara.

10. Setelah emisi gas berhenti, Anda dapat mengatur ulang kubis di tempat yang sejuk. Misalnya, di ruang bawah tanah atau di balkon.

11. Selama proses pengawetan, Anda harus memastikan bahwa kubis selalu terendam air garam.

12. Dalam beberapa hari (tiga hingga enam), asinan kubis dengan apel akan siap. Selamat makan!

Beberapa tambahan masakan yang menarik

Sauerkraut dengan apel utuh juga merupakan pilihan camilan yang baik. Makanan seperti itu disiapkan dengan cara yang persis sama. Tapi apel, seperti yang Anda pahami, dimasukkan utuh setelah kol dikemas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Yang terbaik saat dia menjalankan jus.

Sauerkraut dengan apel akan sangat lezat jika Anda menambahkan cranberry. Saat Anda memadatkan sayuran ke dalam stoples, Anda bisa menuangkan buah beri. Setelah itu, Anda perlu mencampur semuanya dengan baik. Untuk lima kilogram kubis, Anda membutuhkan sekitar 100 gram cranberry.

Rekomendasi umum untuk membuat makanan lezat

1. Sekarang mari kita berikan beberapa saran umum. Varietas kubis yang terlambat cocok untuk pengawetan. Lebih baik fermentasi di bak kayu, tong kuat, panci kaca.

2. Jika kubis adalah asinan kubis untuk musim dingin pada hari-hari yang tepat dalam sebulan, itu akan menjadi renyah. Anda perlu memberi garam pada bulan yang sedang tumbuh, pada hari kelima setelah bulan baru.

3. Dianjurkan untuk memasak kubis pada hari Senin, Selasa atau Kamis.

4. Sauerkraut dengan apel akan lebih enak jika Anda menambahkan jinten, kayu manis, pahit atau allspice. Omong-omong, Anda juga bisa memasukkan beberapa daun salam ke dalam toples.

Kesimpulan kecil

Sekarang Anda tahu cara memasak asinan kubis dengan apel. Lakukan semuanya sesuai dengan rekomendasi kami, dan Anda akan mendapatkan camilan yang renyah. Jika mau, Anda dapat sedikit memodifikasi resepnya, tetapi dalam hal ini Anda harus sangat berhati-hati. Semoga berhasil dengan eksperimen Anda dan selamat makan!