Daging dalam oven - resep memasak, fitur, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Memasak tidak berhenti, ia terus berkembang dan bergerak maju, itulah sebabnya resep baru untuk daging dalam oven muncul setiap hari. Babi - daging yang sangat populer ditiup hanya untuk dipanggang, ternyata empuk dan berair. Ada banyak pilihan masakan dari bahan ini, hanya yang paling orisinal dan enak yang disajikan di sini.

Daging babi dengan plum

Pinggang babi yang dipanggang dengan plum dan direndam dalam anggur putih adalah hidangan serbaguna. Ini dapat digunakan baik dalam makanan sehari-hari maupun dalam makanan pesta. Dagingnya sangat enak sebagai hidangan pembuka dingin, tetapi pinggang panggang juga bisa menjadi hidangan panas utama.

Anda tidak perlu membeli banyak bahan untuk menyiapkan hidangan, semua produk yang diperlukan tersedia untuk rata-rata warga negara. Satu-satunya kesulitan yang mungkin timbul selama memasak adalah kemungkinan daging menjadi terlalu kering, tetapi jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat, maka semuanya akan baik-baik saja dan lezat.

Bahan yang Diperlukan

Bahan di bawah ini untuk 3-4 orang. Untuk memasak, ambil:

• babi pinggang - 600 g (lebih baik membeli daging segar dan tidak membekukannya, jika tidak daging babi akan kering setelah dimasak);
• Prunes - 200 g (jika diinginkan, mereka dapat direndam dalam anggur merah sebelum dimasak).

Ini adalah dua bahan utama, untuk pengawetan daging Anda harus mengambil anggur putih kering - 80 ml, garam, merica, rosemary, thyme, dan ketumbar. Untuk menggabungkan semua bumbu menjadi satu dan meresap dengan baik ke dalam pinggang, Anda juga membutuhkan sekitar 50 ml minyak sayur. Jika Anda berencana untuk merendam plum, tambahkan 50ml anggur merah lagi.

Cara memasak

Resep langkah demi langkah untuk daging dalam oven:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengasinkan daging. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tempat menuangkan anggur putih dan minyak sayur dalam jumlah yang dibutuhkan, lalu tambahkan semua bumbu. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam. Jika Anda punya waktu, lebih baik membiarkan dagingnya diasinkan selama 12 jam, kemudian setelah dimasak akan menjadi sangat berair.
2. Bilas plum di bawah air mengalir, pindahkan ke piring yang dalam dan tuangkan di atas anggur merah. Seperti yang dilaporkan sebelumnya, ini bukan prosedur wajib.
3. Saat daging sudah diasinkan, keluarkan dari lemari es dan ambil pisau kecil tapi tajam. Dengan hati-hati Anda perlu membuat potongan tipis di tengah daging. Caranya bisa lihat lebih detail di foto selanjutnya.



4. Isi daging dengan plum.



5. Plum yang tersisa harus dihancurkan dalam blender dengan beberapa sendok makan minyak sayur. Parut daging dengan campuran yang dihasilkan.
6. Letakkan bola cue babi di lengan pemanggang. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat.



7. Saat suhu yang diinginkan tercapai, panggang daging dalam oven sesuai resep selama 50 menit.

Perhatikan! Waktu memasak ditunjukkan khusus untuk daging babi seberat 600 gram. Untuk bobot lainnya, waktu memasak dapat bervariasi naik atau turun.

Ini menyelesaikan proses memasak daging. Hidangan ini dapat disajikan panas, atau Anda dapat menunggu hingga dingin, dipotong menjadi irisan tipis, dan Anda mendapatkan hidangan pembuka daging yang lezat untuk meja pesta.

Menurut pendapat orang, pinggang yang dipanggang paling baik dimakan sebagai camilan dingin.

Daging dengan kentang dan keju di oven

Hidangan ini cepat dan mudah dibuat. Pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga yang lezat. Resep daging dengan kentang dalam oven tentu akan menarik bagi semua pria, karena hanya bahan-bahan bergizi dan enak yang ada di sini. Untuk menyiapkan hidangan ini untuk keluarga beranggotakan empat orang, Anda perlu mengambil:

• babi - 400 g (lebih baik menggunakan bola cue, tetapi Anda juga bisa memasaknyadan dari kerah);
• kentang kupas - 800 g (jika Anda ingin hidangan memiliki penampilan yang indah, maka Anda harus memilih kentang ukuran sedang yang sama);
• mayones dan krim asam - masing-masing 80 g;
• keju keras - 160 g (jika diinginkan, Anda bisa menggunakan keju jenis apa pun, seperti mozzarella atau Adyghe);
• hijau.

Jika Anda suka sayuran, Anda bisa mengambil sedikit tomat atau bawang, dalam hal ini tomat yang akan digunakan.

Cara Memasak

Memasak daging dengan keju sesuai resep di dalam oven dimulai dengan persiapan kentang. Itu harus dikupas dan dipotong menjadi lingkaran tipis, dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm. Jika Anda memiliki lemak yang dalam, maka sayuran perlu digoreng di dalamnya selama beberapa menit hingga setengah matang. Tetapi jika tidak ada, maka kentang bisa digoreng dalam wajan dengan banyak minyak sayur. Saat tingkat kesiapan yang diinginkan tercapai, pindahkan kentang ke mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.

Mengikuti resep daging dengan kentang di oven, langkah selanjutnya adalah menyiapkan dagingnya. Daging harus dipotong-potong dengan porsi masing-masing sekitar 100 g. Sekarang perlu dipukuli dengan baik, seperti untuk daging biasa. Agar daging tidak sobek dan memudahkan pengerjaan, proses ini harus dilakukan melalui cling film.

Sekarang Anda perlu memberi garam dan merica pada daging babi, tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda jika diinginkan. Ambil loyang, taruh daging di tengahnya, taburkan kentang di sekelilingnya dengan hati-hati.

Ambil mayones secukupnya,krim asam dan keju keras parut. Campur semuanya dalam mangkuk terpisah. Juga sekarang Anda perlu mengambil tomat dan memotongnya menjadi cincin tipis. Letakkan sayuran di atas daging, dan tuangkan saus dari krim asam, mayones, dan keju di atasnya. Lakukan prosedur yang sama dengan tiga loyang lainnya. Sekarang Anda perlu menyalakan oven pada 220 derajat dan menunggu hingga mencapai suhu yang diinginkan. Masukkan semua bentuk ke dalam oven dan, sesuai resep, panggang daging selama 15 menit.

Saat hidangan sudah siap, Anda bisa menaburkannya dengan dill cincang, peterseli, atau daun bawang. Jika Anda tidak ingin mengotak-atik piring kue yang dibagi-bagikan, maka hidangan ini bisa disiapkan dengan mudah di dalam loyang. Daging diletakkan di bagian bawah, lalu tomat, kentang di atasnya dan semuanya dituangkan dengan saus keju. Setelah itu, cukup membagi hidangan menjadi piring-piring.

Menurut ulasan, hidangan ini telah menjadi salah satu favorit di banyak keluarga. Sangat sering, berbagai sayuran ditambahkan sebagai pengganti tomat, seperti asparagus, brokoli, kembang kol, dll.

Resep daging dalam oven: daging babi dengan sayuran dan jamur

Hidangan yang sangat baik yang cocok untuk makanan sehari-hari bersama dengan lauk, tetapi daging ini juga dapat disajikan di meja pesta. Semua bahannya standar, tanpa kuliner yang berlebihan. Tetapi ini tidak berarti bahwa sebuah mahakarya yang sebenarnya tidak dapat dibuat dari produk sederhana.

Daftar Produk

Untuk memasak daging dalam oven dengan jamur sesuai resep, diperlukan bahan-bahan berikut:

• babi pinggang – 400 g(berat ini untuk empat orang);
• wortel - 80 g;
• jamur - 160 g (bisa juga jamur jenis lain);
• telur - 1 pc.;
• keju keras - 80 g;
• mayones dan krim asam - masing-masing 40 g;
• bawang - 1 pc.

Proses Memasak

Ikuti petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong daging babi menjadi beberapa bagian, kocok.
2. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang dan jamur menjadi irisan dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Ketika produk mencapai keadaan setengah siap, mereka harus dikeluarkan dari api dan dipindahkan ke mangkuk apa pun, tambahkan sedikit garam, merica, dan rempah-rempah favorit Anda.
3. Buat saus keju. Untuk melakukan ini, campur krim asam, mayones, keju parut, dan telur mentah dalam wadah apa pun. Aduk sampai terbentuk massa yang homogen.
4. olesi loyang dengan sedikit minyak sayur, taruh potongan daging babi yang sudah disiapkan di atasnya, garam dan merica.
5. Tuang jamur dengan sayuran di atasnya, dan tuangkan campuran keju dan telur di atas setiap potongan daging.
6. Panggang daging dalam oven sesuai resep selama 15-20 menit dengan suhu 200 derajat.

Menurut ulasan orang-orang yang menyiapkan hidangan ini, ia memiliki topi yang sangat indah dan halus berkat telurnya, jika dikocok sebelumnya dengan mixer dan baru ditambahkan ke campuran keju.

Kesimpulan

Semua resep babi panggang oven sudah dicoba dan benar. Ikuti instruksi, semuanya akan berhasil. Karena setiap orang dapat memahami ketebalan potongan daging dengan caranya sendiri, disarankan untuk melihat ke dalam oven secara berkala. Jika daging babi sudah siap, maka harus segera ditarik keluar, dalam hal apapun dagingnya tidak boleh terlalu banyak dikeringkan. Kemudian berubah menjadi "sol" yang nyata, yang sangat sulit untuk dikunyah.