Cara menyiapkan bubur soba dengan jamur: resep menarik dan saran profesional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bubur yang terbuat dari soba telah lama dianggap sebagai salah satu hidangan paling populer di antara penduduk banyak negara di Eropa Tengah dan Timur. Selama bertahun-tahun, itu telah dengan kuat memasuki makanan sehari-hari hampir setiap keluarga. Harum dan sangat lezat, bubur ini bisa menjadi hidangan mandiri dan pilihan lauk yang luar biasa. Itu dimasak dalam air atau susu, dibuat kental atau rapuh. Yang paling enak adalah bubur soba dengan jamur. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara.

Klasik

Bubur soba dengan jamur sangat mudah disiapkan. Ini adalah fitur pembeda utamanya. Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk membuat hidangan ini. Langkah pertama adalah mengumpulkan semua produk yang diperlukan:

• 1 cangkir soba;
• garam;
• 1 bawang bombay;
• 2 gelas air dingin;
• 400 gram jamur segar(lebih baik ambil champignon);
• 35 gram minyak zaitun;
• 1 seikat peterseli (opsional).

Seluruh proses terdiri dari tiga langkah:

1. Pertama, Anda perlu memasak soba itu sendiri. Ada dua aturan utama untuk ini. Pertama, sereal dan air harus diambil dalam perbandingan 1: 2. Kedua, selama memasak, soba tidak boleh diaduk. Tutupnya harus ditutup sampai akhir proses. Menir harus dituangkan ke dalam air mendidih asin dan direbus dengan api kecil. Itu semua kebijaksanaan. Segera setelah air benar-benar mendidih, kita dapat mengasumsikan bahwa soba sudah siap.
2. Saat ini, Anda dapat melakukan sisa produk. Bawang dan jamur yang sudah dikupas harus dicuci dan kemudian dicincang secara acak. Jamur paling baik dipotong menjadi irisan tipis. Setelah itu, dalam wajan yang sudah dipanaskan, pertama-tama goreng bawang bombay dalam minyak mendidih. Begitu warnanya berubah menjadi merah, Anda bisa menambahkan jamur cincang. Goreng makanan bersama selama 5-6 menit.
3. Gabungkan jamur dengan soba dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang.

Ternyata bubur soba dengan jamur yang luar biasa enak. Hangat dan harum, ini akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam lengkap.

Soba dengan jamur dan plum

Banyak ibu rumah tangga yang ingin memberikan cita rasa dan aroma orisinal pada masakan mereka yang biasa, mencoba bereksperimen. Ini mudah dilakukan jika Anda melengkapi resep tradisional dengan bahan-bahan baru. Misalnya, bubur soba dengan jamur akan menjadi jauh lebih harum jika Anda menambahkan sedikitplum. Dalam hal ini, teknologi proses akan sangat berbeda. Anda akan membutuhkan set produk wajib berikut:

• 500 mililiter air;
• 210 gram soba;
• 200 gram jamur;
• 10 gram garam;
• ½ sendok teh biji ketumbar;
• 4 plum asap;
• 2 bohlam;
• daun salam;
• minyak bunga matahari.

Biasanya tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkan hidangan seperti itu:

1. Pertama, bawang harus dikupas, lalu dicincang halus.
2. Potong jamur yang sudah dicuci secara acak. Potongannya jangan terlalu kecil.
3. Panaskan wajan. Tuang makanan siap saji di atasnya dan goreng sedikit dalam minyak.
4. Tambahkan bumbu.
5. Tuang bubur jagung ke dalam wajan dan biarkan sedikit hangat bersama bahan-bahan lainnya.
6. Tambahkan plum dan isi semuanya dengan air.
7. Masak di bawah tutupnya selama 25 menit sejak cairan mendidih.

Prun dapat dikeluarkan dari bubur yang sudah jadi. Dia telah memenuhi perannya: dia meningkatkan rasa soba dan memberinya aroma api yang menyenangkan.

Soba dengan jamur kering

Untuk membuat bubur yang enak, tidak perlu hanya mengambil jamur segar. Apalagi, misalnya, di musim dingin hampir tidak mungkin melakukan ini. Bubur soba dengan jamur dan bawang tidak kalah enak jika Anda menggunakan produk hutan kering untuk bekerja. Ini mudah untuk diverifikasi sendiri. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan:

• 315 gram soba;
• 10 gram garam;
• 2 bohlam;
• 50 gramjamur kering;
• 60 gram mentega.

Bubur ini butuh waktu lama untuk dimasak, tetapi hasilnya sepadan:

1. Pertama, Anda perlu merebus jamur. Tetapi pertama-tama mereka harus dicuci dengan baik, dan kemudian dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin (750 mililiter) dan biarkan membengkak selama sekitar satu setengah jam. Setelah itu, hadiah hutan harus diperas dan dipotong sewenang-wenang. Masukkan kembali makanan yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan masak dengan air yang sama.
2. Sortir soba dan goreng sebentar di wajan panas.
3. Tambahkan bubur jagung goreng ke jamur mendidih. Segera setelah bubur mulai mengental, itu harus diangkat dari api, dibungkus rapat dan dibiarkan selama satu setengah jam untuk menguap.
4. Iris bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng sebentar dengan mentega.
5. Gabungkan dengan bubur yang sudah jadi.

Setelah perawatan ini, soba menjadi empuk dan lembut, dan bawang membuatnya semakin lezat, berhasil melengkapi rasa jamur yang menyenangkan.

Soba dengan jamur dan tomat

Ada resep menarik lainnya. Bubur soba dengan jamur akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan beberapa sayuran lain selain bawang ke dalamnya. Bisa wortel atau tomat. Sebagai contoh, pertimbangkan opsi ketika komponen utama berikut digunakan untuk menyiapkan bubur:

• 100-110 gram soba;
• 4 champignon;
• garam;
• setengah bawang;
• 1 tomat;
• minyak sayur;
• lada giling;
• sayuran segar (menurutkeinginan).

Cara memasak bubur:

1. Pertama, sereal harus direbus secara terpisah menggunakan salah satu metode yang sudah dikenal.
2. Dalam wajan, goreng ringan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dalam minyak. Hasilnya akan menjadi sedikit transparan.
3. Tambahkan 4-6 irisan jamur ke bawang. Makanan harus sedikit kecoklatan.
4. Tomat dicuci dan dipotong-potong. Tambahkan ke wajan.
5. Taburkan semuanya dengan merica dan garam.
6. Tambahkan soba, bumbu cincang, campur dan didihkan selama sekitar beberapa menit.

Bubur juicy dan harum dengan sayuran dan jamur sudah siap. Sekarang dapat diletakkan dengan aman di atas piring dan dibawa ke meja.

bubur multicooker

Nyonya rumah modern memiliki banyak peralatan dapur pintar yang berbeda untuk memasak. Ini sangat menyederhanakan pekerjaan dan membuatnya kurang melelahkan. Misalnya, bubur soba dengan jamur dalam slow cooker disiapkan dengan sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak pemula pun dapat menanganinya. Anda akan membutuhkan produk dasar minimal:

• 500 gram soba;
• garam;
• 1, 2 liter air;
• 350 gram masing-masing champignon dan bawang bombay;
• 200-210 gram minyak sayur apa saja.

Untuk menyiapkan bubur dalam slow cooker, Anda harus melakukan langkah-langkah wajib berikut:

1. Cuci jamur dan giling secara acak.
2. Kupas bawang dan potong setengah cincin.
3. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuang minyak.
4. Setel mode "memanggang". Goreng bawang selama sekitar 20 menit, aduk sesekali.
5. Tambahkan jamur cincang. Lanjutkan menggoreng makanan bersama selama 20 menit.
6. Tuangkan soba yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam mangkuk.
7. Garam, aduk rata dan atur mode "bubur" di panel. Dalam beberapa model multicooker untuk sereal seperti itu, fungsi khusus "soba" disediakan.

Setelah sinyal timer, bubur yang rapuh dan harum akan siap.

Bubur dari oven

Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa bubur soba dengan jamur di oven adalah yang paling enak. Selain itu, Anda dapat memasaknya segera dalam pot yang dibagi, yang menghilangkan kebutuhan untuk meletakkan hidangan di atas piring. Selain itu, opsi penyajian di atas meja ini terlihat sangat indah. Untuk bekerja, Anda perlu mengambil:

• 1 bawang bombay;
• 50 gram mentega;
• 400 gram soba dan champignon segar masing-masing;
• 1 siung bawang putih;
• 80 gram keju keras;
• 1 bawang bombay;
• garam;
• sedikit merica dan bumbu halus;
• 15-20 gram minyak sayur.

Anda perlu memasak bubur ini langkah demi langkah:

1. Pertama, dalam panci, perlu merebus sereal sampai setengah matang. Pada saat yang sama, jangan lupa beri sedikit garam.
2. goreng irisan jamur dalam minyak selama 5 menit, tambahkan sedikit merica dan bawang putih parut sekaligus.
3. Susun produk dalam pot. Taruh sepotong mentega di masing-masingnya.
4. Parut keju secara terpisah. Campur dengan bumbu cincang dan krim asam.
5. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas panci. Tidak perlu diaduk.
6. Tutup panci dengan penutup (jika tidak, Anda bisa menggunakan kertas timah) dan masukkan ke dalam oven dingin.
7. Nyalakan api. Secara bertahap bawa suhu di dalam ruangan ke 200 derajat.
8. Lepaskan tutupnya setelah 20 menit. Hidangannya hampir siap.
9. Untuk mendapatkan kulit keemasan di permukaan, panci perlu didiamkan di dalam oven selama sekitar 10 menit lagi.

Bubur ternyata luar biasa enak. Apalagi cara pembuatannya sangat mudah dan tidak memakan waktu lama. Dan di atas meja, pot terlihat seperti sajian yang meriah.