Cara memasak pilaf dengan hati ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini banyak variasi pilaf yang dikenal. Biasanya, resep memasaknya menggunakan daging domba atau babi. Namun, Anda bisa menambahkan bahan lain, seperti hati ayam. Ini adalah produk diet yang baik yang tidak mengandung lemak berbahaya dan terdiri dari hampir satu protein.

Pilaf dengan hati ayam adalah hidangan yang lezat dan mudah dimasak. Saat merebus produk ini, banyak jus yang dikeluarkan, sehingga makanannya ternyata sangat memuaskan, berair, dan rendah lemak. Selain itu, hati ayam mengandung banyak vitamin B. Karena karakteristik ini, direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah dengan pembentukan darah.

Pilaf dengan hati ayam, resep yang ditunjukkan dalam artikel ini, dapat disiapkan dengan sangat cepat.

Apa yang Anda butuhkan untuk ini?

Bahan:

• 1 kg hati ayam;
• nasi setengah cangkir;
• 3 wortel sedang;
• 2 bohlam;
• minyak sayur;
• 3-4 siung bawang putih;
• bumbu zira;
• air;
• garam.

Menyiapkan makanan

Pertama-tama, semua komponen yang Anda butuhkanmempersiapkan. Hati ayam perlu dicairkan sepenuhnya, lalu dibilas dengan baik. Dari setiap jantung, Anda perlu menghilangkan gumpalan darah, lemak, dan pembuluh darah, lalu Anda harus memotongnya menjadi dua. Setelah perawatan ini, berat produk akan berkurang sekitar 300 gram.

Tempatkan hati yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan sisihkan sementara.

Cuci wortel dengan baik dan kupas, potong dadu dengan panjang dan ketebalan kecil. Bentuk ini akan membuat sayuran tidak mendidih dan memberikan tampilan yang menarik pada hidangan yang sudah jadi.

Kupas dan bilas bawang bombay, potong kotak-kotak kecil.

Ambil wajan, panaskan minyak di dalamnya dan masukkan bawang ke dalamnya. Rebus dengan api kecil hingga berubah warna menjadi kekuning-kuningan. Ini biasanya memakan waktu 5 hingga 8 menit. Setelah itu, tambahkan hati, aduk rata dan tambahkan garam. Terus didihkan selama sekitar 8 menit, selama waktu itu jus akan keluar. Sejalan dengan proses ini, rebus air dalam ketel. Tambahkan wortel ke hati dan aduk rata. Tuang sekitar setengah liter air mendidih - air harus sedikit menutupi sayuran dengan hati. Tambahkan garam dan jinten secukupnya (sekitar 1-2 sendok teh), aduk kembali dan didihkan.

Setelah itu, kecilkan api kompor dan tutup panci dengan penutup. Lanjutkan memasak hidangan selama sekitar setengah jam. Pada saat yang sama, disarankan bahwa setelah 10-15 menit, coba hati dan, jika diinginkan, tambahkan lebih banyak bumbu atau garam.

Tambah nasi

Sementara isi panci sedang disiapkan, bilas beras hingga bersih. Anda dapat menggunakan varietas apa saja untuk membuat pilaf hati ayam, tetapi bulir panjang adalah pilihan klasik. Setelah sayuran dengan hati direbus selama setengah jam, nasi harus ditambahkan ke wajan. Mereka perlu menutupi bahan yang disiapkan dalam lapisan yang rata.

Kemudian tuangkan air mendidih di atas nasi - lapisan air harus 1 cm di atas permukaan isi panci. Api di atas kompor harus dibuat maksimal, dan pada suhu ini, masak sampai nasi terlihat. Namun, airnya tidak boleh mendidih sepenuhnya.

Setelah itu, nyalakan api sedang dan tambahkan bawang putih yang sudah dikupas (cengkeh utuh) ke dalam nasi. Tutup panci dengan penutup dan terus didihkan selama sekitar 8 menit. Selama waktu ini, nasi harus hampir matang sepenuhnya. Segera setelah ini selesai, api harus dimatikan, dan pilaf dengan hati ayam harus tetap berada di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit.

Begitu waktu berlalu, hidangan sudah siap. Itu harus tercampur rata dan disajikan panas.

Pilihan untuk multicooker

Jika Anda tidak sempat memasak di atas kompor, Anda bisa memasak pilaf dengan hati ayam di slow cooker. Karena hati dengan cepat mencapai kelembutan dan memiliki aroma tertentu, hidangannya akan menjadi sangat lezat. Bahkan bisa disiapkan untuk meja pesta, karenateksturnya yang ramping dan kesegarannya akan disukai oleh hampir semua orang.

Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• sekitar 600 gram hati ayam;
• 2 cangkir nasi putih;
• 2 masing-masing wortel dan bawang bombay;
• 1 kepala bawang putih;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• 1, 5 sendok teh bumbu untuk pilaf;
• air;
• garam.

Pilaf dengan hati ayam - resep dengan foto

Siapkan hati ayam - bilas sampai bersih dari sisa darah, potong menjadi dua. Tempatkan di saringan dan tiriskan.

Setelah itu, cuci bersih sayuran hingga bersih, potong wortel bentuk sedotan, dan bawang bombay bentuk kubus. Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak kesegaran pada hidangan, Anda dapat menggunakan lebih banyak sayuran daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, panaskan dan masukkan hati ke dalamnya. Atur mode "Menggoreng" dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Tambahkan bawang bombay ke dalam hati dan lanjutkan menggoreng selama sekitar lima menit lagi. Setelah itu, masukkan wortel, campur bahan dan masak selama 5 menit lagi atau sampai sayuran berubah warna menjadi keemasan. Garam harus ditambahkan pada tahap ini.

Bilas beras dengan sangat hati-hati dan tambahkan ke hati dengan sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan varietas gandum panjang - melati atau basmati. Masukkan bumbu favorit Anda - Anda dapat mengambil rempah-rempah yang sudah jadi untuk pilaf atau membuat karangan bunga yang diinginkan sendiri. Biasanya, zira, barberry, dan kunyit ditambahkan ke hidangan ini.

Isi semuanyabahan dengan air - lapisannya harus naik satu setengah sentimeter di atas nasi. Tidak perlu mengaduk hidangan. Tutup multicooker, atur mode "Pilaf" dan atur timer selama 45 menit. Setelah waktu ini berlalu, masukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam nasi dan atur timer selama 15 menit lagi. Segera setelah memasak selesai, campur pilaf yang dihasilkan dengan hati ayam dengan baik dan atur mode "Pemanasan" di slow cooker. Hidangan harus diinfuskan selama setengah jam lagi, setelah itu bisa disajikan.