Jus wortel untuk musim dingin di rumah. Memanen jus wortel: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, ada banyak pilihan "lezat" tentang cara membuat jus wortel untuk musim dingin di rumah. Minum jus alami sepanjang tahun sangat berguna, selain itu, mereka disimpan dengan baik dan tidak memerlukan perhatian. Ada berbagai cara memanen jus, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat menemukan resep “sendiri”. Semua zat bermanfaat diekstraksi selama siklus putaran, jadi minuman ini sangat diperlukan untuk orang dewasa dan anak-anak.

Cara mendapatkan jus

Ada banyak cara untuk mendapatkan jus wortel, tetapi berikut ini adalah yang paling umum:

• Penggiling daging. Cara ini sangat melelahkan dan memakan waktu, karena Anda harus memutarnya secara manual.
• Pembuat jus mekanis. Untuk mendapatkan jus, siapkan wortel dan putar menggunakan gagang auger.
• Jus listrik. Proses pemintalan dilakukan secara otomatis. Nyonya rumah hanya perlu meletakkan wortel.

Metode pengawetan

Di rumahSyaratnya, kamu bisa membuat jus dengan dua cara:

• Isi panas. Dalam hal ini, Anda perlu memanaskan jus dan merebusnya dengan api kecil. Setelah dituangkan ke dalam stoples, Anda harus segera menggulungnya. Wadah harus dibalik dan dibiarkan dalam posisi ini dan tunggu sampai dingin.
• Pasteurisasi. Memanen jus wortel dengan cara ini melibatkan pemanasan hampir sampai mendidih. Setelah itu, Anda perlu menuangkan jus ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sama. Mereka dipasteurisasi selama sekitar 20 menit pada suhu 90 ° C. Setelah prosedur selesai, kelopak mata harus digulung rapat.

Menyiapkan wortel

Untuk membuat jus yang enak dan sehat, Anda harus memilih sayuran yang tepat. Mereka harus segar, matang, sehat dan berkualitas tinggi. Jika ada lubang cacing atau retakan, maka wortel seperti itu tidak cocok untuk jus. Buah yang terlalu matang juga tidak cocok untuk membuat jus wortel. Memasaknya bukanlah proses yang sangat rumit, tetapi membutuhkan pengetahuan tentang seluk-beluknya.

Buah harus dicuci bersih dan semua kotoran dihilangkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan air mengalir dan wadah besar berisi air. Anda perlu membuang semua daun dan memotong bagian yang keras.

Pasteurisasi

Meskipun ibu rumah tangga biasa mencoba memutihkan jus dengan cara apa pun, ahli gizi modern menyarankan untuk tidak melakukan ini. Mereka mengklaim bahwa itu adalah minuman dengan ampas yang baik untuk kesehatan. Selain vitamin, mereka mempertahankan serat dan pektin. Mereka menormalkan kerja saluran pencernaan.

Setelah memeras jus, Anda membutuhkannyatuangkan ke dalam panci dan panaskan di suatu tempat hingga 80-95 ° C. Sangat penting untuk tidak merebusnya. Saat jus sudah dingin, perlu disaring dan dipanaskan kembali. Selama prosedur kedua, Anda dapat menambahkan sedikit gula.

Saat jus panas, jus harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Lebih baik menuangkan hampir ke atas agar jus tidak memburuk. Setelah ditutup, stoples dipasteurisasi selama kurang lebih 20 menit.

Isi panas

Untuk menyiapkan jus wortel untuk musim dingin di rumah menggunakan metode pengisian panas, Anda perlu memanaskannya hingga sekitar 70-75 ° C, lalu menyaringnya. Setelah itu, rebus selama beberapa menit dan tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Untuk memaksimalkan manfaatnya, ahli gizi merekomendasikan menambahkan sedikit krim. Wadah yang digulung harus dibalik dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut atau selimut.

Jus yang dikocok dengan mixer

Dengan bantuan mixer, Anda juga bisa mendapatkan jus wortel. Tidak semua orang tahu resepnya, tetapi ternyata sangat enak. Untuk persiapannya, Anda hanya perlu memilih buah yang matang dan berwarna cerah. Mereka harus dicuci bersih, dikupas dan diparut di parutan dengan lubang besar. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan sedikit air dan nyalakan api kecil. Wortel harus direbus sampai lunak.

Campuran harus dilewatkan melalui juicer, lalu kocok dengan mixer. Menambahkan sirup gula 10% dalam perbandingan 1: 1, Anda perlu membawa campuran itu sampai mendidih, aduk sepanjang waktu. Setelah 5 menit, tuangkan jus ke dalamstoples yang sudah disiapkan dan segera gulung tutupnya. Setelah wadah mendingin, wadah harus dipindahkan di tempat yang gelap.

Resep tradisional

Menyiapkan jus wortel untuk musim dingin di rumah sesuai resep klasik sama sekali tidak sulit. Pertama-tama, perlu untuk membilas dan menggiling buah dengan blender untuk membuat pure. Setelah itu, harus diperas melalui kain tipis. Untuk meningkatkan rasa, beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit asam sitrat atau sirup gula.

Membuat jus dalam juicer

Membuat jus wortel dalam juicer sangatlah mudah. Sebelum dimasak, bilas juicer dengan air panas dan rebus selangnya.

Air dituangkan ke dasar juicer dan dipanaskan hingga mendidih. Saat semua sayuran dimuat, Anda perlu menutup penanak jus dengan penutup dan melanjutkan pemanasan. Selang karet harus ditutup dengan penjepit. Penting untuk memastikan bahwa air tidak mendidih.

Seluruh proses berlangsung dari setengah jam hingga 70 menit. Jika waktunya habis, tuangkan jus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

jus campur

Tidak semua orang menyukai rasa wortel murni, sehingga jusnya dicampur dengan jus dan nektar lain. Jus apel-wortel sangat populer. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong buah dan mengukusnya. Untuk keperluan ini, Anda dapat menggunakan panci presto atau boiler ganda. Setelah itu, perlu untuk menyeka pure melalui saringan dan campur dengan jus apel. Anda dapat mengambil proporsi yang sewenang-wenang, dengan fokus pada selera Anda sendiri.

Tambahkan gula, adukharus dipanaskan selama beberapa menit pada suhu 85 °C. Setelah itu, Anda bisa menuangkan jus ke dalam stoples yang disterilkan dan dipasteurisasi. Jika wadahnya satu liter, proses ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.

Jus untuk menurunkan berat badan

Untuk menurunkan berat badan, jus wortel khusus sedang disiapkan. Resepnya sudah terkenal, tetapi tidak semua orang tahu tentang khasiat minuman ini. Untuk menurunkan berat badan, ada baiknya minum jus labu-wortel. Proporsi harus dijaga pada 3:1. Jus semacam itu dapat diminum baik yang baru disiapkan maupun yang ditutup untuk musim dingin. Itu dapat dipertahankan dengan cara apa pun yang nyaman.

Cara minum jus yang benar

Menyiapkan jus wortel untuk musim dingin di rumah hanyalah setengah dari perjuangan. Agar bermanfaat, itu harus diminum dengan benar. Pastikan untuk menggunakannya di antara waktu makan, tambahkan sedikit krim asam atau mentega ke dalam gelas. Anda tidak bisa minum jus dalam waktu lama, Anda perlu istirahat.

Hati-hati

Dokter tidak menganjurkan minum banyak jus wortel, karena jumlah yang berlebihan dalam tubuh dapat menyebabkan sakit kepala, mengantuk, lesu, mual, muntah dan ketidaknyamanan lainnya. Selain itu, penyalahgunaan jus wortel dapat menyebabkan perubahan warna pada kulit: wajah, telapak tangan dan kaki menjadi oranye.