Hati terlembut dalam krim asam dengan bawang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hati dalam krim asam dengan bawang dapat disajikan untuk makan malam dan begitu saja, bersama dengan sepotong roti putih atau hitam, dan dengan lauk apa pun. Bagaimanapun, hidangan seperti itu akan membuat Anda jenuh dengan baik dan semua orang di rumah akan menyukainya. Namun, perlu dicatat bahwa sebelum menyiapkan makan malam ini, Anda harus membeli jeroan yang sesuai. Bagaimana memilihnya dengan benar, kami akan memberi tahu sedikit lebih lanjut.

Pilihan jeroan yang benar

Sebelum memberi tahu Anda tentang bagaimana hati dimasak dalam krim asam dengan bawang, Anda harus memberi tahu bagaimana tepatnya Anda harus memilih jeroan seperti itu. Bagaimanapun, kualitasnya sepenuhnya menentukan apakah makan siang Anda akan enak dan memuaskan.

Untuk membuat hidangan yang empuk dan bergizi, banyak koki merekomendasikan untuk hanya membeli hati ayam. Lagi pula, praktis tidak pahit dan dimasak dengan sangat cepat. Namun, beberapa ibu rumah tangga sering membuat gulai seperti itu dengan menggunakan jeroan sapi. Agar hidangan yang sudah jadi tidakpahit dan ternyata enak, bahan ini harus diolah dengan hati-hati. Yang mana, akan kami ceritakan sedikit di bawah ini.

Jadi, sebelum Anda membuat hati dalam krim asam dengan bawang, Anda harus membelinya dengan benar. Warnanya tidak boleh terlalu gelap. Semua urat dan film dari produk harus segera dilepas sebelum dijual. Bau yang berasal dari bahan tersebut seharusnya menyenangkan dan tidak menjijikkan.

Hati ayam yang lezat: resep krim asam

Ada banyak cara untuk menyiapkan jeroan seperti itu untuk makan malam. Namun, yang paling enak adalah pilihan yang melibatkan penggunaan krim asam. Lagi pula, dengan dia jeroan menjadi lebih lembut dan lebih empuk.

Jadi bagaimana hati ayam disiapkan? Resep krim asam membutuhkan penggunaan produk berikut:

• bawang manis besar - 2 kepala;
• krim asam sesegar mungkin dengan kandungan lemak tinggi - 185 g;
• hati ayam beku - 800 g;
• minyak bunga matahari penghilang bau - 45 ml;
• krim kental - sekitar 70 ml;
• garam beryodium ukuran sedang, cincang halus - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• air minum yang disaring - 150 ml.

Pengolahan Jeroan Ayam

Hati ayam dalam krim asam dimasak dengan sangat cepat. Tetapi sebelum memasukkan produk ini ke perlakuan panas, produk ini harus dicairkan secara menyeluruh. Selanjutnya, semua vena dan elemen yang tidak dapat dimakan lainnya harus dipotong dari bahannya. Setelah ini, hati harusBilas secara menyeluruh di bawah air keran dingin dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak produk seperti itu secara keseluruhan.

Selain hati, kepala bawang juga harus diolah dengan hati-hati. Mereka harus dikupas dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil.

Menggoreng makanan

Untuk membuat hati ayam dalam krim asam enak dan harum, harus terlebih dahulu digoreng dengan minyak penghilang bau. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan panci yang dalam, di mana Anda perlu menuangkan lemak nabati, dan kemudian memanaskannya dengan kuat. Selanjutnya, masukkan seluruh hati yang telah diolah sebelumnya ke dalam piring panas. Setelah semua cairan menguap dari jeroan, itu harus digoreng selama 10 menit. Setelah waktu yang disebutkan berlalu, perlu menambahkan bawang ke hati dan ulangi perlakuan panas dalam minyak (5 menit).

Merebus hidangan

Setelah bahannya sedikit digoreng, Anda harus mulai merebusnya. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam hati, serta tambahkan garam dan merica cincang. Diinginkan untuk memadamkan produk ini selama jam. Selama waktu ini, bahan-bahannya harus hampir matang sepenuhnya. Pada akhirnya, krim kental dan krim asam kental harus dituangkan ke dalamnya. Setelah mencampur komponen dengan sendok besar, disarankan untuk memasaknya dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Dalam hal ini, panci harus ditutup dengan penutup.

Sajian yang tepat kaya dan harumgulai

Setelah hati dalam krim asam dengan bawang dimasak, itu harus diletakkan di mangkuk yang dalam dan disajikan kepada anggota keluarga bersama dengan sepotong roti. Jika ingin membuat makan siang yang lebih mengenyangkan, maka disarankan untuk membuat lauk yang enak untuk gulai ini. Misalnya, kentang yang dihancurkan, soba atau bubur beras yang rapuh, serta pasta apa pun cocok dengan hati ayam.

Resep langkah demi langkah: hati (direbus) dalam krim asam

Jika Anda membeli jeroan sapi untuk menyiapkan makan malam kaya yang lezat, maka jeroan tersebut harus diproses secara menyeluruh sebelum direbus. Jika ini tidak dilakukan, maka hidangan Anda akan menjadi sangat pahit sehingga tidak mungkin untuk dimakan.

Jadi, memasak hati dalam krim asam membutuhkan nyonya rumah untuk memiliki produk berikut:

• bawang manis besar - 2 kepala;
• krim asam sesegar mungkin dengan kandungan lemak tinggi - 190 g;
• Hati sapi beku atau dingin - 800 g;
• minyak bunga matahari penghilang bau - 45 ml;
• pasta tomat - 2 sendok pencuci mulut;
• wortel segar - 2 potong sedang;
• susu non-lemak yang dibeli di toko - sekitar 400 ml;
• garam beryodium ukuran sedang, cincang halus - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• air minum - 140 ml.

Penyiapan jeroan sapi

Untuk mendapatkan hati yang sangat enak dalam krim asam, hati harus benar-benar dicairkan terlebih dahulu. Setelahjeroan ini membutuhkan sangat hati-hati memotong semua saluran empedu. Jika isinya secara acak jatuh pada bahan utama, maka itu akan menjadi sangat pahit.

Jadi, setelah menghilangkan semua elemen yang tidak perlu, hati sapi harus dicuci bersih terlebih dahulu dengan air hangat dan kemudian air dingin. Maka itu harus dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Setelah itu, bahan harus dituangkan dengan susu rendah lemak yang dibeli di toko dan dibiarkan selama 35-45 menit. Proses ini diperlukan untuk menghilangkan sisa kepahitan secara maksimal, membuatnya empuk dan lembut. Terakhir, hati harus dicuci kembali dan dipotong kecil-kecil.

Mengolah sayuran

Untuk memasak hati sapi dalam krim asam dengan nikmat, Anda harus menggunakan tidak hanya jeroan yang disebutkan, tetapi juga sayuran seperti wortel dan bawang. Mereka perlu dibersihkan dan diparut. Wortel harus dipotong menjadi lingkaran, dan bawang - menjadi kubus.

Perlakuan panas dalam panci

Setelah menyiapkan bahan utama, tuangkan minyak penghilang bau ke dalam panci dan panaskan dengan api besar. Saat lemak nabati mulai mendidih, Anda harus meletakkan semua hati sapi olahan di atasnya. Diinginkan untuk menggoreng jeroan ini sampai kelebihan uap air menguap darinya dan berubah menjadi sedikit merah. Setelah itu, bawang dan lingkaran wortel harus ditambahkan ke bahan. Goreng semua bahan selama sekitar 10 menit lagi.

Untuk mendapatkan hidangan yang empuk dan enak, hati sapi dengansayuran, diperlukan tidak hanya untuk menggoreng dalam minyak penghilang bau, tetapi juga untuk direbus. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sedikit air minum ke dalam produk, serta membumbuinya dengan merica, garam, dan bumbu favorit lainnya. Setelah merebus hidangan selama sekitar jam, tambahkan sedikit pasta tomat dan krim asam segar tinggi lemak ke dalamnya. Setelah bahan tercampur secara menyeluruh, diperlukan untuk melanjutkan perlakuan panas mereka selama sekitar 10 menit lagi di bawah tutup tertutup. Selama waktu ini, hati dan sayuran akan matang sepenuhnya, menjadi lunak dan membentuk kuah yang sangat enak dan kental.

Sajikan gulai jeroan sapi dengan benar ke meja

Sekarang Anda tahu cara mengolah dan memasak hati di rumah. Setelah gulai dimasak, gulai harus diletakkan di mangkuk yang dalam dan ditaburi dengan bumbu cincang segar. Selain makan malam seperti itu, Anda bisa menyajikan sepotong roti hitam atau putih. Juga, saus yang terbuat dari hati dan krim asam diperbolehkan untuk disajikan di meja bersama dengan lauk apa pun. Namun, itu harus dilakukan secara terpisah dari gulai. Selamat makan!