Turki dengan sayuran: hangat dan sehat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Turki - daging yang enak, bergizi, sehat dan diet. Dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda dalam kombinasi dengan lauk apa pun. Turki sangat serasi dengan kentang, nasi, soba. Tapi yang terbaik, ketika kalkun dimasak dengan sayuran, kombinasi ini meningkatkan proses pencernaan dan "tidak membebani" perut. Setelah hidangan seperti itu, tidak akan ada perasaan berat, yang sering terjadi jika Anda makan daging dengan lauk "berat". Dengan sayuran di tangan, Anda dapat menyiapkan makan siang atau makan malam lezat yang akan memuaskan seluruh keluarga!

Turki dengan sayuran direbus dengan wortel dan seledri

Kenikmatan kuliner sederhana ini membutuhkan bahan-bahan yang sangat terjangkau:

• dada kalkun (hanya fillet) - 0,7 kg;
• tomat - 1 pc.;
• akar seledri - 0,50 g;
• wortel kupas - 0,300 kg;
• bohlambawang merah, bawang putih - 3 siung;
• bumbu: marjoram, gula, garam, lada hitam.

Cara memasak kalkun dengan sayuran

1. Basuh daging, keringkan dan potong dadu kecil dengan ukuran yang sama.
2. Panaskan air, masukkan kubus kalkun ke dalamnya, didihkan. Kecilkan api dan tahan seperempat jam lagi dengan api kecil.
3. Penyiapan sayuran. Bilas wortel dan seledri, kupas, keringkan dan parut di parutan sedang. Potong bawang bombay, kombinasikan dengan sayuran lainnya. Buang bahan mentah ke dalam panci dengan kalkun, aduk rata, tutup dan didihkan dengan jumlah yang sama. Untuk mendapatkan rasa daging yang lebih kaya, sesaat sebelum hidangan siap, masukkan loyang ke dalam oven. Kalkun dengan sayuran dalam oven harus bertahan selama 10-15 menit. Hidangan ini akan mendapatkan kesegaran dan kelembutan.
4. Tomat dibiarkan, perlu dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Cincang halus siung bawang putih dan campur dengan irisan tomat. Kirim bahan ke stewpan ke kalkun dengan wortel dan seledri, tambahkan gula, garam, marjoram kering, bumbui dengan merica. Sekarang aduk semuanya, tutup lagi dengan penutup dan didihkan selama 5 menit sampai matang. Kalkun rebus dengan sayuran dapat disajikan dengan nasi, kentang tumbuk atau sebagai makanan sendiri. Sayuran segar akan menekankan rasa daging dan berkontribusi pada daya cerna yang lebih baik.

Resep dari kalkun dengan sayuran: chakhokhbili

Hidangan klasik Georgia sedikit berubah: daging ayam akan digantiTurki. Itu tidak akan menjadi lebih buruk dan tidak lebih baik, tetapi hanya berbeda, tetapi sama enaknya. Untuk hidangan berwarna-warni ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bagian dari kalkun - paha dengan daging dan tulang - 1 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• bawang putih - 4 siung besar;
• bumbu: garam, ketumbar, kunyit (sedikit saja), suneli hop, satsebeli klasik atau saus tkemali (10 g);
• herbal segar: adas, ketumbar, kemangi.

Cara membuat chakhokhbili

Untuk bekerja, Anda membutuhkan piring dengan dinding tebal - kuali, panci atau wajan. Keluarkan daging dari tulang dan potong-potong besar. Letakkan piring di atas api, panaskan dan masukkan kalkun ke dalamnya. Jangan menaruh lemak dan minyak. Goreng, lalu tutup dan didihkan selama 10 menit.

Kemudian buka tutupnya, tuangkan kaldu yang terbentuk di panci ke dalam mangkuk terpisah dengan hati-hati - Anda akan membutuhkannya nanti. Sekarang goreng daging selama 15 menit, pastikan tidak gosong.

Iris bawang bombay menjadi potongan-potongan yang cukup besar, masukkan ke dalam daging, campur dan goreng selama 15 menit.

Tomat "bebas" dari kulitnya, potong-potong sedang. Cincang siung bawang putih dan gabungkan dengan tomat, lalu masukkan kalkun dan bawang bombay. Tambahkan semua bumbu, garam dan tuangkan kaldu. Campur bahan, tutup dan didihkan selama 40 menit. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran cincang. Chakhokhbili siap dipadukan dengan nasi atau kentang rebus.