2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apa aturan dasar untuk menyiapkan hidangan pertama yang menggunakan daging unggas? Misalnya, apakah sup ayam dimasak dengan atau tanpa jeroan? Beberapa ibu rumah tangga memasaknya tanpa menggunakan potongan daging atau fillet, dari mana lebih baik membuat hidangan kedua yang lengkap. Bagaimanapun, kaldu yang kaya bisa menjadi sangat enak dari jeroan. Dalam artikel ini Anda akan menemukan tips berguna tentang cara memasak sup jeroan ayam, dengan mempertimbangkan karakteristik produk yang diambil. Berdasarkan rekomendasi di atas, dan hidangan yang sekilas tidak biasa dalam hal komposisi akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bagian burung apa yang biasa digunakan untuk membuat sop jeroan ayam?
Banyak ibu rumah tangga, selain jantung, perut dan hati, memasukkan potongan leher dan keras kembali ke dalam air saat direbus, memotong daging dari bangkai. Dan beberapa gourmets tergila-gila dengan kaki dan kepala ayam. Semuanya atas kebijaksanaan Anda. Anda bisa memasak sup dari satu set lengkap, lalu mengeluarkannya dari bagian-bagian yang tidak terlalu menarik untuk disajikan, misalnya, hanya menyisakan jeroan yang berdaging.
Bagaimana cara memasak sop jeroan ayam transparan dan tidak berbau aneh?
Apa yang mempengaruhi kualitas kaldu? Kekeruhan dan aftertaste khusus dari sup bisa memberi hati. Potongan daging terkadang mengandung darah berlebih di dalamnya, yang jika direbus, akan jatuh ke dalam air, mengubah konsistensi dan tampilan sup. Seringkali, hati bahkan dapat memberi warna sedikit pahit pada hidangan. Hal ini terjadi karena ketika menyembelih burung, kantong empedu yang menempel langsung di bagian dalam ayam ini secara tidak sengaja terluka dan hancur. Jika Anda tidak yakin tentang pemisahan jeroan yang benar dari "suku cadang" yang tidak perlu, lebih baik memasukkan jeroan ke dalam kaldu yang tidak dalam komposisi penuh. Juga, untuk transparansi kaldu, berikan perhatian khusus untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama pemanasan dengan hati-hati. Lebih baik rendam daging dalam air dingin, didihkan sedikit demi sedikit.
Sup Jeroan Ayam: Resep Mudah
Tuangkan 2-2,5 liter air mentah ke dalam panci. Segera masukkan sekitar 300 g jeroan ayam itik ke dalamnya. Didihkan, buang busanya. Saat kaldu dimasak, cincang halus 1 pc. wortel dan bawang. Tumis sayuran dalam 3 sdm. l. minyak (Anda dapat menggunakan mentega atau minyak sayur pilihan Anda, dan juga mengambilnya dalam proporsi yang sama). Setelah membawa massa ke warna emas, matikan api. Saat produk sampingan daging hampir siap, tuangkan 5-6 potong ke dalam wajan. kentang ukuran sedang potong dadu. Biasanya sop jeroan ayam dimasak selama kurang lebih satu jam, tetapi jika menggunakan daging unggas muda, 30-40 sudah cukupmenit Hapus semua produk sampingan darinya. Potong perut dan hati menjadi potongan-potongan seukuran hati dan masukkan kembali ke dalam panci. Lebih baik tidak mengembalikan kepala, cakar, dan kembali ke kaldu, menggunakannya hanya untuk kekayaan. Kemudian masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam sup. Bumbui hidangan dengan bumbu (lada, oregano, daun salam) dan garam secukupnya. Terkadang banyak ibu rumah tangga menggunakan bihun kecil, mie buatan sendiri atau nasi untuk kepadatan ekstra. Bagaimanapun, hal utama adalah jangan berlebihan, karena jeroan dan kentang tanpa menambahkan komponen lain memberikan sup yang cukup kaya. Di menit terakhir memasak, tambahkan sayuran cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan. Sup harum sudah siap!
Direkomendasikan:
Apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan ayam. Makan malam ayam dan kentang. Cara memasak makan malam ayam yang sehat
Makan apa untuk makan malam dengan ayam? Pertanyaan ini diajukan oleh jutaan wanita yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan yang lezat dan bergizi, tetapi pada saat yang sama ringan dan sehat. Lagi pula, tidak disarankan untuk memasak kreasi kuliner berat untuk makan malam, karena pada akhirnya tubuh manusia membutuhkan kalori dalam jumlah minimum. Prinsip inilah yang akan kami pegang dalam artikel ini
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Resep sup yang mudah. Cara membuat sop enak dengan bahan sederhana
Apa resep sup sederhana? Bahan apa yang mereka butuhkan? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Sup sangat populer dalam masakan Rusia. Mungkin, prevalensi mereka di Rusia disebabkan oleh musim dingin yang panjang dan iklim yang keras. Itulah sebabnya banyak keluarga makan sup untuk makan siang hampir secara teratur, dan tidak hanya di musim dingin. Sup hangat, panas, dan kental sangat cocok untuk musim dingin, sedangkan sup ringan paling cocok untuk musim hangat
Cara memasak adonan ayam yang enak untuk mendapatkan kerak goreng yang harum
Ayam adalah bahan yang sangat populer di banyak masakan. Sup direbus darinya, direbus, ditambahkan ke salad, dipanggang dan digoreng. Dan agar menjadi empuk, berair, tetapi pada saat yang sama dengan kerak yang renyah, adonan sering digunakan
Apa yang bisa kamu masak dengan jeroan ayam? Resep untuk setiap selera
Banyak ibu rumah tangga yang meremehkan jeroan dan jarang menggunakan jeroan ayam. Resep untuk hidangan apa pun yang disiapkan dengan mereka dapat mengubah keyakinan ini secara drastis. Praktek menunjukkan bahwa inilah yang terjadi
