Cara memasak salmon dalam oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salmon yang enak dan mudah disiapkan adalah pilihan terbaik untuk makan siang atau makan malam. Ini adalah ikan dengan banyak asam lemak omega-3; kaya akan protein, dan juga memiliki banyak vitamin B dan vitamin E antioksidan.

Terlepas dari apa pun, salmon itu serbaguna. Lihat saja: enak dalam bentuk apa pun - dipanggang, digoreng, dipanggang, atau diasap; dari situ Anda bisa memasak kue dan saus ikan yang lezat; jenis ikan ini juga baik untuk salad dan semur. Benar-benar lezat, namun mudah disiapkan, adalah salmon yang dipanggang dalam oven. Kami mempersembahkan kepada Anda enam pilihan resep terbaik.

Apa yang harus diperhatikan saat memilih salmon

Pertama-tama, ikan tidak boleh berbau busuk. Kesegaran dibuktikan dengan daging yang cerah, lembab dan tidak berubah warna di sekitar tepinya. Jika Anda membeli salmon utuh, perhatikan matanya: mereka harus cerah dan jernih; kulit- keperakan, berkilau dan elastis saat disentuh.

Menyimpan salmon

Ikan segar paling baik dimakan pada hari yang sama saat Anda membelinya. Tapi salmon akan tetap dalam kondisi baik selama beberapa hari jika dibungkus dalam kantong kedap udara dan disimpan di bagian terdingin dari lemari es. Anda juga dapat membekukan ikan ini hingga 6 bulan.

Yang utama jangan lupa pindahkan dari freezer ke kulkas minimal 8-10 jam sebelum dimasak. Salmon juga dapat dicairkan dengan memasukkannya ke dalam air dingin - metode ini bekerja dalam hitungan jam. Jangan pernah mencairkan es pada suhu kamar karena ini mendorong bakteri untuk berkembang di bagian luar ikan sementara bagian tengahnya tetap beku.

Penghilangan tulang

Mungkin salah satu rahasia utama keberhasilan memasak salmon dalam oven adalah membersihkan salmon dari kerangkanya. Ikan ini memiliki tulang panjang fleksibel yang mencuat secara vertikal berjajar di bagian tengah fillet. Menghapusnya adalah manuver yang mudah. Tentu saja, ini tidak perlu sama sekali, tetapi prosedur ini tidak hanya menyederhanakan proses makan hidangan terakhir, tetapi juga membuatnya lebih aman.

Tang dan teknik sederhana akan membantu Anda mendapatkan salmon tanpa tulang dan halus. Berikut cara melakukannya. Letakkan fillet ikan di atas talenan dan buang kulitnya. Jalankan tangan Anda di atas permukaan. Anda akan merasakan tonjolan tulang kecil mencuat. Temukan bagian fillet yang paling tebal menggunakan tang.dengan ujung jarum, jepit kerangka dan tarik keluar dengan tajam. Ada sekitar 20 tulang dalam satu fillet.

Teknik tes selesai

Salmon adalah ikan yang benar-benar unik. Untuk preferensi pribadi, beberapa orang mungkin memakannya setengah matang. Namun demikian, penting untuk mengetahui dan dapat mengeluarkan salmon dari wajan atau mengeluarkannya dari oven tepat waktu.

Cara mudah untuk memeriksa kematangan ikan adalah dengan melihat warnanya. Masukkan pisau tajam ke bagian paling tebal dari fillet dan intip daging di dalamnya; daging mentah akan menjadi warna aslinya, sedangkan daging yang dimasak akan berwarna merah muda pucat.

Resep 1 dengan foto: salmon klasik di dalam oven

Faktanya, rasa yang kaya dari ikan ini membuatnya menjadi hidangan yang sukses bahkan dalam bentuknya yang murni. Percayalah, untuk menyiapkan makan malam gourmet, tidak perlu menambahkan banyak bahan. Jadi bagaimana cara memasak salmon di dalam oven saat lemari es benar-benar kosong?

Anda akan membutuhkan item berikut:

• beberapa potong fillet salmon;
• mentega cair dengan kecepatan 1 sendok makan untuk 1 potong ikan;
• garam dan merica.

Panaskan lebih dulu oven ke 200ºC. Letakkan potongan salmon di atas kertas timah atau kertas roti.

Tuangkan minyak di atas fillet. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Panggang salmon selama 10-15 menit (mulai memeriksa kematangan setelah 10 menit memanggang). steker harusmudah melewati fillet.

Berhati-hatilah karena jenis ikan ini sangat mudah matang. Hore, salmon sudah siap di oven! Tetap hanya berharap Anda bon appetit.

Resep 2: Ledakan Rasa

Salmon dalam oven, dimasak sesuai resep berikut, akan menjadi sangat berair. Madu dan minyak memberi ikan catatan yang menarik, dan lemon asam memicu rasa manis madu. Benar-benar suguhan!

Bahan:

• 1 fillet salmon besar;
• garam batu;
• lada hitam yang baru digiling;
• 2 lemon, iris tipis;
• 6 seni. sendok makan mentega cair;
• 2 sdm. sendok madu;
• 3 siung bawang putih cincang;
• 1 sendok teh daun thyme cincang;
• 1 sendok teh oregano cincang;
• sayuran (sebaiknya peterseli) untuk hiasan.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 175 °C. Letakkan irisan lemon di lapisan yang rata di atas loyang yang rata dan sudah diolesi minyak. Bumbui potongan salmon secara menyeluruh di kedua sisi dan letakkan di atas jeruk.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak, madu, bawang putih, thyme dan oregano. Tuang campuran di atas salmon dan tutupi ikan dengan kertas timah. Panggang selama sekitar 12 menit sampai matang. Hiasi dengan peterseli dan sajikan hangat.

Resep 3: Klasik

Salmon dalam oven adalah salah satu cara termudah untuk menikmati makan malam yang lezat, karena memasak hidangan ini membutuhkanset produk minimal, membutuhkan sedikit waktu untuk memasak dan hampir tidak membutuhkan usaha!

Bahan:

• 1 fillet;
• ½ cangkir mentega asin, lelehkan;
• 4 sendok makan jus lemon segar;
• 8 siung bawang putih cincang;
• 2 sendok makan dill segar cincang.

Jadi, kami mempersembahkan kepada Anda resep salmon dalam oven dengan petunjuk langkah demi langkah! Langkah pertama pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius. Letakkan potongan salmon di atas kertas timah yang diletakkan di atas loyang dan bentuk dinding rendah dari ujung kertas timah sehingga menutupi ikan. Dalam mangkuk gelas ukur, campurkan mentega cair, jus lemon, bawang putih, dan adas. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan ikan dengan campuran minyak. Tetap hanya memanggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan: memanggang tidak boleh lebih dari 15-20 menit. Salmon dalam oven sudah siap!

Resep 4: Makan Malam Ikan Gourmet

Salmon luar biasa karena sangat cocok dipadukan dengan berbagai makanan. Ini dilengkapi dengan baik oleh anggaran dan bahan-bahan biasa, serta bahan-bahan yang tidak biasa.

• Filet - 350g
• garam kasar.
• Lada hitam segar.

Untuk salad:

• bawang merah - 1 pc.;
• 1 sendok makan cuka anggur merah;
• garam;
• 70g caper;
• peterseli daun segar;
• 1/2 cangkir almond panggang;
• minyak zaitun (extra virgin).

Siapkan oven untuk memasak,memanaskannya hingga 200 derajat Celcius. Letakkan salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas selembar kertas roti anti lengket. Garam dan merica. Panggang sampai matang, sekitar 12-15 menit. Sajikan dengan salad almond panggang dan peterseli.

Salad disiapkan sebagai berikut: dalam wadah terpisah, tuangkan bawang merah cincang dengan cuka dan biarkan diseduh selama 30 menit. Potong caper, peterseli dan almond dan tambahkan bawang merah. Gerimis dengan minyak zaitun secukupnya. Sajikan potongan fillet dengan selada dan zucchini panggang.

Resep 5: Resep Salmon Oven Musim Panas dengan foto

Tomat akan menjadi tambahan yang bagus untuk ikan merah di musim panas. Pastikan Anda memiliki barang-barang berikut di lemari es Anda:

• 4 fillet salmon;
• minyak zaitun;
• lada hitam yang baru digiling;
• 3 tomat;
• 2 bohlam;
• 30ml jus lemon segar;
• 1 sendok teh oregano kering;
• beberapa sejumput thyme.

Pertama, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu. Suhunya harus 190 derajat Celcius. Aduk salmon dengan 2 sendok teh minyak zaitun, garam dan merica. Dalam mangkuk terpisah, siapkan campuran tomat cincang, bawang merah, 2 sendok makan minyak, jus lemon, oregano, thyme, garam dan merica. Tempatkan setiap potongan salmon dalam perahu kertas timah yang terpisah. Oleskan campuran tomat di atas ikan.

Lipat sisi kertas timah jadiuntuk menutupi hidangan. Pastikan permukaan ikan benar-benar tertutup. Untuk menyelesaikan memasak salmon dalam foil, tetap memanggang produk sampai siap. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Dengan menggunakan spatula, pindahkan cetakan dengan hati-hati ke piring dan sajikan. Inilah resep salmon musim panas yang menarik dalam oven dengan kertas timah. Anda akan menjilat jari Anda!

Resep 6

Yang terakhir - tetapi tidak dalam hal rasa - pilihan untuk memasak salmon. Produk yang dibutuhkan:

• 2 sendok makan mustard;
• 2 sendok makan ketumbar segar yang dicincang halus;
• 1 sendok makan mayones rendah lemak;
• 2 sendok teh sirup maple atau madu;
• salmon tanpa tulang.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat Celcius. Campur mustard, 1 sendok makan daun ketumbar, mayones, dan sirup maple dalam mangkuk. Tempatkan fillet salmon di atas loyang yang dilapisi kertas anti lengket dan taburi dengan sedikit garam dan merica. Olesi setiap potongan ikan dengan campuran mustard.

Panggang sampai salmon matang, 10 hingga 12 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan 1 sendok makan daun ketumbar.

Sajian salmon dengan apa

Dimasak dengan benar, ikan ini enak sendiri. Namun, saus yang tepat akan menambah rasa baru pada salmon dan mengubah resep biasa menjadi hidangan yang layak untuk makan malam yang meriah. Paling sering, hidangan dari produk ini disajikan dengan saus seperti salsa dan romesco. Tentu saja, mereka bisa sulit untuk dipersiapkan; antara lain, mereka sulit untuk disimpan. Namun, dalam memasak mereka adalah klasik.pelengkap salmon. Mayones adalah saus lain yang berhasil melengkapi ikan merah dan mengungkapkan rasa lengkapnya.