Cara menggoreng hati ayam dalam wajan: resep memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hati ayam adalah produk yang terjangkau dari mana Anda dapat membuat banyak hidangan lezat dan sehat. Artikel ini memberi tahu Anda cara menggoreng hati ayam dalam wajan. Beberapa resep untuk hidangan seperti itu ditawarkan: dengan bawang, krim asam, tomat, jamur, kecap, bawang putih, dll. Selain itu, jawaban diberikan untuk pertanyaan berapa lama menggoreng hati ayam dalam wajan.

Prinsip memasak umum

Pertama-tama, Anda harus memilih produk yang tepat di toko. Disarankan untuk membeli bukan hati yang beku, tetapi hati yang dingin.

Bagaimana cara menggoreng hati ayam di penggorengan? Pilihan termudah adalah menggorengnya dalam minyak panas dengan garam dan merica bubuk sampai empuk, tanpa menambahkan apa pun. Meski dimasak dengan cara yang sederhana, rasanya sangat enak.

Jika hanya digoreng dengan minyak tanpa tutup, akan menjadi kering dan keras dan sangat cocok untuk dimasak.sebagai camilan bir.

Untuk membuatnya lebih lembut, mereka dimasak dengan saus. Idealnya mereka dikombinasikan dengan krim asam atau krim. Hati dengan krim asam atau krim sangat lembut.

Untuk menyiapkan hidangan yang lembut dan berair, disarankan untuk mengasinkan selama 20-30 menit sebelum menggoreng hati. Bumbunya disiapkan berdasarkan minyak sayur atau kecap dengan tambahan jus lemon, jahe bubuk, merica, dan bumbu lainnya secukupnya. Proses marinating dapat diperpanjang hingga beberapa jam dengan memasukkan hati ke dalam lemari es.

Jeroan ini cocok dengan bawang bombay, wortel, paprika, bawang putih dan sayuran lainnya, serta berbagai bumbu: campuran paprika, kunyit, paprika, jinten. Semua ini bisa ditambahkan saat menggoreng.

Berapa lama menggoreng hati ayam dalam wajan

Kelebihan jeroan ini adalah masaknya cukup cepat. Jadi berapa menit untuk menggoreng hati ayam dalam wajan? Waktu pemanggangan memakan waktu kurang lebih 20-25 menit. Tapi itu bisa meningkat tergantung pada bahan yang digunakan. Misalnya, jika Anda mengambil champignon, maka pertama-tama Anda perlu menggoreng hati selama 15 menit, lalu tambahkan jamur dan masak bersama selama 15 menit.

Dan sekarang beberapa resep hati ayam goreng.

Dengan bawang dan wortel

Untuk empat porsi Anda membutuhkan:

• 500g hati ayam;
• gelas air;
• setengah gelas mentegasayur;
• satu bawang bombay;
• satu wortel.

Menggoreng hati ayam dalam wajan dengan bawang dan wortel:

1. Basuh hati dengan air keran dengan benar, potong filmnya.
2. Panaskan wajan dengan minyak, taruh hati di atasnya dan goreng selama tujuh menit.
3. Jika sudah kecoklatan, tuangkan air (1/2 gelas) dan didihkan sambil diaduk selama sekitar 20 menit. Pastikan tidak gosong, dan tambahkan air jika perlu.
4. Potong wortel menjadi setengah lingkaran tipis, bawang bombay menjadi setengah lingkaran tipis.
5. Setelah cairan menguap dari wajan, tuangkan dua sendok makan minyak bunga matahari, taburi bawang dengan wortel, campur, didihkan selama sekitar tujuh menit.
6. Bumbui dengan garam dan bumbu lainnya secukupnya. Misalnya, kari bekerja dengan baik.
7. Matikan api, sajikan panas.

Sajikan dengan nasi putih, sayuran, atau pasta.

Dalam krim asam

Hati dalam krim asam lembut dan lembut, dan hidangan ini sangat mudah disiapkan.

Apa yang harus diambil dari produk:

• 500g hati ayam;
• satu bawang bombay;
• sendok makan minyak zaitun;
• satu wortel;
• dua sendok makan krim asam (15% lemak);
• garam, merica;
• kunyit.

Cara menggoreng hati ayam dalam wajan dengan krim asam:

1. Cuci, potong yang tidak perlu (lemak, film, bejana).
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
3. Ke dalam wajan penggorengantuang minyak, panaskan dan tumis bawang bombay hingga harum.
4. Sebarkan hati, campur dan goreng bersama bawang di bawah tutupnya selama 15 menit.
5. Potong wortel tipis-tipis, jika sudah waktunya untuk memasak hati dengan bawang, tambahkan ke dalam wajan dan aduk. Goreng selama dua menit.
6. Campur krim asam dengan merica, kunyit, dan garam. Opsional, tambahkan sedikit air untuk memberikan kuah konsistensi yang tepat.
7. Tuangkan saus krim asam ke dalam wajan, aduk, kecilkan api hingga sangat rendah dan masak selama sekitar tujuh menit.

Sajikan hati dalam krim asam dengan rempah segar cincang. Pasta atau kentang rebus cocok sebagai lauk.

Dengan pasta tomat

Produk yang dibutuhkan:

• 500g hati;
• satu bohlam;
• satu wortel;
• dua sendok makan pasta tomat;
• garam;
• gelas air;
• bumbu.

Cara menggoreng hati ayam dalam wajan dengan pasta tomat:

1. Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong kecil-kecil, misalnya kubus.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya, goreng selama sepuluh menit.
3. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di atas sayuran.
4. Pasta tomat diencerkan dengan air dan dituangkan ke dalam wajan. Bumbui dengan merica, garam. Saat mendidih, tutup dengan penutup dan masak selama satu jam dengan api kecil. Periksa secara berkala untuk melihat apakah air perlu ditambahkan dan tambahkan lagi jika perlu.

Dengan kecap

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda membutuhkan produk berikut:

• 350g hati ayam;
• dua sendok makan kecap asin;
• satu bohlam;
• satu paprika manis;
• garam;
• minyak sayur;
• dua siung bawang putih;
• lada giling.

Cara menggoreng hati ayam dalam wajan dengan kecap:

1. Cincang bawang putih dengan pisau atau dengan cara lain.
2. Campur kecap dengan minyak sayur, garam.
3. Cuci hati, bersihkan dari gumpalan darah, film, lemak dan potong menjadi dua. Tuang dengan campuran kecap dan minyak sayur, aduk rata, biarkan 20 menit agar terendam bumbunya.
4. Iris halus bawang bombay dan paprika, goreng dalam minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Kirim hati ke sayuran goreng, tuangkan bumbu yang ada di sini, masak, aduk sesekali, selama sekitar setengah jam.

Dengan bawang putih dan bawang merah

Apa yang harus diambil:

• 1 kg hati;
• dua bawang;
• empat siung bawang putih;
• paprika;
• seikat peterseli;
• kunyit;
• minyak sayur;
• ziru;
• garam;
• lada giling.

Cara menggoreng hati ayam dalam wajan dengan bawang putih dan bawang bombay:

1. Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, taruhkompor dengan api yang kuat.
2. Potong bawang bombay menjadi empat bagian dan kirim ke wajan, diikuti dengan bawang putih cincang.
3. Cuci hati, potong kelebihannya dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih goreng ringan. Masak semuanya bersama-sama dengan api besar selama sekitar tiga menit, jangan lupa diaduk.
4. Lalu tambahkan bumbu halus: jinten, wig, kunyit. Selanjutnya, garam, merica, campur dan goreng selama sekitar sepuluh menit tanpa tutup.

Potong herba segar, taburkan di atas hidangan yang sudah jadi dan sajikan.

Dengan kentang

Hidangan ini sangat mengenyangkan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk berikut:

• 400g hati ayam;
• 500g kentang;
• 200g bawang bombay;
• cengkeh bawang putih;
• hijau;
• garam, merica.

Cara memasak hati dengan kentang:

1. Basuh hati, masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan air dan masak selama sekitar setengah jam. Kemudian angkat dari kompor dan tiriskan airnya.
2. Kupas kentang, potong-potong, goreng dalam minyak panas dengan api besar.
3. Potong hati menjadi dua bagian, bawang menjadi kubus kecil.
4. Setelah kentang agak kecoklatan, tambahkan bawang bombay, aduk, kecilkan api dan masak dengan api sedang.
5. Saat kentang hampir matang, tambahkan hati, bumbui dengan garam dan merica, lalu goreng sampai hati kecoklatan.
6. Potong bawang putih dan rempah segar dan tuangkan ke dalam piring yang sudah jadi. Biarkan diseduh sedikit - menitsepuluh.

Dengan jamur

Barang yang harus dibawa:

• 400g hati ayam;
• 300 g jamur liar (boletus).
• minyak bunga matahari;
• garam.

Cara menggoreng hati ayam dalam wajan dengan jamur:

1. Cuci hati dan jamur dengan air keran. Jamur harus dicuci bersih.
2. Potong boletus cukup besar (2,5 cm) dan rebus selama 35 menit. Kemudian tiriskan airnya dan bilas dengan saringan dari keran.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dan masukkan hati. Garam mereka dan goreng sampai kecoklatan - sekitar 25-30 menit. Dalam proses memasak, tuangkan air matang ke dalam panci.
4. Masukkan jamur rebus ke dalam wajan lain dengan minyak bunga matahari dan goreng selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Sebelum akhir memasak, beri garam pada cendawan.

Sajikan hati ayam dengan jamur di atas selada.

Dengan sayuran dan biji wijen

Barang yang harus dibawa:

• 1 kg hati ayam;
• dua paprika;
• dua wortel;
• satu bawang bombay;
• bawang putih - secukupnya;
• setengah sendok teh jahe giling;
• kecap - secukupnya;
• segenggam biji wijen;
• minyak sayur;
• campuran merica.

Dari sayuran, Anda dapat mengambil yang lain yang ada.

Memasak hati:

1. Tuang ke dalam wajanminyak sayur, panaskan, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, goreng.
2. Cuci hati dengan air dingin dan kirim ke wajan. Goreng dengan api sedang selama sekitar 15 menit, ingat untuk mengaduk setiap tiga menit. Penting agar cairannya benar-benar menguap sebelum menambahkan sayuran (agar tidak direbus, tetapi digoreng). Jika cairannya tersisa, itu harus dikeringkan.
3. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, bulu bawang, bawang putih sehalus mungkin. Kirim bawang dan wortel ke hati dan masak selama sekitar tujuh menit.
4. Setelah itu, masukkan paprika dan bawang putih, tuangkan kecap, merica, garam.
5. Goreng selama sekitar empat menit.

Taburkan hati yang sudah jadi dengan sayuran dengan biji wijen panggang dan sajikan segera.

Sekarang Anda tahu cara menggoreng hati ayam dalam wajan dengan banyak cara. Hidangan ini hangat dan pada saat yang sama cepat dan mudah disiapkan, sehingga akan selalu membantu ketika ada kekurangan waktu. Dari lauk pauk, kubis rebus, kentang, nasi, soba, spageti akan cocok.