Salad dengan hati ayam dan jamur: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jantung ayam adalah jeroan dengan nilai gizi yang tinggi. Mereka kaya akan protein yang mudah dicerna (15,8%), dan juga memiliki kandungan kalori yang rendah (160 kkal per 100 gram). Dibandingkan jeroan lainnya, hati ayam memiliki komposisi vitamin, mineral, dan asam amino paling lengkap. Hidangan dari mereka akan bermanfaat bagi atlet, wanita hamil, dan orang yang menderita anemia. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang bagaimana Anda bisa memasak salad jamur dan hati ayam. Kami akan menyajikan beberapa resep hidangan menarik ini untuk dipilih oleh nyonya rumah.

Resep dan foto hati ayam dan salad jamur dengan acar mentimun

Hidangan ini akan mendiversifikasi meja pesta apa pun. Salad dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan dapat diakses oleh kebanyakan orang. Selain itu, ternyata cukup rendah kalori (hanya 132.)kkal per 100 g).

Cara membuat salad jamur dan hati ayam dapat dijelaskan dalam beberapa langkah:

1. Champignon atau jamur lainnya (200 g) dipotong menjadi 2 atau 4 bagian dan digoreng bersama bawang bombay cincang dalam minyak zaitun (20 ml).
2. Jantung ayam (600 g) direbus dalam air garam selama 15 menit. Jeroan yang sudah didinginkan dipotong menjadi 2 bagian.
3. Mentimun kalengan (2 buah) dipotong menjadi lingkaran.
4. Jamur dan bawang dipindahkan dari wajan ke dalam mangkuk yang dalam, kemudian hati ayam yang didinginkan dan acar mentimun ditambahkan.
5. Salad ditaburi parmesan parut (30 g) dan peterseli.
6. Sebagai saus, saus yang terbuat dari krim asam dan mayones digunakan (masing-masing 1 sendok makan). Garam dan merica ditambahkan secukupnya.

Salad hati dengan jagung dan jamur

Hidangan ini bisa dibuat untuk meja pesta, dan untuk camilan saat makan siang. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, hati dengan mudah menggantikan daging. Hasilnya, hidangannya enak dan bergizi pada saat bersamaan. Resep dengan foto salad dengan jamur dan hati ayam disajikan di bawah ini. Anda bisa memasaknya selangkah demi selangkah dengan urutan sebagai berikut:

1. Hati (200 g) diisi dengan air dingin. Panci dengan jeroan dibakar. Air dididihkan, garam ditambahkan, setelah itu hati dimasak sampai empuk selama 15 menit.
2. Jeroan berasal dariair dan dinginkan. Kemudian hati dibersihkan dari lemak dan pembuluh darah dan dipotong menjadi lingkaran.
3. Jamur dipotong-potong, dan bawang bombay dipotong setengah cincin. Sayuran ditumis dengan minyak sayur.
4. Acar mentimun (3 pcs.) dipotong-potong.
5. Keju (100 g) diparut di parutan kasar.
6. Untuk menghias salad, Anda membutuhkan cincin kuliner (Anda bisa memotongnya dari botol plastik). Semua bahan harus berada pada suhu yang sama.
7. Salad ditata berlapis-lapis: hati ayam, timun, jamur, keju parut. Setiap bahan baru diolesi mayones.
8. Lapisan terakhir dari salad adalah jagung kalengan (½ kaleng). Hidangan ini dihiasi dengan setangkai peterseli.

Resep salad hati, keju, dan mentimun

Salad ini sangat cocok untuk meja liburan Tahun Baru. Berkat penggunaan mentimun segar sebagai salah satu bahannya, ternyata juicy dan sangat enak.

Resep salad dengan jamur dan hati ayam adalah sebagai berikut:

1. Pertama-tama jeroan (350 g) direbus dengan air ditambah garam sampai empuk. Setelah itu, mereka perlu didinginkan dengan baik, dibersihkan dari kelebihan lemak, pembuluh darah dan dipotong menjadi dua.
2. Jamur (200 g) dipotong agak besar dan digoreng dengan minyak sayur hingga membentuk kerak.
3. Dalam mangkuk yang dalam, jamur yang didinginkan digabungkan dengan hati. 100 g keju parut dan irisan mentimun segar (2 pcs) juga ditambahkan di sini.
4. Salad dibalut dengan krim asam dan mayones. Selain itu, Anda dapattambahkan garam dan bumbu.

Salad Ayam Hati dengan Acar Jamur

Saat menyiapkan hidangan ini, tidak digoreng, melainkan champignon yang diasinkan. Hal ini membuat rasa masakan menjadi lebih pedas dan pedas. Salad seperti itu dengan jamur dan hati ayam harus disiapkan dalam urutan berikut:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan jeroan. Untuk melakukan ini, hati (300 g) dibersihkan sebelumnya dari film berminyak dan kapiler, dipotong menjadi dua dan hanya setelah itu diturunkan ke dalam air mendidih dengan garam selama 15 menit.
2. Saat ini kentang (2 pcs.) direbus dengan kulitnya di atas kompor atau dipanggang di dalam oven.
3. Hati yang dingin dikirim ke mangkuk yang dalam. Acar jamur (100 g), bawang merah cincang dan kentang potong dadu juga disajikan di sini.
4. Jika diinginkan, daun selada hijau atau wortel rebus dapat ditambahkan ke dalam masakan.
5. Semua bahan dicampur dengan mayones sebelum disajikan.

Salad ala Korea dengan hati, jamur kaleng, dan wortel

Makanan pedas seperti ini pasti akan menyenangkan semua pecinta makanan ringan pedas. Salad hati ayam ala Korea dengan jamur dan wortel sangat mudah dibuat di rumah. Untuk melakukannya, cukup ikuti urutan tindakan berikut:

1. Hati (300 g) cuci bersih, tiriskan dan masak hingga empuk. Produk sampingan yang didinginkanpotong dan goreng dalam minyak sayur.
2. Campignon yang diasinkan (300 g) dipotong menjadi beberapa bagian. Tapi tetap saja, disarankan untuk menggunakan jamur Cina atau lainnya yang dimasak dalam bahasa Korea.
3. Dalam mangkuk yang dalam, masukkan hati yang sudah dingin, jamur, dan bawang cincang. Wortel ala Korea (300 g) dan mayones (50 g) ditambahkan berikutnya.
4. Aduk salad. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Salad hangat dengan hati, acar jamur, dan kacang hijau

Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Salad dengan hati ayam dan jamur disajikan hangat dan dimasak langsung di wajan. Pertama, Anda perlu mengasinkan jeroan. Untuk melakukan ini, hati dicuci, dikeringkan di atas tisu dan dikirim ke bumbu kecap (3 sendok makan), jus lemon (30 ml) dan madu (1 sendok makan) selama 30 menit. Saat ini, paprika, champignon (150 g) dan buncis (300 g) ditumis secara terpisah dalam wajan.

Hati, bersama dengan bumbunya, dikirim ke wajan dan digoreng sampai empuk. Pertama, kacang dan paprika diletakkan di piring saji untuk disajikan, lalu hati dan jamur.

Puff salad dengan hati, kentang, dan jamur dengan topping keju

Hidangan ini akan terlihat bagus di meja mana pun. Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

1. Sampai matang, rebus wortel (2 buah) dan kentang (3 buah) di kulitnya. lebih jauhsayuran didinginkan dan dikupas.
2. Masak hati selama 20 menit (200g). Mereka harus benar-benar dingin sebelum dipotong-potong.
3. Tumis bawang bombay cincang dengan minyak bunga matahari.
4. Potong champignon kalengan (200 g) menjadi irisan.
5. Keju keras (100 gr) parut secukupnya.
6. Taruh semua bahan di piring dengan urutan sebagai berikut: jamur, bawang, kentang parut kasar, wortel, hati, dan keju. Pada setiap lapisan, kecuali yang terakhir, oleskan mayones mesh.