Apa yang bisa kamu masak dengan jeroan ayam? Resep untuk setiap selera

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejak zaman kuno, jeroan ayam itik ayam telah sangat populer di Rusia. Setiap nyonya rumah memiliki resepnya sendiri. Hal ini memungkinkan untuk menunjukkan kepribadian mereka yang cerah dan imajinasi kuliner yang kaya.

Sup Nenek

Hidangan paling sederhana yang selalu bisa dimasak dengan daging apa pun adalah sup. Tidak hanya juru masak yang berkualitas akan setuju dengan pendapat ini, tetapi juga ibu rumah tangga sederhana. Satu-satunya pertanyaan adalah jenis daging apa yang lebih baik untuk dikonsumsi.

Banyak orang yang sangat menyukai jeroan ayam itik. Resep untuk hidangan seperti itu menyediakan bahan-bahan berikut: 100 gram hati dan perut ayam, seperempat kilogram kentang, garam, 1 wortel, setengah gelas nasi, merica, 35 gram minyak sayur, daun salam dan segar herbal.

Memasak sup ini mudah:

1. Cuci jeroan dengan baik, potong kecil-kecil, buang sisa lapisannya, dan masukkan ke dalam panci.
2. Tuang dengan air (2,5 liter), lalu tambahkan daun salam, bakar. Segera setelah mendidih, Anda harus terus-menerus mengeluarkan busa yang dihasilkan.
3. Dibersihkanpotong kentang menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke panci dengan daging mendidih.
4. Potong wortel, goreng sebentar dalam minyak, lalu kirim ke sup.
5. Masukkan nasi dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20-25 menit.
6. Di bagian paling akhir, tambahkan merica, garam, dan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya.

Sup ini akan menarik bagi mereka yang menyukai jeroan ayam itik. Resepnya sederhana dan tidak akan sulit bagi siapa pun untuk mengulanginya.

motif Balkan

Setiap negara memiliki kebiasaan dan prioritas makannya sendiri. Di Bulgaria, mereka lebih suka memasak jeroan ayam itik ayam dengan cara yang sedikit berbeda. Resepnya cukup menarik, dan seluruh prosesnya sangat cepat. Dari produk untuk hidangan seperti itu Anda akan membutuhkan: 600 gram jeroan ayam (sama hati dan hati), garam, 3 tomat besar, 300 gram bawang, gula, lada hitam, 2 siung bawang putih dan sayuran hijau (adas dengan peterseli).

Memasak, seperti biasa, dimulai dengan daging:

1. Pertama, goreng jeroan ayam itik dalam minyak sayur dengan api besar, jangan lupa tambahkan merica dan garam.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang dihancurkan melalui mesin press, potong menjadi setengah lingkaran terlebih dahulu. Nyala api bisa dikecilkan agar makanan tidak gosong.
3. Parut tomat dan pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng sampai cairannya berkurang tiga kali lipat.
4. Tambahkan sisa bahan dan tunggu 5-6 menit lagi.

Aroma hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Daging paling empuk dengan kuah yang juicy akan selalu menemukan pendukungnya.

tradisi Italia

Hidangandari jeroan ayam ditemukan dalam masakan nasional berbagai negara. Orang Georgia memasak kuchmachi yang luar biasa dari mereka, dan penduduk Wina hanya menyukai boishel, di mana potongan daging dengan pangsit yang lapang mengapung dalam saus yang harum. Orang Italia juga tahu cara memasak jeroan ayam itik ayam. Resep dengan foto akan membantu Anda mengulangi setiap langkah dengan tepat untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Bahan-bahan awal yang dibutuhkan dalam jumlah sebagai berikut: 250 gram pasta (atau pasta lainnya) dan jumlah yang sama dari jeroan ayam, cabai rawit, garam, 3 tomat, 2 siung bawang putih, 50 gram minyak zaitun, merica bubuk, sedikit tepung dan peterseli.

Urutan tindakan:

1. Basuh jeroan hingga bersih, lalu taburi garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Setelah itu, taburi dengan tepung dan goreng sampai kerak yang khas.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan sejumput lada pahit.
4. Buang kulit tomat dengan menuangkan air mendidih di atasnya. Potong daging secara kasar dan tambahkan ke daging. Beberapa saat kemudian, taburi semuanya dengan bumbu cincang. Lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
5. Larutkan sesendok tepung dalam cangkir air, aduk dan tambahkan ke daging yang mendidih. Dalam 3-4 menit semuanya akan siap.
6. Rebus pasta, saring lalu tata di piring.
7. Taruh daging di atasnya, siram dengan saus yang harum.

Ini benar-benar tradisi Italia terbaik.

Opsi paling sederhana

Jika sama sekali tidak ada waktu untuk bermain-main dengan bahan makanan, makaAnda bisa memasak jeroan ayam rebus. Resep ini paling mudah.

Anda memerlukan satu set produk standar untuk ini: 400 gram jantung ayam, hati dan perut, wortel, bawang, garam, kari, merica, dan minyak sayur.

Untuk memasak, lebih baik menggunakan wajan atau kuali yang dalam dengan lapisan anti lengket. Semua pekerjaan dilakukan secara bertahap:

1. Karena waktu yang dibutuhkan untuk memasak jeroan berbeda-beda, perut dan hati harus digoreng terlebih dahulu di dalam panci.
2. Setelah 15 menit, kirim juga hati ke sana. Jangan lupa aduk terus.
3. Setelah 5 menit, tambahkan sayuran cincang. Makanan harus dimasak selama 6-7 menit lagi.
4. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sedikit air, kari, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit.
5. Tambahkan sisa bahan, dan setelah 10 menit, angkat panci dari api.

Hidangannya enak, empuk dan sangat bergizi. Dan ya, itu cukup murah. Bagaimanapun, setiap ibu rumah tangga harus bisa menabung.

Jeroan dalam saus yang lembut

Semua orang tahu bagaimana produk susu mengubah rasa daging. Efek ini digunakan oleh banyak juru masak dalam pekerjaan mereka. Misalnya, Anda bisa mencoba memasak jeroan ayam itik dalam saus krim. Resepnya bisa disederhanakan sedikit dengan mengambil hati saja untuk bekerja.

Menurut resepnya, Anda membutuhkan produk-produk berikut: untuk setengah kilogram hati ayam, segelas krim 20%, bawang, garam, satu sendok makan minyaksayuran dan rempah-rempah.

Semuanya perlu dilakukan secara bertahap:

1. Cuci jeroan hingga bersih terlebih dahulu, lalu potong menjadi dua.
2. Goreng hati selama 2 menit dalam minyak mendidih, dan setelah mengeluarkan jus, terus didihkan selama 10 menit tanpa mengurangi panas.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng di wajan terpisah, lalu masukkan dagingnya.
4. Tambahkan garam, rempah-rempah, krim dan didihkan selama 20 menit. Di sini lebih baik kecilkan api sedikit agar tidak merusak rasa sausnya.

Hati yang lembut akan sangat selaras dengan kentang rebus atau nasi.