Pai jamur lezat: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menyiapkan pai buatan sendiri yang lezat, yang bisa menjadi bukan makanan penutup, tetapi hidangan utama, cukup sederhana. Hampir semua bahan dapat digunakan sebagai isian, tetapi jamur memberi rasa khusus pada pai, yang cocok dengan produk isian lainnya.

Pai dengan kentang dan jamur

Bahan yang dibutuhkan:

Adonan:

• Telur - 6 buah.
• Krim asam - 1,5 cangkir.
• Tepung - 2 cangkir.
• Mayonnaise - 1,5 cangkir.
• Baking powder - sendok pencuci mulut.

Isi:

• Mentega - 6 sdm.
• Garam - satu sendok teh.
• Kentang - 10 buah.
• Lada - 3 cubitan.
• Bawang - 2 buah.
• Champignon - 1 kg.

Memasak pai jeli

Resep pai dengan jamur dan kentang akan dikuasai bahkan oleh nyonya rumah pemula. Pertama, Anda perlu membuat adonan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer. Tambahkan mayones, kocok lagi, tambahkan krim asam dan kocok lagi. Tuang baking powder ke dalam tepung. Ayak tepung secara bertahap ke dalam mangkuk menggunakan saringan mug, sambil mengaduk adonan secara bersamaan dengan mixerpada kecepatan rendah. Adonan untuk pai dengan jamur dan kentang sudah siap, harus tahan selama dua puluh menit. Adonan harus cukup cair.

Waktu ini harus dihabiskan untuk menyiapkan isian. Kupas dan cuci bawang, kentang, dan champignon. Potong bawang menjadi kubus, potong kentang menjadi lingkaran, dan iris jamur. Panaskan wajan dengan mentega cair, kirim bawang dan jamur ke dalamnya. Rebus hingga empuk dengan api sedang. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin. Adonan telah diistirahatkan, isian telah dingin - dan Anda dapat membuat pai dengan jamur dan kentang.

Olesi loyang dengan mentega cair dan tuangkan setengah adonan ke dalamnya. Letakkan kentang tumpang tindih dalam dua lapisan, taburi dengan rempah-rempah, garam dan taburi sedikit dengan sayuran atau ghee. Sebarkan lapisan jamur rebus dan bawang bombay secara merata di atas kentang. Tutup dengan bagian kedua adonan. Tempatkan pai dengan jamur dan kentang di dalam oven. Panggang lima puluh menit. Suhu dalam oven harus 170 oC.

Setelah dimasak, pai kental dengan jamur dan kentang dipotong-potong dan disajikan sebagai makan malam lengkap. Selain itu, Anda bisa meletakkan sayuran segar di atas meja. Pai yang lezat dan memuaskan dapat memberi makan seluruh keluarga dengan sempurna.

Pai ditutup dengan ayam dan jamur

Daftar produk:

• Puff pastry - 2 lembar.
• Potongan fillet ayam - 1 kg.
• daun bawang - 2 ikat.
• Champignon kecil - 4 cangkir.
• Minyak zaitun - 5 sendok makansendok.
• Lada - setengah sendok teh.
• Krim asam - 1 cangkir.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Stok ayam - setengah cangkir.
• Susu adalah gelas.

Cara memasak pai tertutup

Sebelum Anda mulai memasak pai tertutup dengan ayam dan jamur, segera nyalakan oven dan biarkan panas hingga 210 derajat. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, goreng potongan ayam dengan api besar selama sekitar lima menit. Tambahkan jamur dan bawang hijau cincang ke daging. Aduk dan goreng selama lima menit lagi. Kemudian tuangkan kaldu daging, krim asam, garam dan lada hitam. Campur lagi dan angkat dari kompor.

Isi pai ayam dan jamur sudah siap. Gulung satu lembar puff pastry dengan ukuran sedikit lebih besar dari loyang atau bentuk tahan panas. Olesi dengan minyak, olesi adonan di bagian bawah dan samping cetakan. Letakkan isian di atas adonan dan sebarkan ke seluruh formulir. Gulung lembar kedua puff pastry, tutupi bagian atas isian dan jepit tepi lapisan bawah dan atas. Lumasi permukaannya dengan susu dan buat lubang dengan tusuk gigi. Panggang kue selama 30 menit sampai lapisan atas berwarna cokelat keemasan. Kue lapis dengan jamur dan ayam disajikan panas.

Pai jeli diisi dengan jamur dan ham

Yang Anda butuhkan:

Untuk ujian:

• Krim asam - 500 gram.
• Tepung - 500 gram.
• Soda - sendok pencuci mulut.
• Mayonnaise - 500 gram.
• Telur - 10 buah.

Untuk isian:

• Keju keras– 400 gram.
• Garam - satu sendok teh.
• Champignon - 600 gram.
• Bawang - 2 buah.
• Ham - 600 gram.
• Dill - setengah tandan.
• Campuran merica - sendok teh.
• Minyak - 50 ml.
• Selada - 5 buah.

Langkah memasak

Resep pai dalam oven dengan jamur dan ham ini dapat dengan mudah dikuasai oleh setiap juru masak pemula. Kami mengundang Anda untuk melihat ini sendiri dan memasak kue yang lezat dengan tangan Anda sendiri. Lebih baik mulai dengan isian. Buang sekam dari kepala bawang, bilas dan potong dadu. Panaskan wajan besar dengan minyak yang dituangkan ke dalamnya, tambahkan kubus bawang ke dalam wajan dan tumis selama sekitar sepuluh menit sampai tembus.

Potong champignon yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan besar dan taruh di bawang, sedikit garam dan tumis selama sekitar sepuluh menit sampai jus di dalamnya menguap dari champignon. Matikan api dan lanjutkan ke bahan berikutnya untuk pai jamur - ini adalah keju keras dan ham cincang. Giling kedua produk ini menjadi kubus kecil dan tambahkan ke wajan.

Diikuti oleh adas dan selada. Bilas dengan air mengalir, potong-potong, pindahkan ke wajan dengan sisa bahan pengisi. Aduk campuran lada dan bumbui dengan garam jika perlu. Aduk dan sisihkan isian sambil menyiapkan adonan.

Adonan untuk pai kental dengan jamur dan ham akan berbentuk cair. Pertama, masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tuangkan soda di atasnya dan aduk rata untuk memadamkan soda. Kemudian tambahkan telur ke krim asam,mayones dan aduk rata dengan mixer. Terakhir, saring tepung melalui saringan-mug dan dengan kecepatan rendah kocok lagi dengan mixer agar tidak ada gumpalan.

olesi cetakan tahan api dengan baik dengan minyak dan isi dengan setengah adonan. Sebarkan isian dari panci secara merata ke seluruh formulir ke adonan. Tuang sisa adonan, ratakan dan kirim pai masa depan ke oven. Suhunya harus 180 derajat, waktu memanggang dari 50 hingga 60 menit. Selama memanggang, adonan naik dengan baik, kue yang sudah jadi subur, dengan rasa yang kaya. Isian jamur, ham, dan keju membuatnya beraroma dan memuaskan.

Pai dengan daging, jamur, dan terong

Bahan Kue:

• Daging sapi rebus - 400 gram.
• Champignon besar - 15 buah.
• Pepper - di ujung pisau.
• Bawang - 3 kepala.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Terong - 2 buah.
• Minyak - 150 mililiter.
• Tepung - 100 gram.
• Puff pastry - 1 kilogram.

Cara membuat kue yang benar

Dalam resep ini dengan foto pai dengan jamur, daging, dan terong, Anda hanya perlu menyiapkan isiannya. Adonan digunakan siap - engah. Ini hanya perlu dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu sehingga memiliki waktu untuk mencairkannya. Cuci terong berukuran sedang dan potong-potong, setebal tidak lebih dari 5-6 milimeter. Sebarkan lingkaran di atas wajan yang dipanaskan dan goreng ringan dalam minyak sayur di kedua sisi. Kemudian pindahkan ke piring ke gelasminyak berlebih.

Bilas jamur besar, buang cairannya dan potong menjadi irisan tipis, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 3 milimeter. Bawang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Giling daging sapi rebus sampai empuk menjadi irisan kecil. Semua bahan untuk mengisi pai sudah disiapkan, dan sekarang Anda perlu membuat adonan. Bagi adonan yang sudah dicairkan menjadi dua bagian. Satu ukuran harus sedikit lebih besar.

Adonan harus digulung sepuluh sentimeter lebih besar dari ukuran cetakan untuk menutupi sisi-sisinya. Olesi cetakan tahan panas dengan minyak dan letakkan lapisan kue puff yang digulung ke dalamnya, menutupi bagian bawah dan dinding cetakan. Kemudian letakkan lapisan daging sapi cincang secara merata di atas adonan. Letakkan lapisan terong goreng di atas daging. Lapisan terakhir jamur goreng dengan bawang bombay juga dioleskan merata di atas irisan terong. Ratakan sebagian kecil dari sisa adonan dan tutupi dengan isian.

Hubungkan lapisan adonan di sepanjang tepi cetakan dan potong kelebihannya. Buat tusukan dengan tusuk gigi pada lapisan atas adonan di beberapa tempat. Dari sisa adonan, Anda bisa membuat hiasan dan mengoleskannya di permukaan kue. Tempatkan cetakan dalam oven pada tingkat sedang dan panggang kue selama 35-45 lima menit pada suhu tinggi 220 derajat. Dinginkan pai yang sudah jadi dengan jamur, daging dan terong, potong-potong, hiasi dengan bumbu saat disajikan.

Pai dengan ikan dan jamur

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

• Adonan ragi siap pakai - 1kilogram.
• Ikan fillet - 600 gram.
• Champignon - 400 gram.
• Keju - 200 gram.
• Telur rebus - 8 buah.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Minyak nabati - 100 mililiter.

Menyiapkan pai sesuai resep

Keluarkan adonan dari kulkas dan taruh di tempat yang hangat. Nyalakan oven, olesi loyang dan taburi dengan semolina atau tepung jagung. Singkirkan kelebihan. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan isian. Parut potongan fillet ikan dengan garam dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan sampai empuk.

Jamur, jika perlu, bersihkan, potong-potong dan rebus dalam air asin selama sekitar lima menit. Tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan dan sebarkan di atas handuk dapur. Parut keju. Rebus telur selama delapan sampai sembilan menit sampai matang, dinginkan dan parut.

Gulung adonan ragi yang sudah dicairkan menjadi persegi panjang. Tempatkan fillet ikan goreng dalam mangkuk dan uleni dengan baik. Campurkan dengan jamur rebus dan aduk. Letakkan jamur dengan ikan di tepi panjang adonan yang digulung. Taburi atasnya dengan campuran telur dan keju. Gulung adonan dengan isian menjadi gulungan dan tata dalam bentuk bulat dalam bentuk spiral. Biarkan kue mengembang di tempat yang hangat selama sekitar tiga puluh menit. Olesi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 200 derajat 40-50 lima puluh menit. Kue sudah siap.